lunes, 26 de diciembre de 2011

MENU DEL DÍA DE NAVIDAD: Consomé, Lubina al Horno y Tarta Baumkuchen. Carta a Papá Noel.

Querido Papá Noel, permíteme que te tutee, que si tú puedes entrar a mi casa como Pedro por la suya, creo que ya hay una confianza para hablarte sin etiquetas:

A veces pienso que no te escribo en el idioma adecuado, o quizás tú no éres tan espabilao como se dice y no entiendes más que el laponio o que simplemente nosotros escribimos y pedimos, y tú haces lo que te da la gana.


Para empezar, en la cuestión de traer regalos, hay años que no das una y fallas más que el Amigo Invisible.
Te lo digo asi, con confianza y desde el cariño.


Y ya puesta a reprocharte, los años que aciertas, aciertas pero a medias, y me explico:


Este año, sin ir más lejos, te pedí un secador de pelo porque el mío andaba ya chungo y cuando lo usaba mucho rato olía a fritanga.


Pues déjame darte las gracias porque, si, me has dejado un secador, y además de los modernos, de estos que sueltan iones negativos para que no se te encrespe el pelo, pero para nada te lo deja brillante y más grueso como indicaban las instrucciones.
Y ni de coña usando yo el difusor, se me queda el pelo como la chica que aparece en la caja.

Yo más bien parezco la bruja avería y encima me voy cargadita de iones negativos, ¡¡que con la mala leche que yo tengo por las mañanas, si además le añades los iones negativos, no te quiero ni contar!!.


Con la cartera que le has dejado a mi marido también has errado un poquito, igual es que no dominas la jerga española.


Él te pidió una cartera " y ya de paso,con algún kilito dentro" y se refería a que te podías estirar un poco y que nos hubiese tocado algo del gordo de la lotería.

Y tú por el contrario le has hecho engordar dos kilos estas navidades, y ahora más que ir vestido, parece que vaya envasado al vacío.

Haz el favor de poner atención al leer, y si no sabes, infórmate, ¿para que está el Google?.


Con mi hijo el mayor te has pasado, macho, no tienes término medio.


El muchacho pidió un teléfono móvil nuevo porque el suyo era tan antiguo que en vez de fotos, hacía pinturas rupestres.

Este tiene de todo, y mucho android pero... ¿podrías decirnos si sirve para llamar, y si tiene calculadora?


Y con el pequeño... ya te vale.

Podías haber incluido en la caja del patinete una póliza ampliada para el hogar y de accidentes, ¡¡que con el patín tiene las espinillas como un santocristo y me está astillando las puertas , ¡¡hombre de Dios!!


Yo soy de las que no pide mucho y suelo pedir que el año nuevo sea al menos igual que el pasado, que estamos bien de salud y eso es lo importante, pero
viendo lo poco que aciertas, me estoy temiendo que eres capaz de devolvernos a Zapatero.
Asi que eso
se lo voy a pedir a los Reyes Magos que son españoles y nos entendemos mejor.

Ojo, que te estoy viendo más desplazao que el Urdangarín en la cena de Nochebuena.

Y voy a ir terminando la carta porque me estoy calentando y estoy empezando a pensar que éres un farsante, porque con el culo que gastas, te digo desde ya, que por mi chimenea no cabes.
¡¡y quítate ese traje tan rojo!! ¡¡que parece que haya venido a visitarnos la menstruación!!

:::::::::::::::::
MENÚ DEL DÍA DE NAVIDAD


Desde luego no podían dar más de si unas lubinas con las que hice nuestro menú del dia de Navidad.


No quería abusar con la comida, porque las Nochebuenas... ya sabemos como son.
Así que nuestra comida consistió en:

CONSOMÉ DE PESCADO CON YEMA Y AL JEREZ.

El consomé lo elaboré con las cabezas y espinas de las lubinas.

En la pescadería me separaron los lomos de las lubinas y con los restos hice un caldo, al que añadimos:

- una zanahoria
- un puerro

- un poco de perejil
- tres dientes de ajo

- dos ñoras
- sal, aceite


Ponemos a cocer el pescado con el puerro, y la zanahoria


Freimos las ñoras secas con dos cucharadas de aceite y las machacamos con un poco de sal , el perejil picadito y los dientes de ajo.


Rehogamos la picada en el aceite donde hemos frito las ñoras y todo esto lo añadimos al caldo.


Colamos y servimos bien caliente con una yema de huevo fresca,dentro y un chorrito de vino de Jerez.


Le añadimos al lado unos picatostes que a mi se me olvidó poner en la foto.


