CENA DE NOCHEVIEJA

Ya estamos llegando a la recta final de las Navidades, nos queda, para mi, el mejor día de todos, la noche y el día de Reyes.

En Nochevieja siempre nos juntamos muchos, por lo que resulta complicado elegir un menú que pueda mantenerse caliente para 21 que éramos, y que guste a todos. Asi que me acojo al refrán valenciano que dice, que el que hace lo que puede, no está obligado a más.

Esta es la mesa dispuesta y esperando a los invitados. No cabía ni una silla más.

Se me ocurrió hacer este pequeño detallito para poner encima de cada servilleta y para cada comensal.
Hice unas rosquillas de pan, y a cada una le puse una frase , en plan galletitas chinas de la suerte.

Después, en el momento de empezar a cenar , cada uno leyó la frase que le había tocado. Hubo de todo, hubo quien entendió los proverbios y hubo quien no, porque como decía uno de los proverbios que escribí... A veces, una piedra no es más que una piedra...

Aquí os enseño como quedaron, y una de las frases que por cierto... a mi me vendría en muchas ocasiones, al pelo.

Al ser tantos, no todo corre a cargo de esta cocinera que les escribe, por lo que tengo que destacar en las aportaciones a los aperitivos, las gambas rojas , la quiché , caracolas de hojaldre y los mejillones rellenos, tigres, de mis cuñadas y suegra.

Además del jamón y queso y todos los aperitivos que he dicho anteriormente , hice este pastel con pan de molde, que a mi me encantó.


Consistió en poner en el fondo de un recipiente rectangular, una capa de pan de molde, y encima una capa de picada de gambas cocidas, palitos de cangrejo y salsa rosa.

Después le ponemos otra capa de pan de molde y untamos la segunda capa con bocadelia casero, que consiste en :

Pimiento de piquillo, atún en escabeche, cebolleta, y salsa rosa, todo triturado.

Para finalizar, untamos de un poquito de salsa rosa y rallamos unos huevos duros por encima.

Es mejor preparlo el día antes, queda mas consistente y el pan más jugoso.

Lo corté en porciones pequeñas ( cada loncha de pan en cuartos) en el momento de servirlo.

Antes de servir el segundo plato, serví estos chupitos de granizado de limón con vodka, al aroma de jengibre.



El segundo era complicado porque calentar, o mantener caliente comida para 21 , en una casa normalita... es dificil.
Asi que opté por algo que se puede preparar con antelación, lonchear y calentar en el momento de servir.

Y me decidí por el PASTEL DE AÑO NUEVO

Acompañado por una salsa de tomate frito, con cebolla, piquillos, guisantes, champiñones y huevo duro.

Y para los postres, preparé tres cosas distintas, también en pequeñas porciones para que así cada uno, probase cosas diferentes.

Pedacitos de Pudin de limón de Maby.

Muchas gracias Maby, bueniiiisimo !!

Ingredientes:

- 18 bizcochitos de soletilla
- el zumo de dos limones
- cinco cucharadas de azúcar.
- 200ml de nata
- cuatro huevos
- canela para espolvorear

Ponemos en un molde los bizcochos, batimos los demas ingredientes y echamos por encima.

Metemos al horno hasta que cuaje. Corté en porciones pequeñas, de bocado y espolvoreé de canela



Trufas de queso mascarpone.

¡¡ Aisssssss que no recuerdo a quien se las he copiado !!!, que se persone inmediatamente, y mil gracias a quien sea la autora o autor.

Ingredientes:

- una cajita de queso mascarpone, unos 200gr.
- la medida de la caja del queso en azúcar, yo le puse menos, algo más de la mitad
- la medida de la caja en almendra molida, yo le puse, mitad almendra molida, mitad galletas molidas.
- la medida de la caja de cacao en polvo

Mezclamos bien todo y pasamos por fideos de chocolate.

¡¡ Deliciosas !!

Vasitos de tarta tres chocolates.

Esto creo que no es necesario que vuelva a poner la receta pero ahí va:

- 150gr de chocolate negro, de chocolate con leche, y de chocolate blanco
- tres vasos de nata
- tres vasos de leche
- tres sobres de cuajada.

Preparar los tres por separado e ir vertiendo en capas en los vasitos, dejando algo de tiempo entre capa y capa para que enfríe y no se mezclen las capas.




Los serví en tacitas de plástico para poderlo tirar después, como podréis suponer , con 21 que éramos, el lavavajillas echaba humo...




Y esto es todo lo que dió de si la Nochevieja.
Espero que os gusten mis sugerencias.

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