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COCA DE PATATA Y NÍSPERO PARA TI

Ésta receta la he copiado de Flori , una mujer estupenda forera del foro de Mundorecetas, que guisa genial pero no sé porqué , no tiene un blog para visitar.

Si me lee, Flori mil gracias por tan estupenda receta.




Ingredientes:

- 300gr de harina de fuerza
- 175gr de patata cocida

- 100gr de azúcar

- una cucharada sopera de mantequilla

- dos huevos

- dos sobres de levadura química
- dos cucharadas de agua

- mantequilla p
ara untar el molde
- melocotones en almibar , yo usé nísperos en almíbar.


Ponemos en el orden de siempre para panificadoras, primero líquidos y después sólidos.


Programa AMASADO.


No és necesario qu
e acabe el programa, vigilamos y cuando empiece el tiempo del levado apagamos la máquina y dejamos reposar la masa media hora.


Vertemos la masa en el molde engrasado y dejamos levar, dentro del horno ,con el horno apagado , hasta que doble su tamaño.

Ponemos los pedacitos de níspero por encima ( o melocotón) y pintamos con huevo batido.
Introducimos en el horno 30 minutos a 190º




El sabor és muy parecido al pannetone.

Tuve un fallo, elegí un molde bajo y aunque subió, para la próxima lo haré en un molde más alto y más estrecho, para que suba como el pannetone


Uhmmm delicioso el corte...




Y me permito, precisamente hoy, dedicarle esta receta a mi madre, que hace hoy diez años que se fué .

Mujer inquieta, curiosa, gran lectora, amante de los viajes, del arte, siempre con una sonrisa en la cara.

Siempre a mi lado, apoyándome y que estoy segura que estaría encantada de ver mis recetas reflejadas en un blog, mi "manejo" en la cocina, con la panificadora y con internet.


Para ti mamá.



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Desafío en la Cocina

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