PREMIO ÁRBOL DE LA FELICIDAD

Me han concedido este premio tres amigas a la vez , estoy contentísima de que se hayan acordado de mi ,
una es Maetiare , gracias amiga http://lacocinademaetiare.blogspot.com/

otra es Anabel, gracias siempre eres muy amable http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

y la otra es Carmen los palacios, canela fina http://carmenlospalacios.blogspot.com/

Las reglas de este premio son:

-Poner el enlace de la persona que nos lo otorga.

-Poner las reglas en el blogs

-Otorgar este premio a seis blogs

-Compartir seis cosas que nos gustan

y seis que no nos gustan.

-Avisar a estas personas con un comentario en su blog.

Me vais a permitir que me los quede para mi como he hecho en otras ocasiones , no lo toméis a mal.
Para mi , la felicidad es lo que salpica agradablemente nuestra vida cotidiana, si son más gotitas, pues más felicidad, y ojalá siempre fuesen chaparrones .

seis cosas que me gustan:
-cocinar
-leer
-pasear
-cantar , canturrear todo el día
-me gusta que la gente me aprecie
-y me gusta que la gente se sienta en casa a gusto

seis cosas que no me gustan:
-la enfermedad
-la pobreza de espíritu
-la soberbia
-la envidia
-las medias, las odio
-las aglomeraciones



Muchísimas gracias a las tres , sois muy amables

BUÑUELOS DE NÍSPEROS

O de como una adicta a un foro de cocina , va mangando recetas de las revistas de un local ...

No se hasta donde me va a lleva esto, el otro día en un cumple de un amiguito de mi peque , me encontraba hojeando revistas del corazón y veo la sección de cocina y sin poderlo remediar me entran unas ganas locas de llevarme las recetas.

Y mirando a un lado y a otro , ¡arranco la hoja!, y me la guardo con disimulo .

Y aquí va una de las recetas que mangué

Ingredientes:
-doce nísperos frescos, yo los puse en almibar
-200g de harina
-150ml de leche
-una cucharadita de levadura
-2 huevos
-una cucharada de anis
-100g de azúcar de caña
- azúcar glass para decorar
-aceite de oliva para freirlos

Juntamos la harina , la leche, la levadura , las yemas, el anis y el azúcar de caña.

Batimos y dejamos reposar a temperatura ambiente al menos una hora.
Montamos las claras a punto de nieve , troceamos los nísperos y agregamos con cuidado a lo anterior.

En el caso de usar la fruta fresca, espolvoreamos antes de azúcar glass, yo no lo hice puesto que la mía es en almibar.

Vamos friendo a fuego moderado y dejamos empapar el aceite sobrante .
Servimos una vez fríos , espolvoreados con azúcar glass












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EMPANADILLAS RELLENAS

Es la segunda vez que las hago, esta vez les cambié el relleno.
Para esta ocasión las rellené de :

- pasas de corinto , remojadas y escurridas en vino dulce
-queso philadelphia
-mermelada de nísperos
-azúcar
-sobaos pasiegos desmigados

Mezclé bien los ingredientes y en obleas de empanadilla fui rellenando.
Pintar con huevo, espolvorear de azúcar y canela y hornear el tiempo y temperatura que indique el paquete





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CERDO AROMATICO INDIO

La receta es con pollo , pero si lo que había descongelado eran unos filetes de jamón de cerdo fresco, pues se aprovechan y punto.

Los ingredientes que necesitamos son:

- unos filetes de cerdo o de pollo o cualquier carne
-una manzana golden
-una cebolleta
-un diente de ajo
-leche, un vaso
-aceite, sal, pimienta, curry
-harina de maiz, maicena
-un vaso de caldo de ave o en su defecto una pastillita de caldo concentrado.

Cortamos en tiras la carne , la salpimentamos y la freimos ligeramente, reservamos.

En esa misma sartén sofreimos hasta que esté pochada la cebolla , el diente de ajo y la manzana., después escurrimos , trituramos y reservamos .

Incorporamos entonces el cerdo , la leche y el caldo, donde habremos disuelto la maicena y el curry.

