¿Qué se cuece en mi cocina?

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mayo 22, 2010

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Mis recetas más visitadas

¿¿Y PORQUÉ A MI NO??

No sé que he podido hacer mal... la receta del membrillo es más fácil que el mecanismo de un botijo, no tiene misterios... Me pongo a prepararlo... -un kilo de membrillo limpio de pepitas y sin corazón, que raro suena eso... quizás por eso no me ha salido como yo quería, porque era un membrillo sin corazón :( - un kilo de azúcar. - zumo de dos limones, para que no se oscurezca el membrillo. - una rama de canela, opcional. Opcional significa que si quieres la pones y si no , no, pero que eso no afecta al resultado final de la receta, ¿no? Pongo unas horas en una cazuela , sin estar al fuego, la fruta con el zumo y el azúcar y a la tarde, cuando me dispongo a prepararlo, la fruta ha soltado su jugo. Fuego lento, removiendo de vez en cuando... pim, pam... pim, pam.... Trituro todo y lo pongo en tuppers para que cuaje del todo. Pasan las horas..., los días... y lo que obtengo es esto. ¡¡¡Esto no es membrillo como yo lo quiero !! Que no ha cuajaoooooo!!! y no tiene pinta de qu

CODILLO DE CERDO SALMUERIZADO EN CASA Y AL HORNO.

No sé si habéis visto alguna vez estos codillos que vienen envasados al vacío y que en la etiqueta señala que son "salmuerizados". Yo los había visto en los supermercados alemanes, ya que es un producto muy típico de allí, pero nunca los había probado. Por lo visto en los restaurantes alemanes es muy típico cocinar este codillo salmuerizado, al horno y acompañarlo del también típico chucrut y puré de patata. Después de probarlo en casa de mi Laurita, (la mejor neurocirujana del mundo mundial), magníficamente cocinada por Raymon, su pareja, y rechupetearnos los dedos, decidí elaborar la receta en casa, pero intentando, también, hacer en casa ese "salmuerizado" que tan buen gusto le da al codillo. Me puse a cotillear por internet y dí con una receta AQUÍ , de salmuerizado casero que decidí probar. Resultó fácil de preparar, aunque requiere hacerlo con bastante anterioridad, y os aseguro que la carne queda deliciosa y blandita. Vamos al lío.

BARTOLILLOS SEVILLANOS

¿Sabéis de estas cosas que cocinas y te gustan tanto, tanto pero tanto, que estás deseando contárselo a todos ? Pues esto es una de esas cosas, que lo cociné este mismo domingo, y no he podido aguantar más para publicarlo, porque está delicioso. Además de ser muy oportuno publicarlas, ya que los bartolillos es típico encontrarlos en la Feria de Sevilla ::::::::: Yo conocía varios a Bartolos. Sabía de la existencia de los bartolitos , que son un dulce, especie de empanadilla frita y rellena de crema pastelera. He oido hablar del bartolino... glándula femenina que cuando se inflama, viene a ser una cosa parecida al dolor que se siente , para que los hombres me entiendan, cuando a uno le dan una patada en los... eso. Y también conocía al más famoso a Bartolo, el de la flauta. Flauta con sólo un agujero y con la que daba la lata a todo el vecindario incitado e inducido por su propia madre a efectuar el molesto soniquete. Como sería de pesao el Bartolo que hasta te

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