Lo dicho en el título, es un revuelto de verdura , hecho con wok y con un toque de aguacate que le da una cremosidad y un toque riquísimo.
Simplemente cortamos las verduras en pedacitos o en juliana, en este caso las verduras son :
-berenjena
-pimiento rojo
-cebolla tierna.
-aguacate
Vamos poniendo a calentar el wok y le añadimos a la verdura un pequeño chorro de aceite de oliva, removemos.
Cocinamos la verdura y a media cocción añadimos el aguacate , que necesita menos tiempo .
El toque final es un poco de albahaca molida.
Espero que os guste.
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