LUBINAS AL HORNO


Para preparar las lubinas al horno necesitamos:

- unas patatas
- un tomate grande
- medio pimiento rojo

- dos cebollas tiernas

- sal , pimienta, aceite de oliva

- lomos de lubina
Ponemos en una sartén a pochar con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Así acortaremos el tiempo de horno para que la lubina no quede seca.

Cuando esté a media cocción, lo ponemos en la bandeja donde vamos a hornear las lubinas.


Ponemos encima los lomos , los salpimentamos y sobre ellos pondremos las rodajas del tomate.


En la misma sartén donde hemos rehogado la verdura, pondremos la patata a rodajas añadiendo además dos cazos del fumet que he hecho con las cabezas.


Así también adelantamos tiempo de horneado cociendo un poco la patata.

Echamos la patata con el caldito en el recipiente para el horno donde están las lubinas y ponemos al horno hasta que se cocine todo.

Y para el postre...


Esta tarta tan vistosa  que podréis ver la receta pinchando en su nombre





TARTA BAUMKUCHEN


Espero que os guste

Os deseo a todos, por si no puedo volver a publicar, un Feliz Año Nuevo 2012, lleno de felicidad, trabajo y salud.

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48 comentarios:

  1. jajaja, eres la caña.
    El menú lo veo espléndido y aunque en general no soy muy golosa hoy me quedo con el postre, que tiene una pinta espectacular e irresistible y el nombre me ha encantado (otra cosa es que se me quede en la memoria). Lo anoto desde ya.
    Besos.
    Marhya

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  2. Jejeje me ha encantado la carta, el menú estupendo pero la tarta me ha conquistado sin duda me llevo la receta, te ha kedado de lujo besos

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  3. Ay, Toñi, es que de ese Papa Noel no se puede fiar una. Yo por si acaso a él nunca le pido nada. Yo mis regalitos se los sigo pidiendo a los Reyes Magos, que si bien es cierto que cuando era pequeña les pedía cosas y ellos me traían lo que les daba la gana (o lo que los pobres podían), no se que arte tienen que siempre me quedaba más contenta que unas pascuas. Eso sí, tengo una espinita guardada con ellos porque estuve muchos años pidiéndoles una bici y nunca me cayó. Les perdono porque a mi nena si que se la han traído.
    El menú navideño me ha encantado, pero de esa tarta me he enamorado, chiquilla, la verdad es que tiene un corte genial y ya tengo ganas de ponerme a hacerla.
    Besitos y que pases unos días estupendos con tu familia y que "los Reyes" tengan mejor puntería.

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  4. Hola Toñi, Feliz Navidad para ti y los tuyos también. Me encanta tu menu navideño.
    Tengo un concursillo en marcha, no se si te has apuntado. Te dejo el link por si acaso.
    http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/2011/12/sorteo-200-seguidores.html
    Besos

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  5. Vaya menú rico y sanote. Este es de los míos, de las comidas copiosas al final ya no se disfruta.
    Biquiños y feliz año, guapa

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  6. Pues qué te voy a decir del menú: que me encanta todo, que esa baumkuchen va a caer en cuanto pueda, y que me encantan el caldito y la lubina.
    A Papá Noel hay que mandarle a Incosol, o a hacer la Dukan o la Weight Watchers, que esa barriga no puede ser sana, jajaja. Así anda el hombre, que no atina con los regalos.
    Eso sí, si a Zapatero lo deja de regalo en casa de Urdangarín, tampoco estaría mal la cosa, jajaja.
    Un beso grande, y feliz 2012.

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  7. Un menú de lujo.
    Feliz Navidad, guapa.
    La carta a Papá Noel, estupenda, en casa tambien ha fallado un poco.
    Besitos

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  8. Pues si hija, a veces fallan mas que la escopeta del malo, a mi me dió por decir un día que para las rebajas me iba a comprar unas botas y me he encontrado con tres pares, eso si, al menos son de distinto color, que si no me veo montando el mercadillo en la puerta de mi casa.

    El menú espectacular!!!!!!

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  9. Toñi, ya te vale con Papa Noel, mejor que te pases a los Reyes Magos, que son de aqui de toda la vida y ya nos entendemos.
    Gracias por pasarte a felicitarme la Navidad, yo quise hacer con todos lo mismo y como repeti el mensaje tantas veces me eliminaron el blog pensando que era un virus, menos mal que he podido recuperarlo.
    Para que no me pase lo mismo te adelanto mi felicitación de año, que la voy a hacer a lo largo de esta semana, asi que Feliz Año nuevo y que el próximo sea un poquito mejor, y lo dicho pasate a los Reyes Magos.
    Besos. LOla

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  10. Delicioso!!!!!!Un menu muy bien preparado me gusta, Felices Fiestas, besos...

