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MILHOJAS DE CHOCOLATE A LAS TRES GELATINAS.

Este postre esta basado en una tarta de tres gelatinas de mi amiga Carmen Los Palacios y su blog Los experimentos de Carmen .


Hice tres tipos de gelatinas:

- de fresa
- de lim
ón
- y como no tenia otra, pues puse mi neurona a pensar , tenia licor de menta del año del c
atapúm, lo puse al fuego , le quité el alcohol y le añadí dos hojas de gelatina neutra, y tachán gelatina verde

Preparamos las tres gelatinas, unas como indica el paquete y la otra , la de menta, como ya os he dicho.

Una vez estén frías y cuajadas, las cortaremos en dados para mezclarlas con la nata.

Después necesitaremos, nata para montar, leche condensada y chocolate de cobertura para hacer las milhojas.





Montamos la nata y a última hora le añadimos dos cucharadas de leche condensada.

Le puse también a la nata, una hoja de gelatina neutra ya hidratada y en dos cucharadas de leche caliente la disuelvo. Ésto le dará consistencia.

Una vez templado se lo añadí a la nata y terminé de montarla.

Después ,mezclé los trozos de gelatina en esa n
ata y la ponemos en la nevera.

Las láminas de chocolate son fáciles:

-deshacemos al baño maría el chocolate sin agua ni nada.

-ponemos un papel film en la encimera de la cocina, y cuando esté el chocolate templado lo vertemos encima.

- ponemos otro papel film encima y le pasamos el rodillo, hasta darle el grosor , cuanto más fino , mejor

-lo dejamos enfriar allí, y cuando podamos manejarlo , lo pasa
mos a una bandeja

-es el momento de "marcar" con la parte de atrás de un cuchillo , los cuadrados de las milhojas, y así una vez frío, podremos cortarlo con facilidad.

- y a la nevera , hasta que endurezca.


Cortamos los cuadrados y montamos la milhoja, poniendo entre capa y capa la nata con gelatinas.

Y servimos ...



Siempre se puede aprovechar todo, y si nos sobra nata con gelatina, montamos una copa como ésta, que seguro que encantará a los chicos, y no tan chicos.




Espero que os guste.

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Desafío en la Cocina

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

Me sufren y padecen

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