Desde que vi la receta de tortilla de aguacate en el blog de Juan , pensé en probarlo.
Bien, no fiándome , no del buen hacer de su autor, sino de los gustos de mis comensales, combiné el aguacate con un poco de patata .
Necesitamos:
- seis huevos
-dos aguacates
- tres patatas grandes
- aceite y sal
Cortamos las patatas a pedacitos muy pequeños y lo mismo con los aguacates.
Ponemos a pochar la patata con un poco de aceite en una sartén, a fuego muy suave para que "sude" y de esta forma no necesitemos tanto aceite y sea casi cocida. Sazonamos.
Añadimos el aguacate cuando la patata esté blandita, y lo dejamos rehogar unos minutos.
Batimos los huevos con un poco de sal y echamos el rehogado de patata y aguacate escurriéndole el aceite lo más que podamos.
Batimos y cuajamos y a disfrutar.
¡¡ Deliciosa !!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOyva4OlkTh1qkAZlwwNTt2Gad_B0K-MCSuj7lovgmRv1YDDqfcj_29RukoaaF9FGNf1jjN9amGzeP08QlfVr5wOLQJT7aUtPY84s0GTw8T6OE0xhZ-Bgwtzoej9W_6zld7TwgpXRTxkB/s320/varios+629.jpg)