Por ultimo ponemos la cebolla y la manzana trituradas y dejamos cocer y espesar todo junto .
Como cosa exótica podemos sustituir la leche por leche de coco, la próxima probaré










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ROLLO DE CARNE RELLENO CON SALSA DE MOSTAZA

Según decía la receta este plato se sirve en caliente , yo personalmente lo prefiero en frio.

Es bastante sencillo y admite muchos tipos de rellenos, pero me ceñiré a la receta

Ingredientes para el rollo :
- carne de ternera y cerdo (yo usé pollo y cerdo)
-tres huevos, uno para el rollo y los otros dos cocidos para el relleno
-un bote de pimientos de piquillo
-sal, pimienta, ajo en polvo, perejil ( yo usé albahaca)
-dos lonchas de pan de molde sin corteza
-un poco de leche para remojar el pan

En un bol mezclamos , la carne, el pan remojado con leche y escurrido , las especias y el huevo, como si fuese mezcla de albondigas.

Extendemos la masa sobre un papel de aluminio formando un rectángulo y rellenamos en el medio de los pimientos con los medios huevos duros , y las aceitunas por alrededor .

Enrollamos y ponemos al horno suave (180º) hasta que esté cocinado, le damos una vuelta a media cocción .

Para la salsa de mostaza:
-un vasito de leche evaporada
-una cucharada de mostaza
-una cebolleta picada
-un chorro de limón
-sal , una pizca
Batimos todo junto y ponemos a enfriar hasta el momento de servir












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HELADO DE CHOCOLATE Y NATA CON SOPA DE NÍSPERO

Estamos en verano, la época del helado por excelencia

Es cuestión de probar maneras de servir los helados de modos diferentes .

He aquí una manera:

Hacemos una sopa de níspero, triturando nísperos en almíbar con un yogurth griego, y un poco de almibar de la fruta.

Lo ponemos en la base y añadimos el helado .La combinación resulta muy rica .

Espero que os guste








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TOMATES RELLENOS DE GUISANTES Y BEICON

Lo de los tomates rellenos da mucho de si, esta vez los hice de la siguiente manera:

Ingredientes;

-tomates maduros y bien ricos
-guisantes
-unas tiritas de beicon
-aceite , pimenta y sal

Vaciamos los tomates y la carne la cortamos y ponemos a sofreir.

Añadimos los guisantes, salpimentamos todo y añadimos el beicon.

Rellenamos los tomates y en una bandeja , los ponemos al horno unos diez minutos, hará que se suelte la piel y queden mucho mejor para comer.

Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y servimos , bien sencillo y está riquísimo







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ENSALADA DE LEGUMBRES, TUBÉRCULOS Y VERDURA,

No se le puede pedir más a este plato, completa y fresca , que la calor aprieta ya

Ingredientes:
-un bote de alubias
-dos patatas cocidas
-dos huevos duros
-una cebolleta
-un tomate maduro y pelado
-vinagre, aceite y sal

No tiene más misterio que mezclar los ingredientes, limpios, pelados y troceados, aliñando con el vinagre de vino , la sal y por último el aceite de oliva.

Ponemos a refrescar en la nevera y a disfrutar .





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Os quería recomendar una receta...

No se trata de una receta de cocina, más bien es un modo de vivir.

Seguramente si os recomiendo este libro y lo leeis, no os estoy enseñando nada nuevo , nada del otro mundo, nada que no sepamos ya y que no nos hayan dicho nuestros padres.

Seguramente muchos lo conocerán , es un bestseller.

Yo llegué hasta el a través de unos cursos para padres, para intentar que nuestros hijos y nosotros vivamos en buena sintonía , con los canales de comunicación siempre listos para usar.

Es una pequeña historia de dos hombres, dos hombres que se encuentran después de bastantes años y por motivos que no os desvelaré uno a otro le cuenta una fábula, y ahí es donde esta lo más interesante .

Con este libro los chicos , y no tan chicos reflexionan , reflexionamos, a mi me sirvió como punto de referencia, como libro que hay que releer de vez en cuando , cuando el rumbo se tuerce sin motivo aparente o por circunstancias diversas.

Pero sobre todo está pensado según mi modo de ver , para sentar bases y principios importantes .
Principios importantes para cualquier "empresa " que queramos empezar. Y lo pongo entrecomillado porque no digo que sea una empresa literal , empresa persona, económica, sentimental, cualquier proyecto , ya sea material o de vida.

