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ENSALADA DE HIERBAJOS CON SALSA DE YOGURTH


Para mi, si la ensalada no es de lechuga normal de toda la vida..., es ensalada de hierbajos.

Mi marido cuando ve las ensaladas con berros, rúcula , espinacas, brotes de todo tipo, me dice...

- "chica, no estamos tan mal, vamos tirando..., no es necesario que nos comamos hasta las malas hierbas del huerto..."-

-¿que no entiendes? , esto es una ensalada de lo más fassion hoy en día-

La ensalada de este momento es de :

- berros
-rúcula
-patata cocida , (poca)
-pimiento morrón
-escarola
-nueces picadas

Para aderezarla hice una salsa de yogurth , necesitaremos:

-un yogurth natural desnatado
-una cucharada de queso de untar , también desnatado
-zumo de limón, una cucharada
-sal y un poco de aceite
-aceitunas sin hueso, pepinillos y alcaparras.

Troceamos las aceitunas y pepinillos y mezclamos con todo lo anterior, bate que te bate y a disfrutar.

Esta misma salsa la he usado para la lubina a la sal. Deliciosa.

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