Y DE AQUELLOS POLVOS (con perdón ) VINIERON ESTOS LODOS....

Después de cumplir mi deseo de hacer el salmón marinado , vino el disfrute .

Peazo chapata nos metimos los tres, entre pecho y espalda de salmón marinado por la menda , con sus rodajas de tomate y sus aceitunitas.

Con que ganitas me lo cené .

sin comentarios...






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SALMÓN MARINADO

Esto es una manera de comer salmón que yo suelo hacer más por navidad, pero en esta ocasión , hacía mucho que no lo comía y lo he preparado en verano.

Por supuesto no hay problema con el consumo , puesto que no lo saco de la nevera y una vez cortado en lonchas y puesto en recipientes con aceite de oliva, vuelve a la nevera inmediatamente.

Para prepararlo de una forma más sencilla, yo compro un preparado que venden en Mercadona, que lleva además de la proporción correcta de sal y azúcar, un aroma a ahumado, bueno, quizás esto no es lo aconsejable, pero a mi me gusta como queda.

Además le añado tres cucharadas de eneldo seco .

Le decimos al de la pescadería que nos abra el salmón en los dos lomos, desescamado y sin espina , pero si con piel .

Sobre un papel film, ponemos los dos lomos y cubrimos por ambos lados con el preparado y el eneldo.

Ponemos en un cacharro sobre una rejilla ( porque sudará el aceite del propio pescado) y lo ponemos en la nevera con peso encima.
La cantidad de peso depende del tamaño del salmón .

Ahora voy a ser poco "pofesioná" y os diré que para un salmón de 1k 800g " en bruto" osea sin limpiar, el peso que le pongo es el de ocho botes de cerveza bien puestecitos encima del salmón.
Y los días que lo tengo marinando al mismo salmón , son unos cuatro días.

Después de ese tiempo , lo lavamos el exceso de la mezcla con la que lo marinamos y secamos bien con un trapo limpio y ya podemos empezar a cortar.







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HELADO DE NÍSPERO CON NUBES

En mi afán por descubrir el maravilloso mundo de los nísperos , y gracias a maralco y su idea de hacer una especie de concurso de helados, llegué hasta este postre.

Riquísimo de sabor, y fácil de preparar.

Acabo de descubrir el mundo de los helados caseros, mare megua.

Para preparar este helado de níspero necesitamos:

-medio litro de nata
-100g de azúcar glass
-150g de nísperos en almíbar, escurridos y triturados
-100g de almendra molida.

Tenemos que montar la nata con el azúcar glass y una vez montada, añadir el puré y la almendra con cuidado.

Ponemos la mezcla en un bol y movemos con la batidora cada media hora , al menos cuatro veces hasta que ya lo dejamos congelar hasta el dia siguiente .

Esto mismo por supuesto, podemos prepararlo con cualquier fruta en almíbar.

En cuanto a la decoración , deja mucho que desear , pero por ponerle algo diferente , le puse algodón de azúcar .











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TORTILLA DE AGUACATE CON PATATA

Desde que vi la receta de tortilla de aguacate en el blog de Juan , http://cocinaporaficion.blogspot.com/, pensé en probarlo.

A mi me encanta el aguacate, tanto en salado como en dulce, en caliente y en frío, su sabor un tanto "neutro" combina muy bien con muchas cosas, incluso diría que suaviza sabores .

Bien, no fiándome , no del buen hacer de su autor, sino de los gustos de mis comensales, combiné el aguacate con un poco de patata .

La forma de hacer una tortilla creo que todo el mundo lo sabe. La única cosa que la hace diferente es el componente principal, el aguacate.

¡¡ Deliciosa !!








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PREMIO A LA LUZ INTERIOR

Este verano , la verdad, no está siendo muy prolífico en recetas, sino que únicamente añado al blog premios y más premios.
Me acaban de el Premio a la Luz interior, un premio creado por Ana de El baul de las manualidades .
Se le concede a siete personas que consideres son, alegres, espontáneas y amigas de sus amigos, así que con esta premisa tengo que considerarme afortunada por recibirlo
En esta ocasión , y con mucho agrado he recibido este premio de parte de tres amigas :
Sorgui , y su blog http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/

Elena y su blog Mi pekecocina http://mipekecocina.blogspot.com/

y Machemo y su blog Atrévete tu ... http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/

Muchas gracias a las tres por pensar en mi , por lo que significa este premio

Ahora tengo que señalar mi mayor virtud y mi mayor defecto.