Los mismos autores tienen otros libros más , pero a mi este que os muestro y otro del mismo corte "Los siete poderes", me parecieron libros de cabecera .

Se lee en una tarde, no te quita más de dos horas, y a mi me pareció excelente su moraleja

LONCHAS DE CALABACÍN RELLENAS DE ATÚN

El calabacín es una verdura que me encanta , lo he probado de muchas maneras, a ver que tal os parece esta.

Para prepararla necesitamos:

-calabacines
-dos latas de atún en aceite
-tomate frito
-harina de tempura para verdura
-sal y aceite

Cortamos el calabacín a lo largo para poder rellenar, con piel y todo , tal cual.

Mezclamos el atún con el tomate frito.

Con respecto al tomate frito os confesaré una cosa, podría perfectamente decir , que hago un buen tomate frito casero y quedar como dios.

Pues no, siento decepcionar al personal, existen buenisimos tomates fritos ya preparados que nos sacan de miles de apuros y nos permiten disfrutar igualmente de ricos platos.

Sigamos, ya hemos rellenado las dos partes del calabacín con el atún con tomate frito, los salamos ligeramente por fuera .

Preparamos la harina de tempura tal como indican las instrucciones y pasamos los paquetitos por ella.

Freimos y dejamos que se absorba el aceite sobrante en un papel de cocina antes de emplatar.

Y al plato , espero que os gusten











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PALMITOS RELLENOS DE ATUN

Ahora que vienen los calores , apetecen platos frescos, este es uno bien ligero

Para hacer este plato los ingredientes son :

-un bote de palmitos
-una lata de atún en aceite
-un puñadito de aceitunas negras sin hueso
-una buena salsa rosa casera.

Para hacer la salsa rosa , hice una mayonesa con un chorrito de vinagre, añadimos un chorrito de brandy y unas dos cucharadas de salsa de tomate.

Batimos y a la nevera.

Procedemos a rellenar el palmito.

Sacamos la parte interna y dejamos un hueco para rellenar con el atún desmenuzado y las aceitunas negras picadas, todo ello con un poco de la salsa rosa.

Con la salsa restante decoramos el plato y listo para comer





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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

Esta receta es copiada del foro de karlos , no se exactamente quien es la autora original, es un clásico .

Necesitamos:

-unos pimientos verdes italianos
-huevos
-patatas
-aceite y sal

Es simplemente trocear unas patatas para tortilla y batir junto a unos huevos , tal que si fuesemos a hacer una tortilla.

Lavar bien los pimientos verdes y rellenar con el revuelto para tortilla. Le echamos un chorrito de aceite de oliva y sal por fuera a los pimientos .

Los introducimos en el horno 200º y vamos dando alguna vuelta a los pimientos hasta que estos estén hechos .

Una receta sencilla pero rica .








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TARTA DE TRES COLORES

Ya estamos con las tartitas de gelatina !!, podeis pensar...

Vale, es cierto , soy repetitiva.

Pero son la mar de sencillas, rápidas , ricas y bonitas.

La gelatina es un producto que da mucho de si: si tu la preparas con agua , es limitada, pero si en vez de agua le ponemos leche evaporada , como es el caso, resulta de lo más cremoso el postre.

He utilizado tres sabores de gelatinas:, piña, tutifruti y fresa.

La preparación, siguiendo las instrucciones del sobre, pero sustituyendo el agua por leche evaporada, sin más, y dejando un tiempo entre piso y piso para que cuaje. Media hora es suficiente si ponemos la tarta en el congelador.

La base es de galleta, mantequilla y cacao en polvo

¿ es bonita no??




El corte de la tarta





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FILETES DE MERLUZA CON ESPÁRRAGOS Y GULAS

La receta no es mía , es de Juan http://cocinaporaficion.blogspot.com/ , es muy sencilla y la salsita está estupenda

Ingredientes:

-Merluza en lomos o como en mi caso, en filetes
-bote de espárragos
- dos huevos cocidos
- medio paquete de gulas
-1 copa de vino blanco
-2 dientes de ajo
-Perejil picado
-Aceite
-Harina
-Sal y Pimienta


Ponemos en la cazuela un poco de aceite, rehogamos los filetes y reservamos.

