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ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:
- un kilo de almejas del tipo de carril, (japonesas) - 100ml de caldo de pescado -50ml de vino blanco -dos dientes de ajo -dos ramitas de perejil -tres cucharadas soperas de tomate en conserva triturado - dos cucharadas de aceite de oliva - una cucharada sopera rasa de harina - dos hebras de azafrán


Elaboración:
*Picamos en el mortero los dientes de ajo con la sal, el azafrán y el perejil
*Lavamos las almejas y desechamos si hay alguna abierta. Ponemos en una sartén el aceite y lo picado. Rehogamos ligeramente y añadimos el tomate triturado.
*Sofreímos y añadimos el vino blanco dejando que cueza un minuto. Añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran
*Disolvemos la harina en el caldo y lo añadimos a las almejas.
Dejamos cocer dos minutos  para que la salsa espese un poco y coja cuerpo.
Listo para disfrutarlas.

Imprescindible pan, mucho pan ... 
Espero que os guste.

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