Lo segundo es bien fácil, hay donde escoger, y si tengo que señalar uno ..., quizás señale la impulsividad a la hora de expresar mis sentimientos que a veces se transforma en imprudencia.

Y una virtud..., eso está complicado, si tengo que señalar una, quizás diga que intento ( no siempre lo consigo , seguramente) ponerme en los zapatos de la otra persona, intento empatizar con la gente, con sus alegrías , sus opiniones, y sus tristezas.

Ahora tengo que señalar a siete blogs para darles el premio

Y los elegidos son :

Carmen los Palacios, http://carmenlospalacios.blogspot.com/ , que con sólo leérla , le rebosa la luz interior.

Maralco y su blog http://maralvarez.blogspot.com/ , porque es una niña que tiene fuerza cuando escribe .

Nuria del blog http://www.kukinando.blogspot.com/, que tiene también mucho poderío

Anabel lee, con su blog http://anabelwild.blogspot.com/ , que más que luz interior, tiene el faro de alejandría

Adormidera, que entre la vida y la cocina http://vivenciasydeliciasculinarias.blogspot.com/ , se ve brillar su enorme luz interior .

Maby y su blog En mil batallas http://www.enmilbatallas.com/, otra persona que cuando entreabre la puerta de su interior enseguida sale una luz enorme .

Paris y su blog http://elcaprichodeparis.blogspot.com/, una chica encantadora .

Hay mucha más gente que se merece este premio pero he estado mirando y ya se lo han concedido, como algunas de mis elegidas, así que también se lo brindo a todos mis amigos blogueros, los que falten por señalar, los anotados a la derecha de mi blog y que forman parte de mi cocina .







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PREMIO EPICURO ORO

Menudo premio acaban de otorgarme, y de una persona especial , buena forera, inquieta, enigmática ..., uff, me siento halagada por ello.

Muchísimas gracias Ishtarr ,http://hojasishtar.blogspot.com/ por reparar en mi blog para otorgarme este premio , por lo que significa su nombre:
Epicuro oro, un premio que se otorga a aquellos blogs que son fuente de placer por sus recetas, ya sean innovadoras o las de siempre , pero por su preocupación por el buen hacer el sabor y el placer en la cocina.
Posteriormente lo he recibido de Lourdes y su blog Cocina con Lourdes , muchas gracias Lourdes por acordarte de mi.

Yo se lo voy a otorgar a mis amig@s , los que tengo a mi derecha , toda la lista de blogueros que tengo anotados y a alguno más que seguro que se me ha pasado de anotar por despistada que soy .

Toda persona que es lo suficientemente inquieta de hacer un blog de cocina y dedicarle una parte de su tiempo , se lo merece sin duda alguna .






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PREMIO ABRAZO APRETADO

Estoy muy contenta de recibir este premio, lo he recibido de varias foreras, unas indirectamente, puesto que lo ofrecían a todos y otras especialmente para mi.

Las que me lo dedicaron en especial para mi son:

Carmen de los palacios, http://carmenlospalacios.blogspot.com/ , que es una maravilla de mujer, encantadora y buena cocinera.
Carmen de las recetinas de carmen,
http://recetinasdecarmen.blogspot.com/ ,que es otra maravilla de mujer y siempre muy amable conmigo y ...
Maetiare http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ , que es otro peazo cocinera y estupenda persona .

¿Es o no es para estar encantada de la vida ?, pues por eso estoy tan contenta.

Y yo respondiendo a toda esa amabilidad, en la medida de lo que puedo , lo doy a todo aquel que entre en mi blog y un poquito más especialmente a mis huronas , a Esther que lo necesita y me da mucha pena no poder estar más cerca de ella y a Juan de Cocina por afición, http://cocinaporaficion.blogspot.com/ , que siempre tiene una palabra agradable para mi y para mis platos






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¡¡QUE MALA ES LA ENVIDIA !!