En ese mismo aceite rehogamos el ajo , la harina, espolvoreamos el perejil y ponemos la copa de vino blanco a reducir unos minutos.

Cortamos los espárragos en trozos y reservamos algunas puntas para decorar, lo añadimos a lo anterior con un poco del jugo de los esparragos, si está demasiado espeso le añadimos más .
Dejamos cocer un poco y trituramos todo.

Pondremos entonces los filetes de merluza y el triturado a cocer , y en el último momento añadimos las gulas

Servimos con las puntas de espárrago y el huevo duro

¡ riquisimo !









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QUICHÉ DE BEICON Y GORGONZOLA

El queso gorgonzola , para los queseros , les va a encantar, tiene un sabor peculiar, fuerte , pero no tanto como los quesos azules.

Bueno , bueno , es que yo soy muy quesera y me gustan todos los quesos.


Para la quiché necesitaremos:

-cuatro huevos
-un vaso de leche evaporada
-100g de queso gorgonzola
-beicon a trocitos
-una base de masa quebrada

Forramos el molde con la masa y cubrimos de garbanzos para que se cocine un poco y no suba.

Lo ponemos al horno unos diez minutos y mientras batimos los huevos con el queso.

Añadimos un poco de sal y pimienta , el beicon pasado por la sartén y el vaso de leche evaporada.

Sacamos la masa quebrada y vertemos la mezcla en ella .

Volvemos a introducirla en el horno hasta que esté hecha.




El corte de la quiché





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CALAMAR ENCEBOLLADO

Es un aperitivo rápido y rico para una cena de emergencia

Necesitamos :

-calamar pequeño
-cebollas tiernas
-sal y pimienta

Limpiamos bien los calamares y los troceamos.

Ponemos a pochar bastante cebolla , bien troceada

Salpimentamos el calamar y lo añadimos hasta que esté cocinado , y listo para comer





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POLLO AL STROGONOFF

Con ese nombre , parece que sea la gran cosa.
Pues es una receta bastante sencilla, y cambia un poco la pechuga de pollo que ya es bastante desaboría de por si .

Ingredientes:
-pechugas de pollo
-mostaza
-una copita de vino
-un vaso de caldo de ave
-champiñones en láminas
-leche evaporada
-una cebolla
-una cucharada de harina

Cortamos las pechugas de pollo en tiras, salpimentadas y doradas en una cacerola , retiramos del fuego.

Añadimos la cebolla finamente picada hasta que se poche , añadimos los champiñones y rehogamos.
Añadimos la harina y removemos, incorporamos el vino, la mostaza, una pizca de azúcar y el caldo .
Dejamos cocer hasta que espese a fuego lento.
Añadimos las tiras de pollo con su jugo de cocción y la leche evaporada, cocemos unos minutos y listo




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LASAÑA DE CARNE , JAMON YORK Y QUESO

Siempre había hecho la lasaña con carne , tomate , bechamel, lo típico.
Hasta que leí a unas cuantas foreras de karlos lo de añadir una capa de jamón york y queso.

¿Como no se me había ocurrido?, a mi que el queso me pirra, y que soy capaz de ponerle un tranchete a un plato de paella.

Así queda riquisimo, y si a la carne le añadimos un poco de foiegras, según me han dicho ya es pa morirse, yo de ese punto pasé , que no me va mucho el saborcillo.

La elaboración de una lasaña creo que no hace falta que la detalle, espero que alguien que entre a mi cocina lo desconozca y le pase lo que a mi





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LA TARTA MAS FACILITA DEL MUNDO

Es una tarta facilísima y además se puede hacer del sabor de gelatina que más os guste, en este caso de gelatina de fresa ,es ideal para los peques

Ingredientes:
para la base de galletas.
-galletas maria
-mantequilla
-cacao en polvo

trituramos y mezclamos, forrando la base de un molde desmoldable

Para el relleno,
-un sobre de gelatina, en este caso de fresa
- 250ml de nata
-una caja de queso philadelphia
-medio vaso de leche para deshacer la gelatina


Ponemos medio sobre con la leche y deshacemos en caliente.
Batimos la nata y el queso y añadimos la gelatina
Vertemos en el molde con la base de galleta.

