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MOUSSE DE CACAO Y KIWI



Esta receta la he copiado de un foro donde participo, recetas y amigos , en el cual hay un reto que consiste en tomar el relevo de otra persona y hacer la receta que ella escoja.

Siempre son recetas del recetario del foro pero que no tienen foto, por lo que ese es el fin , hacer el plato, probarlo y ponerle "cara".

Bueno, la persona que me pasó el relevo es Nieves , y la autora de la receta es Felisa , desde aquí se lo agradezco a las dos, por ser un foro amigable , y por el trato que siempre me dan.

A lo que ibamos..., los ingredientes son estos aunque yo hice la mitad de la receta :


- 250 gr. de queso cremoso
- 4 cucharadas de cacao amargo, yo usé colacao por lo que le puse algo más.

- 4 claras de huevo
- un kiwi

- una pizca de canela en polvo

- hojas de menta frescas
- una cucharada de licor de menta.

- 100gr de azúcar.

Para prepararlo hacemos lo siguiente:

Batimos el queso con la mitad del azúcar bien batido y agregamos el cacao amargo o el colacao.

Ponemos la pizca de canela y la cucharada de licor. En la receta original se decía de poner las hojas de menta fresca picada pero yo preferí agregar el licor y poner las hojas para decorar.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte y añadimos la mitad del azúcar restante al final, agregamos a la mezcla anterior con movimientos suaves .


Ponemos en copas y dejamos en la nevera unas dos horas al menos.

Decoramos con la rodaja de kiwi que según la receta original se ponía natural pero yo preferí hacer un almibar con tres cucharadas de azúcar y una de agua, pelar las lonchas de kiwi y ponerlas en el almíbar, al fuego, cinco minutos por cada lado.

Las dejamos secar y enfriar sobre papel de horno , las guardamos en el frigo y las ponemos sobre la mousse en el momento de servir las copas.

Espovoreamos un poquito de canela y decoramos con las hojas frescas.

Y voilà !!






Espero que os guste .


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Comentarios

  1. Hola Picapusa. Tengo que reconocer que estás muy ocupada. Además de llevar tu blog con recetas a toda marcha, estás metida en un foro jj.
    Sea por una cosa o por otra el caso es que, este mousse, tiene una pinta como para no dejar nada. Rebañaría todo tan bien que casi no haría falta lavar la copa jj. Tiene que estar delicioso.
    Un beso

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  2. Ummmmmmmmmmmmm picapusa por diosssssssss que se me caen toas las babas acumuladas jajajajaja.
    Tiene una pinta deliciosa, y pienso hacerlo en cuanto pueda.
    Por cierto ¿ sabe Juan que lleva queso no? jajajjaja.
    Un besazo preciosa

    ResponderEliminar
  3. A mí no me gustan los kiwis Pica,pero tiene que estar de rechupete este mousse.
    un besín

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  4. Que rico por dios, y la última foto está que se sale de la pantalla hija de mi vida.
    Un postre delicioso picapusa, ¿puedo meter el dedin antes de que lleguen todas las demás? jejejeje.

    Bechosssssss

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  5. Hola Juan, no estoy metida , de hecho me tuvo que avisar la administradora por via mail ,jajaja.pero bueno , me gusta ver recetas de aquí y de allá, de todos se aprende algo.

    Me alegro que te guste , pero... lleva queso que lo sepas, jejejee.
    Un beso

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  6. jjajaja, rosa, juan no se ha percatao nooo, jajajaja, creo que hoy se ha cegao, jajajaja.

    gracias guapetona, me alegro que te guste , besicos.

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  7. aisss anabel, pues como sólo es una rodajita, la apartas y a comer , jajaja.

    besitos guapa

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  8. mete mete merchi, anda que no da gusto rechupetear el dedito jajajaja.

    besitos guapa , gracias

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  9. Kiwi y cacao??Que combinación más rica!Yo lo probé una vezen un restaurante y me encantó. Aquello era una tarta pero la cmbinación increible.

    Un besino.

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  10. ¡Qué original! Debe estar muy buena.
    Besos.

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  11. Seguire mirando con el rabillo del ojo! ¡Ay!

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  12. hola vanesuky, la verdad, no sé como será con kiwi natural pero así como lo puse , estaba muy rico.

    gracias cielo, un besote

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  13. muchas gracias maby, eres un solete !!

    besos

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  14. aisss pobreta mi nuriaaaaaaa, verás el gustito que dá que te caigan las faldas, jajajaja.

    besitos guapa

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  15. Que combinación más buena, seguro que estaba buenísimo.

    Un beso

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  16. gracias nieves, eres un solete,

    un beso bien grande

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  17. Hola! qué pintaza que tiene el mousse!!!! En mi blog he dejado una cosita para ti. bs!
    Ma Petite Boulangerie

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  18. Muchas gracias eva, eres muy amable con tu comentario y por otorgarme el premio

    un besazo eva

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Sé que en ocasiones mis entradas son extensas,o se desvían bastante de lo que son recetas de cocina en sí y no todos estáis dispuestos a leerlas enteras, no importa, sea cual sea la respuesta, aunque sea un, ¡¡ uhmmm, me lo llevo !!, será agradecido igualmente.
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