Los espárragos me gustan , en todas sus formas, y sólo me faltó la otra noche ver como queca dijo que iba a zamparse unos , con la receta de peepa , otra forera, y yo , con la poca fuerza de voluntad que tengo, no me pude resistir, copié , ¡¡ copié si , lo confieso !!

Para saborear estos espárragos:

-unas lonchas de salmón ahumado
-unos buenos espárragos
-vinagre de módena
-aceite
-unos pedacitos de pimiento, tomate, pepino

Formamos estos rollos con el salmón y el espárrago y preparamos una vinagreta con todo lo anterior descrito .

Simplemente los aliñamos con esa vinagreta y quedan de cine.







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BROCHETAS DE FRUTA

Es sorprendente como cambia el sabor de la fruta unos minutos de fuego.

Simplemente cortar diferentes frutas, formar unas brochetas y darles una vuelta en la sartén.

Embadurnamos la sartén con un poco de mantequilla, y le echamos azúcar a la fruta a modo de sal, simplemente eso, vuelta y vuelta y servimos con un poco de canela o como en este caso, un poco de almibar de mis nísperos en conserva.

Esta receta no es invención mía, la vi en el blog de Soloyomisma, la cocina del alma , con albaricoques, gracias Ana, soloyomisma , eres genial.






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PREMIO BRILLANTE WEBLOG

Me han concedido un premio, Premio brillante Weblog, como siempre me pone muy contenta pensar que se acuerden de mi y de mi blog para concedérmelo.

El premio se concede a los blogs más brillantes por su temática o su diseño, humildemente creo que no estoy a la altura ,aunque por supuesto me encanta que se hayan acordado de mi.

Nunca imaginé que diese tantas satisfacciones la creación del blog.

Me lo han concedido tres amigas , en primer lugar fué Maralco y su blog Mi receta, http://maralvarez.blogspot.com/.

Después me avisó otra amiga Anabel, que siempre es tan atenta y amable con todo el mundo y conmigo por supuesto, de su blog Un poco de todo http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/


Y por último me lo otorga Carmen , de las Recetinas de Carmen , http://recetinasdecarmen.blogspot.com/ , que también es una persona muy atenta con los demás.

Muchísimas gracias a las tres .

No has cosa más gratificante que el afecto de las personas, y de mi, se han acordado tres para este premio y muchas otras en distintas ocasiones .
¿Que más se puede pedir?, pues creo que simplemente responder con la misma gratitud y afecto y ofrecer el premio a todos los blogueros que entren en mi cocina, porque se lo merecen tanto o más que yo.
Posteriormente lo he recibido de Lourdes y su blog Cocina con Lourdes, muchas gracias por acordarte de mi.






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LOMOS DE DORADA EN TEMPURA

No quiero parecer repetitiva con la dichosa dorada, pero es que es tan rica...,y además últimamente tiene tan buen precio que merece la pena.
Gracias a las piscifactorías, ( alabadas sean), podemos tener pescado más asequible.

El otro día , tuve la santa paciencia, de separar en cuatro lomos las doradas, es decir, una vez abiertas por el pescatero , yo fuí separando la espina de la carne y dividiéndola una vez más.

Así conseguí que no encontrasen los comensales que tengo fijos toda la semana y aun así , amada familia , ni una sola espinita.

Esto, definitivamente , sólo se hace por unos hijos y por un marido, menuda trabajera .

Después de salpimentarla, la pasé por harina de tempura, como indica el paquete, con agua muy fría y lo freí.
De guarnición, unas patatas fritas y un barquito con un poco de verdura asada , que me encanta .


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GAZPACHO DE AGUACATE

Este gazpacho se tiene que servir en pequeñas cantidades, es ideal para cucharillas de aperitivo , y bien fresquito esta riquísimo.

Ingredientes:

-tres aguacates
-cuatro yogures
-medio pepino
-medio pimiento verde, yo puse rojo
-medio tomate
-dos cucharadas de aceite de oliva
-dos cucharadas de vinagre de vino blanco
-medio diente de ajo
-sal y pimienta.

Trituramos el aguacate con los yogures, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal .
hacemos una crema y ponemos a enfriar.
Troceamos el pepino, pimiento, tomate libre de semillas, y lo sazonamos con sal y pimienta para decorar y poner por encima.