Cuando esté cuajado , a las dos horas mas o menos ya se puede...
Ponemos un vaso de agua y disolvemos el resto de gelatina y calentamos hasta que se disuelva y vertemos encima y enfriar, ya está





El corte de la tarta para que se vea mejor





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GUISADO DE CERDO CON SETAS

Un plato sin florituras ni historias.

Ingredientes :
-patatas
-una copa de vino
-un calabacin
-una cebolleta
-una berenjena
-un tomate
-carne de cerdo para guisar
-un bote pequeño de setas variadas en conserva

Sofreimos toda la verdura a fuego lento y la pochamos bien

La retiramos y trituramos toda, hasta dejarla irreconocible al ojo infantil
En el aceitito que quedó , sofreimos la carne y una vez esté a punto , añadimos las setas y la verdura triturada.

Rectificamos de sal , añadimos un vaso o dos de agua y una copita de vino blanco .

Cortamos las patatas a "mordidas" y añadimos .

Dejamos cocer hasta que estén las patatas blanditas





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COPA BONITA

Me encanta el color de esta crema, es una copa colorida y de ahí su nombre .

Ingredientes.
-150 de frutos rojos, grosella, mora y frambuesa( yo los compro congelados )
-dos sobres de cuajada
- un vaso de leche
-un vaso de nata
-100g de azúcar.

Ponemos a cocer los frutos rojos con el azúcar, hasta formar una especie de jalea con el jugo que sueltan los frutos.

Trituramos todo y pasamos por el colador.

Ponemos a calentar la nata y medio vaso de leche

En el otro medio vaso , deshacemos los sobres de cuajada.

Cuando esté caliente la nata y la leche , vertemos la fruta triturada y removemos.

Añadimos la leche con la cuajada y llevamos a ebullicion, retiramos , dejamos enfriar un poquito y repetimos la operación, al menos dos veces.

Rellenamos las copas y decoramos con nata y fideos de colores .






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PREMIO A LA AMISTAD

Me acaban de dar otro premio, y me lo da mi Carmen de los Palacios http://carmenlospalacios.blogspot.com/, que no se puede ser más buena cocinera y mejor persona.
Desde el primer día que leí un post suyo en karlos que vi la clase de persona que era, me encanta la dulzura que desprende , y cocinera, uff, cocinera es tela de buena y tiene la misma dulzura para presentar sus platos.
Muchisimas gracias Carmen , me lo quedo , ¡¡ pa mi pa siempre !!

LIBROS DE LOMO RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Sencillamente lo que digo en el título. unos libritos de lomo de cerdo , rellenos de jamón serrano y queso.

Ingredientes:

-los libritos de lomo
-unas lonchas de jamón serrano, finas
-unas lonchas de queso
-huevo, harina y pan rallado
-sal, pimienta y aceite para freir

Salpimentamos la carne y rellenamos con el jamón y el queso.

Pasamos por harina , huevo y pan rallado y freimos

Yo le puse de guarnición, una verdurita pochada con el wok y un chorrito de salsa de soja sin mas.

¿La verdurita ?, pues lo que más nos gusta, el calabacin, berenjena y cebolla , cortado en juliana, y cocinado en el wok y en el último momento le ponemos un chorro de salsa de soja y a servir.






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PIÑA NATURAL CON UN "NOSEQUE"

En otra ocasión he puesto la piña natural cortada en finas láminas y espolvoreada con canela. El sabor se potencia.

Ahora probad a añadir a la canela un hilillo de caramelo , ¡ he dicho un hilillo !,la cosa cambia de mejor , a muchisimo mejor.

¿probareis a la próxima?, espero que os guste







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Y DE POSTRE...HUEVOS FRITOS CON PATATAS

¡Pozi!, es un huevo frito con patatas y su ketchup , pero todo dulce.¿Como es posible?

Vamos a ello :
Después de ver el video de dos cocineros que me encantan por la gracia que tienen y por lo bien que cocinan, dosprimosmuyprimos http://cocinaconlosprimos.blogspot.com/ , me dije a mi mismamente, esto tengo que tunearlo yo y adaptarlo a mi cocina de andar por casa.

Basándome por supuesto en su idea, la clara del huevo está clara ( nunca mejor dicho).

-La clara del huevo la conseguimos con nata montada y azúcar, pero sin llegar a estar montada del todo, la dejamos algo cremosa.

