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MANZANAS EN INFUSIÓN DE CEREZA CON YOGURT Y CANELA.


La idea de cocer la fruta en infusiones se la leí a Alegna de La casita verde.

Ella usaba peras y otro tipo de infusiones. Yo , como disponía de manzanas y tengo un té de cerezas estupendo y muy colorista, fue el que usé.

El té de cerezas es de la piel de éstas, deshidratada y suelta un jugo rojo intenso, precioso y mucho sabor.

Para este postre tan rico necesitamos:

- unas manzanas , golden en este caso
- un poco de té de cerezas aunque puede valer cualquier infusión.
- dos ramas de canela y un poco de canela en polvo
- un yogurt griego
- dos cucharadas de azúcar.

Ponemos a cocer con dos dedos de agua , en un cazo , los cuartos de manzanas peladas y sin corazón con las dos ramas de canela , el azúcar y una cucharada de piel de cereza para infusionar.

en pocos minutos estará blandita la manzana, la retiramos y dejamos que el caldito reduzca y quede algo más espeso.

Servimos en el plato los pedazos de manzana con una cucharada de yogurt .
Espolvoreamos de canela y regamos con el jugo reducido y rojizo de la infusión.

A todo esto le podemos añadir un "momentazo etílico " con dos cucharadas de mistela, vino dulce, o cualquier licor en la cocción de las manzanas , y ya... ¡¡pa que más día de fiesta !!.

Espero que os guste.


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Comentarios

  1. Hola Picapusa. Este postre tiene que estar muy rico. La pinta que tiene es fenomenal. Y con esa infusión debe ser el no va más.
    Echo en falta un poco de queso, que tampoco le vendría mal.
    Un beso

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  2. Me gusta; ligero, original y divertido (sobre todo por el momento etílico;))

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  3. Hola Juan, ¿aún no te has dado cuenta que te quiero seguir los pasos?
    yo sin queso , como el cocinero por afición, jeje

    aisss, mira que eres malo con el queso.

    un beso

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  4. Hola susana, pues me alegro mucho que te guste,incluido el momento etílico , jajaja.

    un besazo,

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  5. Un postre ideal, sobre todo si da llegado el buen tiempo y podemos comerlo bien fresquito. Fruta, yogur, saborcito rico a cereza y si quieres un chorreton del licor que más te guste.
    Hala, a ver quien da más ;)

    Besines guapetona

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  6. Pues he de reconocer que las unicas infusiones que me gustan son la manzanilla con anises y la menta poleo, los tes y yo...no nos llevamos muy bien, en cambio a mi marido y a mi hijo les encanta, es más en verano se los preparo frios aromatizados con frutas.
    Probaré para ellso esta receta Pica.
    Un besito so wapa

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  7. Hola Picapusa!!!

    Hace unos días hice un pastel con infusión de cocktail de frutas... jajajjaja... también deja un saborcito muy bueno!!! la infusión la venden en las tiendas especializadas para té,...

    Seguro que esas manzanas quedaron buenísimas!!

    Besotes

    Miel

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  8. Buenooooooooooo, menudo título, pero se ve muy rico, lo probaremos, un abrazo.SEFA

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  9. Piqueta que buena idea cocer las frutas con infusiones, tenemos que probar con las cascarillas de cacao del mercado medieval a ver que tal jejeje

    ahhhhh que se me olvida.... que es eso de que me duermo en el mesen???? suelo esperarte a que vuelvas del cole... y con el calorcillo del portatil pués se me cierran los ojillos jajajaj

    besazos guapetona... muuuuuuaaaaaaaaaakkkkkkkkkkkkk

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  10. Que cosas hay que ver, nunca lo hubiera imaginado, pero la vista no engaña, y se ve divino, un acierto total, besos

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  11. Que rico, tanto monta monta tanto la manzana como la pera. He visto la receta de alegna y me quedo con las dos, jajajaaa, normalmente las peras las compro en bote y las sirvo con sirope de chocolate y p'a que trabajar tanto....jajjajaa.
    Probare tu receta y trabajare un poco.
    Bsss desde Almeria.

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  12. gracias merchi, la verdad es que quedó un postre muy rico, al pariente le encantó.

    un besito

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  13. Rosa, esto más que un té es una infusión , son pieles de cereza, y son muy aromáticos, los hay de melocoton, manzana , albaricoque, etc... , a mi el té en si tampoco me gusta, prueba un día y ya me contarás.

    besitos

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  14. hola miel, pues que rico , una infusión de multifrutas uhmmmm,


    muchas gracias guapa !!!un beso

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  15. jeje, sefa, el título es más largo que un día sin pan , jajajaa.

    pero el postre está muy rico , eso si .

    besitos guapa

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  16. Yesly , ya estoy dándole vueltas a eso que me dices.
    Si se te ocurre algo para cocer con las cáscaras de cacao , dilo , yo ando dándole vueltas...
    Tú te duermes como los pajaritos, reina, encima la punta un lápiz , aissss, jajajajajaj.

    besos corazón pinturero

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  17. Hola María, original no sé , pero rico.... un rato, jajaja.

    besos guapa

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  18. Muchas gracias mamen , eres un sol


    besazos !!!!

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  19. Oye lola, que yo hago muchas veces lo mismo eh??, para que estan las conservas y las comidas preparadas??, pues para un apuro leñe, jajajaja.

    de todos modos, no creas, no se tarda nada en preparar este postre.

    un besito.

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  20. Yo tengo que hacer lo de la fruta en infusión porque tiene una pinta rica rica, gracias por la receta, un beso.

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  21. Debe estar buenísimo, ¿quién dijo que los postres tienen que ser una bomba de calorías y grasas?
    Besitos.

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  22. gracias sandy , me alegro que te guste la idea,

    un besazo

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  23. pues tienes mucha razon maby aunque siempre acudimos a los dulces, no sé porque...

    besitos guapa

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  24. Muy sencillo y rico el postre.
    A mi me encantan los tés y suelo tener gran variedad en casa. Seguiré tu consejo y los emplearé para infusionar las frutas.

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  25. hola pucherito, me alegra que te guste, eres muy amable

    un besazo

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  26. Madre del amor, ¡¡qué exotico y qué buena idea!!
    A mí particularmente las infusiones con sabor a flores y frutas no me van, prefiero la rudeza de las maderas, semillas, el té negro...pero he de reconocer que los olores me conmueven, y dado que en este caso el líquido no se toma sino como parte del juguillo de la fruta, me gustaría probarlo, sí.
    Desde luego la combinación me encanta.
    ....jejejejeje, y esa canción pelín más guerrera, también!

    Un besazo y feliz semana.

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  27. Hola adormidera, lo de las infusiones en la fruta es un acierto, la verdad es que si.
    Ahora que dices lo de las maderas.... tengo una corteza de cacao para cocer que estoy buscándole una buena combinación... la probé con unas gotitas de leche y tiene un suave gustillo a chocolate, tengo que buscar que es lo que le va ...


    me alegro que esta cancioncilla te guste mas , ya te voy pillando el punto , jajajaja.

    un besazo guapa

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