Aunque los cuenquitos puedan parecer grandes, tienen poco fondo, porque ya os digo que esto llena bastante , pero resulta muy, muy agradable su sabor con los tropezones de verdura.





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DORADA MARINADA CON VERDURA Y BEICON

Esta forma de cocinar la dorada me encanta.

El acompañamiento de la dorada una vez marinada, es lo que podemos variar.

El sabor del pescado preparado así , me encanta y con una ventaja que a mi personalmente es lo que más me gusta: no hay olor absolutamente ninguno de pescado asado por la casa.

La dorada es un pescado que, como la sardina, cocinada a la plancha , deja un olor persistente , vayamos a explicar de una vez la preparación .

Ingredientes:
-unas doradas
-unos ajos tiernos
-unos pocos guisantes
-unos espárragos trigueros
-un puñadito de taquitos de beicon
-una copa de vino blanco
-una cucharada de maicena
-un limón
-arroz para cocer y poner en la guarnición.

Le decimos al señor de la pescadería que nos prepare las doradas abiertas en dos lomos, si nos quiere sacar la espina , mejor que mejor.
Ponemos los lomos de la dorada en un recipiente, salpimentados, y con una copita de vino blanco y el zumo de un limón .
Lo dejamos ahí , al menos media hora.
Después en una sarten bien caliente y con aceite , cocinaremos la dorada ligeramente y la retiramos.
En ese mismo aceite , pochamos unos ajos tiernos,unos guisantes, unos pedacitos de beicon y unos espárragos trigueros.
Al jugo donde hemos marinado el pescado, le añadimos una cucharada de maicena,removemos y lo ponemos a espesar , junto con la verdura y la dorada.
Y de ahí al plato, con una guarnición , en este caso de arroz blanco .




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SHARING THE LOVE

Tengo que agradecer a Marisol del blog Cocina conmigo http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/ , que haya pensado en mi, por lo que significa el premio, y por que una condición indispensable es compartirlo con personas que consideras que lo merecen .
Muchisimas gracias Marisol , te lo agradezco enormemente





Este premio fue creado por el blog Memoirs of a mommy (Recuerdos de una madre), creo que es la traducción mejor en español.
Es un premio muy especial que esta madre creó en honor del donante que salvó la vida de su hijo Noah que recibió un corazón para poder hacerle un trasplante y salvarle la vida al pequeño. De este modo y a través de la red de blogs se puede ayudar a que aumente las donaciones de órganos por la concienciación colectiva .
La regla de este premio es sólo la de COMPARTIR EL AMOR, pues bien, me veo incapaz de elegir a unas personas en concreto, quizás como he hecho en otras ocasiones , me gusta más pensar , que la persona que gasta un segundo de su tiempo en entrar a mi blog se merece el premio .
Así que comparto mi amor , en este caso por la cocina , con todos los que entren a mi cocina.



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PREMIO TAG CON MEME

Acabo de recibir otro premio de parte de Juan y su blog
http://cocinaporaficion.blogspot.com/ , muchísimas gracias de nuevo, Juan por acordarte de mi.

Como ya lo había recibido antes, (aun así , se recibe con mucha ilusión , a quien no le gusta recibir un premio ) se bien ya de que va el meme y vuelvo a escribir lo que contesté en su día.

Tengo que responder a algunas preguntas,

la primera es :nombrar un alimento que no te gusta; pues no tengo muchas fobias , aunque siempre no ha sido así, últimamente estoy más por la labor de probar cosas nuevas, pero con lo que no puedo y se me resisten , son las vísceras, sean las que sean , el sabor es demasiado fuerte para mi

La segunda pregunta es mi receta favorita: no sabría destacar una en particular, quizás las tartas de queso que me chiflan

Tengo que decir cual es mi bebida favorita, pues a parte del el agua , la horchata me encanta

La cuarta es nombrar una receta que sueñas con lograr, uff, para mi cada receta nueva es un pequeño logro, hasta hace poco mi cocina era bastante limitada , quizás el brazo de gitano , que me da miedo hacerlo y que se me rompa

Ahora tengo que nombrar tres comidas favoritas: pues eso lo tengo algo más claro, la tarta de queso, la tarta de tres chocolates y la fideguá

Y por último tengo que decir mi mejor recuerdo culinario: mi mejor recuerdo es ver a mi padre con el delantal , delante de los fogones de su mesón y siempre con la sonrisa en la cara , además del huevo con tomate que me encantaba y mi madre me lo daba racionado , ¡¡señor cuanto lo anhelaba !!