Sigamos. Las patatas según se ve en el video de los primos , son manzanas cortadas y fritas, ahí no hay problema, es posible hacerlo en casa

-Las patatas fritas las hago con manzana frita, sin azúcar, tienen bastante dulzor.

El ketchup, ellos le ponen un polvito que permite espesar en frío y en caliente , bien , vale, pero eso se lo dejo a Ferrán Adriá....

-El ketchup nosotros lo haremos : cociendo frutos rojos ( los venden en los congelados), y azúcar, sin añadir nada de agua,

Trituramos y añadimos dos hojas de gelatina previamente hidratada, y no lo ponemos en la nevera , espesaría demasiado

Y la yema, llegamos a la yema donde los primos la consiguen con la "esferificación ".

Bien pues paso de polvitos.

Procedemos a hacer un pastel de nísperos ( tecleando níspero en el buscador encontraréis la receta ), pero... lo dejaremos cuajar dentro de cubiteras de silicona, asi...

-La yema la conseguimos al desmoldar el pastel de níspero cuajado en cubiteras redondas de silicona .

Después es tan sólo montar el plato tal que así. Espero que os guste



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¿MAS PREMIOS?

Cada día estoy más contenta de haber empezado mi pequeña aventura en esto del internet, por lo que he aprendido, por lo que voy aprendiendo, por lo que me queda por aprender, por la cantidad de gente que estoy conociendo, por su amabilidad.
Como en este caso de Carmen http://recetinasdecarmen.blogspot.com/ , al concederme otro premio, PREMIO AL BUEN CORAZÓN, nada más y nada menos, muchísimas gracias Carmen , me encanta que te acuerdes de mi

Y ahora respondo al test del que viene acompañado:

- Un color: el rojo
- Un número: El 8
- Un libro: La buena suerte
- Una canción: cualquier bolerazo
- Una comida: la fideguá
- Un postre: cualquier dulce
- Un lugar: Lanzarote
- Una película: Gosth
- Mis notas en el instituto (colegio): Notas medias
- Un momento del día: la mañana
- ¿Blogs, foros o chats?: Foros y Blog
- ¿Te has sentido acosado virtualmente?: pues no, buena soy yo!!
- Un referente en tu vida: Mis Padres
- Un referente histórico: San Bill Gates
- De ficción: el boss, Stephen King
- Un café: Café helado con una bola de mantecao, usease un blanco y negro
- Proyectos inmediatos: Vivir como hasta ahora , que no es poco
- ¿Eres feliz?: ¡¡¡SI!!!!
- ¿Te atreves a decir tu edad?: cuarenta años ¿ pasa algo?

Ahora tengo que darle este premio a cuatro blogs más

Y los elegidos son :

Mi pekecocina http://mipekecocina.blogspot.com/

Las recetas de Lala http://lasrecetasdelala.blogspot.com/

Rosa la golosa http://rosalagolosa.blogspot.com/

Cocina por afición http://cocinaporaficion.blogspot.com/






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TOMATES RELLENOS

¿Y rellenos de que ?, pues os cuento ...

Ingredientes:

-dos tomates bien hermosos

-un poco de pimiento de piquillo en conserva

-unos cien gramos de arroz salvaje

-unas pocas alcaparras

-una latita de anchoas

-aceite y sal.

Vacié dos tomates , y corté la pulpa a pedacitos, quitando las semillas, reservamos.

Ponemos a cocer el arroz salvaje previamente , porque lleva más tiempo que el normal.

Y procedemos a hacer la ensalada con la carne del tomate, unas anchoas, unas alcaparras, un poco de pimiento de piquillo en conserva , todo esto aliñado con un buen chorro de aceite y poca sal, que las anchoas ya son saladas.

Rellenamos los tomates y presentamos, en este caso con un poco de col lombarda que me encanta en ensalada, y unas olivas partidas de mi propio árbol y preparadas por esta que os habla , jeje.










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TORTA DE HARINA DE MAÍZ

Esta torta , es una especie de pan dulce para el desayuno.
Lo copié de una forera, María Bernardo Porto y esta hecha de la siguiente manera:


Ingredientes :

-200 grs. de mantequilla(manteca de vaca en la receta original)
-325grs. de azúcar.
-8 huevos.
-200 grs. de harina de maíz amarillo.
-200 grs. de harina de trigo.
-ralladura de limón.
-un chorrito de anís

Batimos el azúcar con la mantequilla ( en pomada)

Se separan las yemas de las claras, se baten las yemas y se ponen las claras a punto de nieve.