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  11. JAJA ..pues pobre PAPÁ NOEL ..es que lo atosigamos con tantas cosas , que lo volvemos locuelo ...jaja por eso yo tambien soy mas de los REYES MAGOS ...El menú rico rico ..la tarta de rechupete ..jeje .TE DESEO UNAS FELICES DIAS DE FIESTA Y QUE EL AÑO 2012 TE CUMPLATODOS TUS DESEOS BESOS MARIMI

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  12. Toñi, me encanta tu carta a Papa Nöel. Suscribo lo de los iones negativos, ¡vaya cuento!
    Yo venía a desearte felices fiestas y de paso me he pasado un rato divertido.
    Vengo para desearte unas felices fiestas y mucha salud para ti y los tuyos.
    Un beso
    rosa

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  13. JAJAJAJA, VALLA CARTA HAS ESCRITO!!
    EL MENU DE 10, TODO RIQUISIMO.
    FELICES FIESTAS GUAPA!!
    BESITOS!!

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  14. Hay que escribirle la carta a los Reyes Magos que son los que nos entienden bien,jajaja!
    Perdona que no te haya felicitado la Navidad pero es que estoy con gripe y voy felicitando con cuentagotas,a este paso se acaban las fiestas y yo no he terminado.
    Deseo de corazón que las disfrutéis mucho y que el 2012 venga cargado de todo lo mejor para ti y tu familia.

    Un abrazo

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  15. pero Toñi, es que nadie te ha dicho aún que papa noel no exiteeeeee jajajjaa

    Feliz año nuevo preciosa!

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  16. Que en estas fiestas, la magia sea tu mejor traje, tu sonrisa el mejor regalo, tus ojos el mejor destino y tu felicidad mi mejor deseo. ¡Feliz Navidad!

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  17. Un menú estupendo y del postre que te voy a contar....buenisima la tarta...y te quedo muy pero que muy bien,nada que envidiar a la mia.
    Con tú permiso me llevo la foto a mi blog y asi poder enseñarla.
    Un beso y Feliz Año nuevo
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  18. No te quejes, Toñi, que por mi casa ni siquiera ha aparecido! O también había que ser buena???? En fin... Un menú delicioso de principio a fin. Felices Fiestas y que tengamos mejor suerte con los Reyes!

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  19. Un menú estupendo,muy bueno y abundante pero muy rico.
    Aprovecho para desearte quie pases un fin de año muy feliz en compañia de los tuyos.

    Un beso

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  20. Holaaaaa, jajajajaja, que tía eres! si es que ya lo de la chimenea se va a ir acabando porque todas tienen rejillas jajajajja
    En mi casa hasta reyes nada de nada, solo el aguinaldo para mi hija que se lo gaste en juergas.
    el menú de lo mejor, que quieres que te diga, como a mi me gusta. Y la tarta te ha quedado de escándalo maja, luego dices que tu no controlas mucho, que si tal que si cual, ya te daré yo a ti!
    bueno, querida amiga santapolera, espero que estés pasando unas felices fiestas y que tengas una feliz salida y entrada!
    Un besazoooo

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  21. ja,ja....cuanto me he reido con tu carta, por eso yo no escribo a papa noel, el menu estupendo


    ¡¡besos¡¡

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  22. Jajajjajaja...que risa por dios!! en mi casa siempre acierta, por qué será jajaja...
    Un menú delicioso!!
    Felices Fiestas y próspero año 2012!!
    Besos

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  23. Jajajaaa erez la monda Toñi me he reido un monton con tu carta a Papa noel.
    El menu divino y la tarta tiene que estar de muete relenta ya mismo va a mi libreta de pendientes.
    Te deseo todo lo mejor y que todos tus sueños se cumplan en el 2012.
    Bicos mil wapisima.

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  24. A mi me da que a Papa Noel había que darle la jubilación anticipada pero con los tiempo que corren no lo tiene muy claro jajaja
    El menú estupendo, el consomé tiene que estar riquísimo, no lo he hecho nunca.
    La lubina me encanta y la tarta divina...
    Vale la pena tomarse el trabajo, la Noche Buena es especial.
    a solo me queda desearte que paséis un Feliz Año Nuevo
    Un beso grande.

