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SEMI-FRÍO DE PISTACHOS Y ALMENDRAS.


He descubierto que es bastante fácil hacer helado casero , y ahí andamos, experimentando.

Ingredientes para preparar este postre:

Con estas cantidades salen para seis u ocho personas, dependiendo del molde que usemos.

- 4 huevos
- 160g de azúcar

- 400 ml de nata

- 80g de almendra molida , y unas pocas crudas y laminadas para tostar y usar en la decoración .

- 50g de pistachos picados y unos cuantos para decorar.

- 3 cucharadas de zumo de limón

Montamos la nata , sin azúcar, y reservamos en la nevera.

Ponemos los huevos y el azúcar en un cazo al baño maria y batimos
con la batidora ,hasta que duplique el tamaño y quede espumoso y suave.

Retiramos y seguimos batiendo hasta que enfrie.

Agregamos el zumo de limón

Incorporamos la nata con movimentos suaves y con una espátula

Añadimos los pistachos picado y la almendra molida.

Forramos los moldes con papel film y rellenamos, ponemos al congelador, mínimo tres horas.


Para servir, tostamos las almendras y los pistachos troceados y lo decoramos con un sirope de frutos del bosque que hice con azúcar moreno, lo dejé cocer , trituré y pasé por un colador.


Servimos el sirope algo caliente con el contraste del helado.


Espero que os guste.


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Comentarios

  1. MUY RICO , ESTAS COSAS QUE PREPARAMOS ES PARA ADELGAZAR, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS

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  2. madre mía que pinta más buena tiene este semifrío,se vé super apetecible.....
    yo nunca he hecho helado casero,todo será cuestión de ponerse.
    un abrazo,belen

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  3. Cositas fresquitas como estas son lo que más apetece con estas calores. Tu helado se vé fácil y rico. Besos

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  4. ¡Qué cosa más rica, guapa!.
    Me encantan los helados con frutos secos.
    Un besote.

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  5. A mi aun no me dio por hacer helados, son muy complicados sin heladera, y yo como muy pocos por la lactosa, pero te quedo muy rico, besos

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  6. aisss José Luis, que tienes toda la razón, pero ya vendrán las lamentaciones, jajajaja.

    gracias cocinero!!

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  7. Hola belen, pues ya tardas, verás que cosa tan rica, y no es dificil, es más sencillo de lo que parece, ánimo, besotes guapa

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  8. Hola anna, muchas gracias guapa, eres muy amable.

    besazos artista !!!

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  9. aiss Morguix, a mi me gusta to lo dulceeeee!! que perdición señor...


    besitos guapa, muchas gracias

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  10. Hola mamen, es cierto que es entretenido, pero para poca cantidad no lo es tanto, otra cosa es la lactosa... ahi ya tienes toda la razón, pues nada.. a por los granizados .

    besos guapetona!!

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