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CORAZÓN DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS.




Para algunos el amor es tan sólo un proceso bioquímico que se inicia en la corteza cerebral, pasa a las neuronas y de allí al sistema endocrino, dando lugar a respuestas fisiológicas intensas, vamos como una gripe... igual de transitoria y para otros.. es casi una experiencia religiosa 



Este año, en el día de los enamorados, y con todos los blogs inundados prácticamente de recetas y corazones , ¡¡el mío no podía ser menos!!

No tengo cuerpo para tartas complicadas, y mira que tenía en mente hacer algunas pero... no estoy muy inspirada y me decidi por el hojaldre, que es difícil que salga mal, y es bien rico.

Y me puse manos a la obra con este CORAZÓN DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTA.

Ingredientes:

- una plancha de hojaldre
- tres yemas
- 1/2 litro de leche
- dos cucharadas de maicena
- canela en rama y piel de limón
- tres cucharadas colmadas de azúcar
- mermelada de albaricoque


- un kiwi
- gajos de mandarina en almíbar
- una manzana
- un huevo para pintar

Cortamos el hojaldre en este caso en forma de corazón y cortamos pequeños corazoncitos para pegarlos al borde.

Untamos de huevo el borde y vamos pegando los corazoncitos.




Mientras tanto vamos a preparar la crema pastelera.

Introducimos en el microondas en un recipiente, la leche, el azúcar, la canela y el limón durante cuatro minutos.

Batimos las yemas con la maicena y cuando haya hervido la leche en el microondas, le sacamos la piel de limón y la canela y vertemos la mezcla de yemas y maicena.

Volvemos a introducir de nuevo la mezcla durante tres minutos a máxima potencia.

Sacamos el recipiente, removemos bien y volvemos a ponerlo tres minutos más.

Ponemos la crema pastelera sobre el corazón de hojaldre y vamos disponiendo por encima toda la fruta cortada finamente.

Espolvoreamos de azúcar, pintamos de huevo el hojaldre y horneamos.




Unos minutos antes de sacar el hojaldre "pintaremos" la fruta con un poco de mermelada de albaricoque caliente y rebajada en una cucharadita de agua.

Acabamos de dorar y servimos.





Para el que lo celebre, feliz San Valentín.

Espero que os guste.




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