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HAMBURGUESAS DE SALMÓN


Me quedan pocos días ya para poner platitos con más calorías de las necesarias para mi.

Empieza la cuenta atrás y termina mi paréntesis gastronómico.

Esta receta la copié de Leborin y su blog Americanadas.

No es exactamente como la suya, puesto que mis hijos son algo más tiquismiquis, y tengo que andar con cuidado con que el color verde predomine en los platos.

Están muy ricas y para los niños que no les gusta mucho el pescado. Para prepararla necesitamos:

- salmón , yo usé los retales de cortar los lomos enteros de un pescado.
- un poco de miga de pan
- una chalota
- un poco de eneldo seco
- un chorrito de vino blanco
- un huevo batido.

Se rehoga la chalota bien picadita.

Le añadimos el vino , el eneldo y lo dejamos reducir.

Trituramos todo junto y añadimos el huevo.

Amasamos con el huevo, formamos las hamburguesas y ponemos en la plancha bien caliente.

Irá cuajando y le podremos dar la vuelta con facilidad. Lo presentamos con unas patatitas, y tan ricamente.



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Desafío en la Cocina

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