Se añade a la mantequilla con el azúcar(por separado y removiendo de cada vez)las yemas batidas, las claras, la ralladura de limón y el anís.

Luego se va echando la harina tamizada poco a poco y se sigue revolviendo(no batiendo), con un cucharón hasta que esté todo bien mezclado, se pone en un molde de los de agujero engrasado previamente , y se mete al horno , bien fuerte , 230ºC,durante unos 30 minutos.

Se saca del horno y se espolvorea de azúcar.

El corte de la torta ...





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ROLLITOS DE CALABACÍN DE JAMÓN Y QUESO

Esta manera de cocinar los calabacines admite muchas combinaciones, os dejo que imaginéis que seguro que encontráis algo que os guste .
En este caso los rellené con jamón york y queso , un queso tierno de cabra.

Cortamos longitudinalmente los calabacines en lonchas , lo suficientemente finas para que podamos enrollarlos sin romperse,
Los cocinamos en la sartén a fuego lento .
Extendemos las lonchas sobre una fuente y rellenamos con jamón york y queso.
En el último momento marcamos sobre la sartén a fuego más fuerte para que el queso se ablande y el calabacín se tueste un poco y servimos







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TARTALETAS RELLENAS DE BOCADELIA Y DEEP DE CEBOLLA

Tartaletas con semen de mono de queca , ese es el nombre que le puso su inventora y bocadelia casero de nuri ,

bocadelia, trituramos, una lata de atún en escabeche, una cucharada de tomate frito, un poco de pimiento en conserva, un huevo duro y mayonesa.

semen de mono , trituramos un yogurth, una caja de queso philadelphia y una cucharada de sopa de cebolla ( en polvo , tal cual está en el paquete)





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CUCHARILLAS DE AGUACATE Y MULLAOR

Me encantaba la idea de presentar cosas con estas cucharillas, y mi hijo me las regaló el día de la madre , así, que tenía que ponerme manos a la obra para estrenarlas

Opté por estos entrantes


Cucharillas de aguacate , receta de Juan, http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Hacemos la mayonesa con un chorro de limón.

-2 aguacates
-salmón ahumado
-cebolleta
-alcaparras
-olivas negras sin hueso
-un poco de brandy
-pimienta blanca y sal
-salmón ahumado

En un bol picamos muy fino, en crudo los ingredientes, añadimos la carne del aguacate picada y la mayonesa.

Rellenamos las cucharillas y decoramos. Delicioso queda





Cucharillas con "mullaor", tipo cuca http://cucaysublog.blogspot.com/

- pimiento
-tomate
-berenjena
-cebolla

todo asado y con migas de bonito y bacalao desalado




Espero que os guste



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ES UN MEME , SE LLAMA SEIS

Este meme lo he recibido de una amiga,Carmen y su blog "el rincón de mami" , http://elrincondemami.blogspot.com/

Hay que poner seis cosas importantes para ti y seis que te gusten y luego hay pasarlo a seis blog para que hagan lo mismo, si lo desean.

6 cosas importantes:
- Mi familia.
- La salud.
- El futuro de mis hijos
- Conservar el amor
- Los amigos
- Mantener siempre ilusiones

6 Cosas que me gustan.
- Cocinar
- Viajar
- Salir de excursión al campo
- Leer un buen libro en el coche ( si , si ,en el coche)
- Restaurar muebles
- Coser


Este meme , se lo doy a:

Machemo http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/

Carmen los Palacios con su blog http://carmenlospalacios.blogspot.com/

Sorgui http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/

Paris http://elcaprichodeparis.blogspot.com/

La cocina de samira http://www.lacoctelera.com/la-cocina-de-samira

Charada http://lasrecetasdecharada.blogspot.com/

Posteriormente he recibido el mismo premio de Juan y su blog
http://cocinaporaficion.blogspot.com/, lo recibo de igual forma , y encantada de que se acuerde de mi.
Por toda la amabilidad que ha demostrado siempre conmigo , le doy mil gracias