Es un entrante, primer plato, tapa, como más os guste.
Resulta fresco y delicioso, me ha encantado .
Necesitamos:
- un pepino o dos
- una cebolla tierna
- un tomate
- queso fresco, de Burgos
Simplemente tenemos que cortar lonchas finas de pepino y poner unos pedazos de queso de fresco en el medio.
Hacemos una vinagreta suave con: vinagre de Jerez, aceite de oliva, sal, cebolla tierna y tomate troceado.
Emulsionamos y lo aderezamos por encima.
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