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TOMATES RELLENOS DE MOZARELLA Y ALBAHACA



Los enésimos tomates rellenos, ya lo sé . Y ya sé que a más de
uno no le gusta el queso, pero que se le va a hacer, una no es perfecta, a mi me chifla. Se puede sustituir por atún, por ejemplo, pero ya serían tomates rellenos de atún , jeje.

Para preparar estos tomates necesitamos:

- cuatro tomates maduros
- un manojo de albahaca fresca
- una cebolleta picada
-dos dientes de ajo majados
- dos cucharadas de zumo de limón
- 150gr de queso mozarella, ( yo usé queso de Burgos)
- aceite de oliva
- pan rallado, una cucharada
- orégano seco
-sal y pimienta molida

Precalentamos el horno y mientras tanto cortamos los tomates para vaciarlos .

Ponemos su carne en un cuenco, y picamos la pulpa añadiendo la albahaca, la cebolleta y los ajos.

Incorporamos el zumo de limón y batimos.

Agregamos el queso a pedacitos , la sal, la pimienta y el aceite para aliñarlo todo.

Mezclamos con cuidado y rellenamos los tomates .

Ponemos todo esto en el horno espolvoreando con el pan rallado unos quince minutos.

Espolvoreamos con orégano y servimos calentitos.

Espero que os guste.




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Comentarios

  1. Que ricos tomatitos!!Ideales para acompañar a un pescadito a la plancha, no??
    A m también me encanta el queso, está tan rico!!
    Y el toque de albahaca, sublime!!!

    Besines guapi.

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  2. Hola Picapusa. Cada vez que entro en tu blog se lo que me espera jj. Quiero hacer una aclaración, a mí, el queso no me desagrada, no soy quesero pero lo como, a quien no le gusta es al resto jj y en especial no les gustan los fuertes. Hecho el inciso, quiero decir que estos tomates rellenos tienen que estar fabulosos, los haré pero pondré atún jj porque todo lo que llevan me gusta, hasta la albahaca y si al final le pones unos granitos de maldon, te pongo un 10.
    Un beso

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  3. Gracias vanesuky, es cierto con un pescadito va genial

    besos

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  4. Hola Juan, tú aclara , aclara, pero siempre me acuerdo de ti cuando le pongo queso, jeje, y ya ves que te doy alternativa.

    Gracias por el truco de la sal maldon, en algo tendré que gastarla, después de haber hecho ese gasto , jeje.

    Un beso.

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  5. Pues te diré una cosa Picapusa, asi solos como que tambièn me gustan, al ir rellenitos de queso mmmmmmmmm deliciosos hija ¿para que más?. Cierto que acompañan bien a un pescadito o mismo a una carne a la plancha, pero es que tal y como se ven , sinceramente a mi sirveme ya hija mia, que firmo encantada de la vida.

    un besin, guapetona :)

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  6. Tienen una pinta estupenda y como a todos en casa nos encanta el queso seguro que caerán un día de estos. Besos

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