Hay quien vive la vida de una manera comedida, ordenada , con las menos sorpresas posibles.
Hay quien prefiere que los ingredientes de su ensalada no se esparzan sin más por el plato, prefiere que guarden un orden, todo en orden.
Pero si nos paramos a pensar en como sabría esta ensalada así dispuesta, ordenada, por capas , cada ingrediente en su sitio...¿ se saborea igual?
Aunque todos y cada uno de los ingredientes la hacen sabrosa, rica , apetitosa, completa, apuesto mejor por esta manera de saborearla.
Con los mismos ingredientes que la anterior pero revuelta, y que a cada bocado te encuentres un poco de dulce de la manzana, la acidez del tomate, la cotidianeidad de las lechugas, la chispa de la vinagreta de mostaza, la chicha de aquel pollo que sobró, la cremosidad del aguacate...
Sé que en cada bocado puedo encontrar cosas agradables y cosas que no lo son.
Pero uno complementa a lo otro . Todos los ingredientes deben estar compensados, eso si.
Y si la vida se encarga de darnos mas gotas de amargura, es bueno poder compensarlo con un ingrediente dulce, seguro que sabremos encontrarlo.
Pongamos siempre el ingrediente que más nos complazca para poder compensar al que no lo haga, y el conjunto nos puede llegar a sorprender gratamente.
A todo esto , los ingredientes de la ensalada son:
- canónigos, ( añade a tu ensalada algo que sea totalmente de tu gusto, imprescindible casi)
- lechugas variadas, col, zanahoria rallada, lechuga iceberg...
- unas rodajas de tomate ( su puntito ácido)
- unas lonchas de manzana golden ( que momento tan dulce)
- unos pedazos de pollo asado ,( pueden ser hechos para la ensalada o de un plato que sobró , como es mi caso).
- una cucharadita de variantes para ensaladilla
- un poco de mayonesa
- medio aguacate.
El aderezo, una vinagreta hecha con :
- vinagre de jerez, una cucharada
- mostaza de dijón , una cucharadita de café
- aceite de oliva, tres cucharadas
- una pizca de sal.
Montar todo con un aro de emplatar, o... cortar todo , aderezar y revolver.
A gusto de cada cual.
Espero que os guste.
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