Y ahora tendría que entregárselo a seis blogs, pero prefiero que cada persona que me visite , lo considere un poco suyo este premio, y que leyendo mis respuestas me conozca un poco más.






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PREMIO ÁRBOL DE LA FELICIDAD

Me han concedido este premio en otra ocasión , pero ayer lo recibí de un amigo , Juan , y de su blog Cocina por afición
http://cocinaporaficion.blogspot.com/, y merece que lo vuelva a publicar , tal cual contesté en su momento , muchas gracias por reparar en mi blog para concederme el premio.

Las reglas de este premio son:

-Poner el enlace de la persona que nos lo otorga.

-Poner las reglas en el blogs

-Otorgar este premio a seis blogs

-Compartir seis cosas que nos gustan

y seis que no nos gustan.

-Avisar a estas personas con un comentario en su blog.

Me vais a permitir que me los quede para mi como he hecho en otras ocasiones , no lo toméis a mal.
Para mi , la felicidad es lo que salpica agradablemente nuestra vida cotidiana, si son más gotitas, pues más felicidad, y ojalá siempre fuesen chaparrones .

seis cosas que me gustan:
-cocinar
-leer
-pasear
-cantar , canturrear todo el día
-me gusta que la gente me aprecie
-y me gusta que la gente se sienta en casa a gusto

seis cosas que no me gustan:
-la enfermedad
-la pobreza de espíritu
-la soberbia
-la envidia
-las medias, las odio
-las aglomeraciones





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MOUSSE DE PIÑA

Esta manera de hacer mousse resulta bastante fácil y rápida, sin peligro además de las claras sin cocer que en otros mousse se usan .

Es el mismo método que para la mousse de manzana

Ingredientes;

-media piña pocha que circulaba por la nevera, que le di un uso fantástico
-80g de mantequilla
-cuatro cucharadas de azúcar glass
-25oml de nata

Montamos la nata con tres cucharadas de azúcar glas y reservamos en la nevera

Ponemos la piña pelada y cortada en finas lonchas en una sartén con la mantequilla y con el azúcar a fuego lento

Cuando esté cocinado, trituramos y mezclamos con la nata, podemos pasarlo por un chino y eliminar algún hilo pero a mi no me resultó desagradable para nada así tal cual .

Ponemos a enfriar al menos dos horas y servimos decorada a gusto de cada uno .


Decoré la copa con unas láminas de piña asada con un poco de azúcar y fideos de chocolate


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METEORITOS DE AGUACATE Y QUESO

Esta receta la vi en una revista, y me pareció curiosa, a ver que os parece.

Ingredientes:

- 1/2 k de aguacates
-tres huevos batidos
-100g de queso feta
-125 gr. de harina
-una pizca de ajo picado
-sal , pimienta y aceite para freir

Mezclamos los huevos con la harina hasta conseguir una masa.

Añadimos los aguacates troceados y el queso picado , salpimentamos .

Vamos formando buñuelos con la ayuda de dos cucharas y friendo, cuando estén dorados los ponemos sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante y al plato




Se puede acompañar con una buena salsa rosa o mayonesa





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PASTEL DE ATUN , CON PAN DE MOLDE

La receta de este pastel es de Marisol http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/ fantástica cocinera de karlos,
Es bastante fácil de preparar, y ¡¡ madre que cosa más rica !!.

Ingredientes:

-cuatro latas de atún
-tres huevos cocidos
-pan de molde sin corteza
-tomate frito, casero o no , ahí cada uno como más le guste .
-mayonesa para cubrir.

Forramos con papel film un molde, en este caso uno rectangular de plumcake, y ponemos en el fondo unas lonchas de pan de molde sin corteza.

Preparamos la mezcla que vamos a ir poniendo entre piso y piso de pan de molde.

