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MOUSSE DE PLÁTANO Y NUECES


Ingredientes
-tres plátanos maduros
-una cucharada de limón
-una cucharada de azúcar
-una vaina de vainilla
-ocho cucharadas de nata montada
- cuatro cucharadas de nueces peladas
-4 claras de huevo
-4 cucharadas de azúcar glass
-dos cucharadas de mantequilla

Pelamos los plátanos y cortamos, espovoreamos con azúcar y freimos con la mantequilla.
Cuando estén tiernos reducirlos a puré y regarlos con el zumo de limón
Añadimos las semillas de la vaina de vainilla( yo le puse azúcar avainillado) y batimos junto con las nueces trituradas groseramente y la nata.
Batimos la clara a punto de nieve firme y añadimos el azúcar glas sin dejar de batir
Incorporamos la nata a la preparación anterior mezclando con cuidado y vertemos en las copas y a la nevera,








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Desafío en la Cocina

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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