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PASTEL DE ARROZ Y CAMAROTJES CON TOMATE.



La achicoria o camarotja.

De entre todas las virtudes achacables a esta planta, cabe destacar que es un buen estimulante del apetito, debido al principio amargo existente en la raíz y hojas. Y actúa como un excelente drenador hepato-renal.


Tiene , además , propiedades, más que vitamínicas, diuréticas y es un estupendo estimulador del apetito .


La raíz del diente de león, desecada y tostada convenientemente, se ha empleado durante mucho tiempo como sucedáneo del café o para adulterar éste.


Es una de las plantas que más estimula la producción de orina. De ahí que su uso es muy adecuado en aquellos casos en que resulte interesante eliminar tanto agua, como en aquellos en los que resulta fundamental eliminar toxinas de la sangre y favorecer la expulsión de las piedras del riñón.





Y... además de todo esto..., invade mi huerto y al mismo tiempo que me la como , dejo el campo como una patena, ¿ se puede pedir más ? .

Yo para eliminar el excesivo sabor amargo, al cocerla, le cambio el agua una vez.


Y una vez cocida, con dos cucharadas de tomate triturado y un diente de ajo, la rehogamos en una sartén.

Con los aros de emplatar, pondremos una capa de arroz basmati ( cocido previamente ) , otra capa de achicoria o camarotjes con tomate, y otra de arroz.


Y nos queda una cena la mar de rica.

Y mi marido que me dice..., chiquilla que no es para tanto la crisis, deja de comerte los hierbajos como si fueses una cabra!!!

Hombres...





Espero que os guste

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