Para mi, si la ensalada no es de lechuga normal de toda la vida..., es ensalada de hierbajos.
Mi marido cuando ve las ensaladas con berros, rúcula , espinacas, brotes de todo tipo, me dice...
- "chica, no estamos tan mal, vamos tirando..., no es necesario que nos comamos hasta las malas hierbas del huerto..."-
-¿que no entiendes? , esto es una ensalada de lo más fassion hoy en día-
La ensalada de este momento es de :
- berros
-rúcula
-patata cocida , (poca)
-pimiento morrón
-escarola
-nueces picadas
Para aderezarla hice una salsa de yogurth , necesitaremos:
-un yogurth natural desnatado
-una cucharada de queso de untar , también desnatado
-zumo de limón, una cucharada
-sal y un poco de aceite
-aceitunas sin hueso, pepinillos y alcaparras.
Troceamos las aceitunas y pepinillos y mezclamos con todo lo anterior, bate que te bate y a disfrutar.
Esta misma salsa la he usado para la lubina a la sal. Deliciosa.
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