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CROSTATA DE CREMA DE LIMÓN. 67º Desafío en la Cocina

Estamos a día 20 y toca Desafío en la Cocina. Y además me toca desafíar a mi.  En el anterior desafío cocinamos una frittata deliciosa , así que seguí en la línea italiana y he propuesto una crostata. La crostata es una tarta sencilla hecha de masa frola o quebrada, rellena de mermelada, de crema y hasta de crema con fruta fresca, y sobre todo , recubierta en la parte superior, de un enrejado típico que la hace muy característica. Yo me he decidido por esta crostata rellena de crema de limón, porque además de ser una crema deliciosa, la masa está hecha de aceite , cosa que me encanta, pues intento evitar la mantequilla en la medida de lo posible.
¡¡Vamos con ella!!

Ingredientes para la masa:
- dos huevos - 340gr de harina 100gr de azúcar - 80gr de aceite de girasol - medio sobrecito de levadura para bizcochos.

Ingredientes para la crema de limón:
- dos huevos - 30gr de maicena - 500ml de leche , yo usé semidesnatada. - 100gr de azúcar  - piel  de un limón - el jugo de medio limón - una cucharada…

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