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  25. Jajaja, lo que me he reido con tu carta. Yo estoy contigo, donde esten los Reyes que se quite todo lo demás. Por cierto, el menú de Navidad me encanta y esa tarta tiene una pinta estupenda. Un besazoo y a ver si hay más suerte con los Reyes.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  26. Mira cada vez que te leo me rio mas que en El club de la comedia, ya sabes eso que son monólogos, me hacen gracia, pero algunos........ni me sonrio, pero tu, hija que arte en eso de describir las cosas, pero........tambien te digo que el Noel ese(en mi casa no entra)no se si se atreverá a llevarte nada el próximo año, si, tienes razón, pero es que el hombre ya tiene uan edad y se lia, yo creo que deberia irse a Benidorm y pasar el testigo, en fin, que haga lo quiera, me da igual, no me gusta, como los Reyes Magos no hay nada.
    Bueno guapa, que tu cena muy rica y que entres en el Año Nuevo con todo el cuerpo para que te traiga todo lo que nas desees y un pico de la loteria del niño.
    besicosssssssssssssssss.Sefa

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  27. Un menú estupendo me encanta FELIZ AÑO NUEVO deseo que todos tus sueños se cumplan besos

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  28. Menudo banquete Toñi, la próxima vez me apunto a tu casa a comer, besos

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  29. Toñi muchas gracias por tu comentario ... Paula y yo te deseamos un feliz anño !!!! te mandamos besitos y pataditas jejeje.

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  30. Buenos días, yo también he pasado a desearte lo mejor para el 2012, y de paso me quedo con la copla de las lubinas para la noche del 31. Respecto a la tarde la dejo para cuando sepasen estos días, que pillé un empalago la noche buena que ni ganas me quedan de ver dulces.
    LO DICHO FELIZ AÑO

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  31. Gracias Toñi por tu visita y por tu comentario en mi blog, ya veo que tu ya conocias mi receta de mermelada de pimiento. Yo tambien te deseo una feliz navidad y un magnífico año 2012 a ti y toda tu familia. besitos

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  32. Toñi, muchas gracias por pasarte por mi blog. Te devuelvo la visita y me encuentro con tu carta a ese gordo de rojo que tampoco me cae bien. En mi casa desde siempre sólo vienen los Reyes y así tendría que seguir siendo en este país en el que parece que a la gente le gusta más lo de fuera que lo propio. Y eso que yo soy maestra de inglés y me he currado el Halloween, Christmas... hasta la saciedad con los niños, pero una cosa es eso, y otra cambiar nuestras tradiciones, atosigando a la gente para que compre mil chorradas que muchas veces no sirven para nada. Por eso estoy hasta el gorro tb de los cupcakes, las tartas fondant y mil recetas donde el azúcar sólo sirve para poner el culo gordo. Y que me perdonen todos a los que les guste.
    Y encima el menú, con la tarta que ya se la había visto a Miguel, me ha encantado. Me hago seguidora y te añado en mi lista de blogs. Sé bienvenida en Thermofan cuando quieras. Mis recetas son poco calóricas la mayoría de las veces debido a que mi salud no me permite excesos.
    Un beso y feliz año nuevo para tí y tu familia.

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  33. jajjajaja, como me lo he pasado al leer la carta a papa noel!!.
    Toñi, eres la caña!!
    Un menú estupendo
    Que el 2012 te traiga todos tus mejores deseos.
    Muchos besos

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  34. Menudo broncón que le cayó al papá ese!!! A mí se me caería la barba y todo si me lo mandases, jejeje!!! Me parece que nos regaló a todos algún kilín equivocado el buen hombre éste. Claro, ésto nos pasa por no escribir a loa Reyes Magos, que son los que de verdad nos entienden (bueno, no del todo, llevo años pidiendo una tmx y no me oyen, jejeje) Bonita carta Toñi, muy ingeniosa y acertada. Y el menú me parece que muy bueno y racional. Lo que más me gusta es la tarta, por mi tendencia a les llambionades, es defecto de la casa y no lopuedo evitar. Te felicito y te deseo que sigas disfrutando de este tiempo en el que flota el buen rollo(ojalá nos sigamos acordando el resto del año)Besinos.

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  35. Vamos, que o Papa Noel no vuelve a tu casa o acierta el próximo año por vergüenza torera... jajaa...
    Feliz año guapa, te deseo lo mejor!
    besos

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  36. Toñi lo que me he podido reir jajaja, eres un caso jajaja, el menú me parece muy digestivo y nada empachoso. Un besazo muy grande preciosa.

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  37. Jajajajaja lo dicho!

    Escribe mejor a los Reyes Magos a ver que tal se lucen...

