¿Qué se cuece en mi cocina?

Hoy vengo con una tarta de las más ricas que he probado. Ya se que todo el mundo, o la mayoría, se decantan por las tartas con chocolate, pero la Carrot Cake es una delicia y sorprende hasta a los que no les gusta la zanahoria.
La preparé para el cumple de mi hijo mayor, pero la decoré con unos adornos típicos de la Pascua anglosajona, o Easter, y por eso la publico ahora.
Es una tarta jugosa, y la crema con la que la he decorado es también una delicia.  Simplemente es queso de untar y azúcar glass, pero es rico, rico, ¿a que si?
Estuve mirando por varias webs y blogs y al final hice un arreglo a los gustos de casa y quedó muy rica. Como siempre en mis recetas, no encontraréis nada de complicación, es sencilla sencilla.
¿Vamos con los ingredientes?

Ingredientes para el bizcocho: (yo usé un molde de 18 cm)
-120ml de aceite suave de girasol - 2 huevos L - 200gr de zanahorias  - 180gr de harina para reposteria - 100gr de panela o azúcar moreno - una cucharadita  de las de café de bicarbonato -…