MEJILLONES AL AZAFRÁN

Esta receta es una manera diferente de comer una cosa tan común y tan beneficiosa por su aporte de hierro,  como los mejillones .
Además de ricos, la salsa permite mojar pan , quedan muy ricos.








Ingredientes:


-mejillones
-harina de maicena
-vino blanco
-azafrán de hebra 
-cebolla tierna

Cocemos los mejillones con poquita agua. y reservamos ese agua para después. 

En una sartén pochamos la cebolla picadita, y ponemos un poco de vino blanco y lo dejamos reducir. 

Añadimos el azafrán que lo hemos calentado un poco y añadimos los mejillones .
Con el caldo de los mejillones , disolvemos una cucharada de maizena y añadimos ,
Dejamos cocer todo y servimos






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