    Me he reído mucho y me ha encantado la tarta! Que rica! Uf en enero ya vuelvo al gimnasio jejeje

    Feliz Navidad reina!

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  38. Un menú de lujo.

    _____________./\.
    ____________ __>_<_
    _____________?.\/ ?
    ___________;->( ?? ? .
    ___________@.? '(¦) ? *$
    ________? "( ()?t (?)o*?*
    _______(¦),-?.-? _Q@,0 ?(¦)
    ____________>o*o? @.<
    _________o`-.?.-@""-Q '?~@'
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    __.(¦)* ? ..-' (?) o *.(?) 0 *(¦)`)
    _________(? ) '-._?__(?)@
    ____;--?' ?? 0‘(?) Q o *? * ? ?
    ___ * (?)._?__* .Q.~ ?- ??. 0 () Q ?*'.
    _(¦)* ? *‘ o * ? _(¦)Q~ ?? __??__(¦)
    _____________¦¦¦¦¦___________
    __________¦¦¦¦¦¦¦¦¦____


    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

    ResponderEliminar
  39. Jajja Toñi eso te pasa por escribirle la carta al Papá Noel que ya ves que no se entera de ná.......escríbele a los Reyes Magos de Oriente, los nuestros de toda la vida y seguro que hay mas suerte y aciertan con tus regalos :))

    El menú fantástico pero esa tarta me ha dejado pegadita a la pantalla , qué cosa mas buena Iossssss !!! Se la vi a Margret creo, y me quedé con ganas de prepararla ......ahora ya, la haré sí o sí jaja....

    Quiero desearte para ti y los tuyos lo mejor de lo mejor en este Nuevo Año que vamos a comenzar , que venga llenito de cosas estupendas para vosotros.

    Un abrazo de los prietos, prietos !!!

    Besinos.

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  40. La carta me parece perfecta, hay que decir las cosas claras.

    Y el menú que te voy a decir, pues que es fantástico. Yo tampoco me pase, fue una cena buena pero discreta.

    Feliz Año Nuevo preciosa.

    Un beso

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  41. Buena entrada! Siempre es un placer leerte!
    Felices fiestas!

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  42. Si que les sacaste provecho a las lubinas!!
    Esa tarta me ha encantado, queda preciosa.

    Feliz navidad y prospero año!!

    Un beso

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  43. Un menú excepcional y un postre exquisito. Aprovecho para desearte una feliz entrada de año rodeada de los tuyos. Besitos.

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  44. che prelibatezze tutte pietanze favolose mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  45. Por lo menos a ido a tu casa!! Por mi casa, como no hay chimenea ni ha aparecido... igual vienen los Reyes, que como tu bien dices, nos conocen mejor que ese gordete todo de rojo, más hortera el pobre!!!. claro que los Reyes no es que sean muy modernos tampoco... pero son de casa!!!.
    Y hablando del menú, que me voy por las ramas... He comprado hoy una lubina enorme para hacerla en Nochevieja.. así que voy a poner atención a tu receta.
    Feliz Año y buenos Reyes caseros.
    Un besico bien gordo.

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  46. Lo que me rio contigo Pica....
    Nosotros al estar solos nos hacemos un pequeño detalle para Papa Noel y otro para Reyes,aunque siempre "Papa noel"barre padentro y me trae cosas que pueda utilizar en fiestas porque sabe que le repercute a el (es listo el tio)
    los Reyes miran más pa mi...
    El menu exquisito,pero la tarta está insuperable.
    Yo también aprovecho para desearos que pasarais unas Felices Navidades y que la entrada y salida de Año sea todavia mejor.
    Un abrazo.

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  47. Esa tarta se ve increible!!!! tengo que pornerme manos a la obra con ella, en cuanto lo haga te cuento.
    Me uno a tu blog y estas invitada a ver el mio, maas pequeñito por que hace nada que lo tengo, pero poco a poco ira creciendo.
    Saludos.

    http://laperikaentrefogones.blogspot.com/

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Sé que en ocasiones mis entradas son extensas,o se desvían bastante de lo que son recetas de cocina en sí y no todos estáis dispuestos a leerlas enteras, no importa, sea cual sea la respuesta, aunque sea un "uhmmm, me lo llevo" será agradecido igualmente.

Si tienes cualquier duda o sugerencia que hacerme, puedes escribirla aquí o enviarme un correo electrónico, estaré encantada de recibirla y de responderte

Este blog no participa en cadenas de premios ni memes , aun así,te doy las gracias por acordarte de mí para ellos.

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