Compré unos canelones algo diferentes a los habituales, no hay que cerrarlos, son tubos que sólo tienes que rellenar, una vez cocidos, con la manga pastelera.
El relleno es de salmón fresco, cebolla y calabacín .
Pochamos el calabacín cortado bien pequeño y la cebolla.
Añadimos el salmón en dados limpio de espinas y sofreimos todo.
Trituramos y rellenamos con la manga los canelones
La bechamel es la normal pero con eneldo, que le da un aroma estupendo al salmón
Por encima quesito rallado y al horno , gratinar