¿Qué se cuece en mi cocina?

Hace bastante que pasaron todas las fechas navideñas y fiestas varias,  casi ya estamos más cerca de semana santa y  toca volver al redil y publicar alguna receta para que el blog no caiga en el olvido. Os traigo una receta que he repetido muchas veces en casa, a mi familia les gusta mucho y a mi todavía más, puesto que con este plato consigo que coman puré de verdura estupendamente. La salsa de este guiso es un sencillo y rico puré de calabacín , a veces lo acompaño con patatas, pero hoy os lo traigo con ñoquis, que son muy socorridos y le aportan a la salsa un poco más de cuerpo sin necesidad de añadirle harina u otro ingrediente. Las albóndigas suelo pasarlas por harina de avena, aunque por supuesto se pueden pasar por harina de trigo, y también suelo  "dorarlas" en el horno, vosotros podéis freírlas, o cocinarlas en la freidora de aire si no hacéis mucha cantidad. La elaboración os la dejo a vuestro gusto, yo evito fritos e incorporo la harina de avena sustituyendo a ...