Sé que es una receta sencilla. Sé que no tiene ninguna complicación, pero , últimamente todo lo que me como pinchado en un palo , me sabe mejor.En esta ocasión , con una berenjena , unas alcachofas congeladas y un poco de queso tierno, preparé estos bocaditos.
Para prepararlos es bien sencillo:
Cortamos las berenjenas en lonchas alargadas, las sumergimos en sal para quitarles el amargo unos minutos y las preparamos a la plancha con unas gotitas de aceite.
Las alcachofas las cocemos unos minutos, y están listas.
Confeccionamos los rollitos con un pedazo de queso y un cuarto de alcachofa , los sujetamos con un palillo y lo terminamos con un golpe de plancha.
Se sirve con un poco de orégano y un hilo de aceite de oliva.
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