He descubierto que es bastante fácil hacer helado casero , y ahí andamos, experimentando.
Ingredientes para preparar este postre:
Con estas cantidades salen para seis u ocho personas, dependiendo del molde que usemos.
- 4 huevos
- 160g de azúcar
- 400 ml de nata
- 80g de almendra molida , y unas pocas crudas y laminadas para tostar y usar en la decoración .
- 50g de pistachos picados y unos cuantos para decorar.
- 3 cucharadas de zumo de limón
Montamos la nata , sin azúcar, y reservamos en la nevera.
Ponemos los huevos y el azúcar en un cazo al baño maria y batimos
con la batidora ,hasta que duplique el tamaño y quede espumoso y suave.
Retiramos y seguimos batiendo hasta que enfrie.
Agregamos el zumo de limón
Incorporamos la nata con movimentos suaves y con una espátula
Añadimos los pistachos picado y la almendra molida.
Forramos los moldes con papel film y rellenamos, ponemos al congelador, mínimo tres horas.
Para servir, tostamos las almendras y los pistachos troceados y lo decoramos con un sirope de frutos del bosque que hice con azúcar moreno, lo dejé cocer , trituré y pasé por un colador.
Servimos el sirope algo caliente con el contraste del helado.
Espero que os guste.
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MUY RICO , ESTAS COSAS QUE PREPARAMOS ES PARA ADELGAZAR, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
ResponderEliminarmadre mía que pinta más buena tiene este semifrío,se vé super apetecible.....
ResponderEliminaryo nunca he hecho helado casero,todo será cuestión de ponerse.
un abrazo,belen
Cositas fresquitas como estas son lo que más apetece con estas calores. Tu helado se vé fácil y rico. Besos
ResponderEliminar¡Qué cosa más rica, guapa!.
ResponderEliminarMe encantan los helados con frutos secos.
Un besote.
A mi aun no me dio por hacer helados, son muy complicados sin heladera, y yo como muy pocos por la lactosa, pero te quedo muy rico, besos
ResponderEliminaraisss José Luis, que tienes toda la razón, pero ya vendrán las lamentaciones, jajajaja.
ResponderEliminargracias cocinero!!
Hola belen, pues ya tardas, verás que cosa tan rica, y no es dificil, es más sencillo de lo que parece, ánimo, besotes guapa
ResponderEliminarHola anna, muchas gracias guapa, eres muy amable.
ResponderEliminarbesazos artista !!!
aiss Morguix, a mi me gusta to lo dulceeeee!! que perdición señor...
ResponderEliminarbesitos guapa, muchas gracias
Hola mamen, es cierto que es entretenido, pero para poca cantidad no lo es tanto, otra cosa es la lactosa... ahi ya tienes toda la razón, pues nada.. a por los granizados .
ResponderEliminarbesos guapetona!!