Ingredientes:
-unos pedazos de raya , ya limpia
-una cebolla
-dos tomates
-un pimiento
-harina
-caldo de pescado
Sofreimos la verdura y una vez pochada la retiramos , dejando el aceitito en la cazuela
Enharinamos el pescado, previamente salpimentado y lo ponemos en la cazuela
Vuelta y vuelta al pescado y añadimos una cucharada de pimentón dulce, sofreimos ligeramente y añadimos la verdura triturada y pasada por un chino y un poco de caldo de pescado.
Dejamos cocer hasta que la raya esté cocinada
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-unos pedazos de raya , ya limpia
-una cebolla
-dos tomates
-un pimiento
-harina
-caldo de pescado
Sofreimos la verdura y una vez pochada la retiramos , dejando el aceitito en la cazuela
Enharinamos el pescado, previamente salpimentado y lo ponemos en la cazuela
Vuelta y vuelta al pescado y añadimos una cucharada de pimentón dulce, sofreimos ligeramente y añadimos la verdura triturada y pasada por un chino y un poco de caldo de pescado.
Dejamos cocer hasta que la raya esté cocinada
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Este pescado hace mucho tiempo que no lo pruebo, recuerdo que tenía mucho cartílago pero la carne tenía un sabor que me gustaba, y estoy seguro que de la forma como lo has hecho estará mucho mejor. Como siempre haces cosas deliciosas.
ResponderEliminarMuchas gracias , Juan, eres un sol
ResponderEliminarbesos