Consiste en desmenuzar el atún, picar los huevos cocidos y mezclar con tomate frito. Lo que se le pueda añadir de más , ya va a gusto del consumidor.

Recubrimos el pan de molde y volvemos a poner más , y así hasta acabar en pan .

Una vez está frio y a punto de servir , lo desmoldamos y cubrimos con una mayonesa.

La decoración va a gusto de cada uno, aunque yo copié vilmente a Marisol .






El corte del pastel





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LAS GELATINAS SON PARA EL VERANO

Es para mi todo un descubrimiento.

Dan color a los postres, son originales por que pueden adoptar diferentes formas, son frescas, son divertidas para los niños, y fáciles de preparar.

Estas, están hechas con leche evaporada.

Sustituimos la cantidad de agua que indica el paquete por leche evaporada y ya sólo nos queda elegir el color , el sabor y la forma de presentarlas .

Si tenemos niños en casa ,no pueden faltar en nuestras cocinas

Las ponemos a cuajar en cubiteras de silicona y quedan así






En flaneras , esperamos un poco entre capa y capa y quedan así










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BIZCOCHO DEL 3 , 2 ,1

Este bizcocho es el archiconocido bizcocho del yogurth .

Usando como medida el vasito de un yogurth natural o de sabores , pondremos :

-tres vasitos de harina
-dos vasitos de azúcar
-un yogurt natural o de sabores
-tres huevos
-ralladura de limón
-medio vasito de aceite de girasol
-una pizca de sal.
-un sobre de levadura

Batimos las yemas hasta que blanqueen con el azúcar.

Añadimos la ralladura de limón, el yogurth y el aceite y batimos.

Vamos añadiendo la harina (con la levadura mezclada en ella), tamizada poco a poco .

Montamos las claras a punto de nieve y agregamos con movimientos suaves .

Engrasamos y enharinamos un molde , en este caso uno alargado, y ponemos al horno con azúcar por encima , a 180º hasta que pinchemos y veamos que está listo .

Se que esta receta no es desconocida para nadie , pero un blog no es un blog si no lleva todo tipo de recetas, hasta las archiconocidas por todos .









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TARTA FRESCA DE MANZANA

Esta tarta no es más que otra versión de la mousse de manzana que puse hace poco aquí.

La mousse facilita de manzana , pero con base de galleta.

Ingredientes:

Para la base de galleta

- medio paquete de galletas
-mantequilla
- dos cucharadas de canela

Para la mousse de manzana

-dos manzanas golden
-80gr. de mantequilla
-azúcar glass
-250ml de nata
-canela en rama y en polvo
-un limón

Preparamos la base de galleta triturando las galletas con la canela y mezclando con la mantequilla.

Esa pasta compacta nos sirve para forrar la base del molde . Metemos al congelador y vamos preparando el relleno .

En una sartén , ponemos la mantequilla, la canela en rama, la manzana a láminas finas , el zumo del limón y dos pieles de este.

Dejamos pochar a fuego lento, y cuando esté blanda la manzana , retiramos la canela en rama y la piel de limón y trituramos.

Dejamos enfriar , y mientras montamos la nata con azúcar glas.

Una vez tenemos la nata montada , incorporamos suavemente la mezcla de manzana y lo vertemos en el molde .

Dejamos enfriar unas dos horas y listo.

Decoramos como más nos guste .




El corte de la tarta queda así





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TALLARINES DE CALAMAR CON GAMBITAS

A ver que tal os parece:
Cortamos el calamar una vez limpio y abierto en tiritas finas , finas , como si fuesen tallarines, reservamos .

Ponemos una sarten a calentar .

Mientras hacemos una vinagreta con . pimiento rojo, cebolla tierna, aguacate, vinagre de módena , aceite y sal ,removemos y reservamos.

Le damos una vuelta a la sarten a las gambitas cocidas ( de las congeladas ) , con un pelín de aceite , sal y pimienta, reservamos .

Ahora ponemos los tallarines de calamar a fuego fuerte con un poquito de aceite , sal y pimienta.


Una vez está todo caliente en el plato , le ponemos la vinagreta , y ya esta









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MOUSSE DE MANZANA Y CANELA FACILÍSIMA

Que cosa más fácil y que rico estaba

Necesitamos,

-para cuatro vasitos únicamente
-un vaso de nata
-dos manzanas no muy grandes
-mantequilla dos cucharadas
-limón ,
-canela en polvo y en rama
-azúcar glass

Ponemos en una sartén la mantequilla , la rama de canela, un poco de piel de limón , las manzanas cortadas bien bien finas, y el zumo del limón.
Lo dejamos en fuego lento hasta que se deshagan de blanditas la manzana.
Todo esto lo trituramos ( quitando la piel y la rama de canela, claro)y lo dejamos enfriar.
Montamos la nata con el azúcar glass y vamos añadiendo al final con movimientos suaves lo triturado.
Dejamos enfriar al menos dos horas y decoramos con canela molida .

Pa morirse de rico




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ENSALADA DE PASTA Y SALMÓN

Una ensalada completa y bien rica.

Necesitaremos .

-unos lacitos de colores ya cocidos
-lechuga
-salmón a tiras
-aceitunas negras
-aguacate.

Preparamos todo junto y cortado , la ensalada.

Al mismo tiempo preparamos una vinagreta con : pimiento rojo, cebolleta, vinagre de jerez, aceite y sal, removemos y con esto aderezamos la ensalada.

Para morirse de rica




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RISOTTO DE LECHUGA Y HIERBABUENA

Es mi primer risotto, a mi el arroz blando no me va mucho, me gusta enterito, pero tengo que decir , que me encantó

Necesitamos:
-mantequilla
-un cogollo de lechuga
-hierbabuena
-caldo de ave o de ternera
-vino blanco
-arroz
-nata y queso en polvo
-cebolla
Ponemos a sofreir la cebolla con la mantequilla y con algo de sal a fuego suave, cuando esté transparente añadimos la lechuga cortada a tiritas y le damos unas vueltas.

Tambien sofreimos el arroz.

Añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir y el caldo de ave lo ponemos a cocer con unas hojas de hierbabuena con anterioridad .

Vamos añadiendo el caldo poco a poco .

Una vez esté cocido el arroz, lo retiramos del fuego y le añadimos la nata y el queso y decoramos con hierba buena picada .






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PREMIO TAG CON MEME

He recibido este premio Tag con meme, que no se muy bien que es lo de meme, pero ya tengo algunos más, y encantada de recibirlos , intentaré hacer correctamente lo que el premio supone.

En primer lugar , agradecer a las amigas que me lo han concedido que son :
Elena de http://mipekecocina.blogspot.com/

Maralco de mi receta, http://maralvarez.blogspot.com/

Muchísimas gracias a las dos , sois estupendas .

Posteriormente lo he recibido de Tragaldabas del blog http://rosalagolosa.blogspot.com/ , muchisimas gracias también

Ahora tengo que responder a algunas preguntas,

la primera es :nombrar un alimento que no te gusta; pues no tengo muchas fobias , aunque siempre no ha sido así, últimamente estoy más por la labor de probar cosas nuevas, pero con lo que no puedo y se me resisten , son las vísceras, sean las que sean , el sabor es demasiado fuerte para mi

La segunda pregunta es mi receta favorita: no sabría destacar una en particular, quizás las tartas de queso que me chiflan

Tengo que decir cual es mi bebida favorita, pues a parte del el agua , la horchata me encanta

La cuarta es nombrar una receta que sueñas con lograr, uff, para mi cada receta nueva es un pequeño logro, hasta hace poco mi cocina era bastante limitada , quizás el brazo de gitano , que me da miedo hacerlo y que se me rompa

Ahora tengo que nombrar tres comidas favoritas: pues eso lo tengo algo más claro, la tarta de queso, la tarta de tres chocolates y la fideguá

Y por último tengo que decir mi mejor recuerdo culinario: mi mejor recuerdo es ver a mi padre con el delantal , delante de los fogones de su mesón y siempre con la sonrisa en la cara , además del huevo con tomate que me encantaba y mi madre me lo daba racionado , ¡¡señor cuanto lo anhelaba !!

Y ahora tendría que entregárselo a seis blogs, pero prefiero que cada persona que me visite , lo considere un poco suyo este premio, y que leyendo mis respuestas me conozca un poco más.