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COCA BOBA DE CANELA

Coca boba de canela
Este tipo de bizcocho es llamado también, en algunos lugares de la Comunidad Valenciana, coca de Llanda.

En mi pueblo se le llama Coca Boba. Desconozco el motivo pero así es.


En diferentes hornos de mi localidad, además hacen esta variedad de coca boba con canela, intenso sabor a canela.



Coca boba de canela

Los ingredientes:


- tres huevos
- 200gr de azúcar
- ralladura y zumo de una naranja
-250 gr de leche, la podemos calentar con canela en rama y dejarla enfriar.
- dos cucharadas de canela en polvo.
- 150gr de aceite de girasol
- tres papelillos dobles de gaseosa
- 400gr de harina.

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanquéen .

Agregamos el resto de ingredientes y por último la harina con los sobrecitos de gaseosa.

Mezclamos bien y horneamos en un molde rectangular a 180º unos treinta minutos.

Yo la he espolvoreado con azúcar glass, pero podemos ponerle antes de hornear, por encima, azúcar normal mezclado con un poco de canela.


Coca boba de canela

En mi pueblo se suele tomar con granizado de cebada o con café granizado.

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Ainsss que pintica mas rica...y de canela...bueno bueno ....un escandalo de receta eh...habra que probar hacerla..mmmm....

    Saludetes

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  2. Toñi que peazo coca boba te has preparado, me la anoto guapa. Un besazo.

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  3. Pica, si pilla eso mi marido no deja n una miga en el plato. con tu permiso me lo voy a anotar, aunque creo que tengo el horno de vacaciones hasta otoño (hace mucho calor).
    Besos.

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  4. Ahora mismito me tomaba un cafetito con la boba esta y la hacía lista en un plisplás.
    Gracias por tus palabras,... que razón tienes.
    Besitos

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  5. Coca Boba!? jaja está divertido el nombre, pero como dices que el sabor es intenso a canela tiene q estar delicioso :D Me encanta el sabor de la canela, y se ven bien ricos esos cuadraditos!
    Con un café a la par me comería unos 5 jaja, Un abrazo y que pases feliz fin de semana.

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  6. ¡qué colorcito, y qué esponjoso se ve, mariiiii!
    Menudo lujo.

    Te he robado un pedazo.

    Beso.

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  7. Con tanta canela ha de estar más que deliciosa, me gusta esta coca. supongo que el nombre de coca boba viene por lo simple que es, pero muy buena.
    Besos y buen fin de semana.

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  8. Me encanta esta coca, es uno de mis bizcochos preferidos y si encima le pones canela ya tiene que ser la bomba, que rica!!!
    un besito!

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  9. tiene que estar muy ricos
    con esos ingredientes que le pusiste¡¡¡¡¡¡
    un beso

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  10. Picaaaaaaaaaaaaaaaaaa, tas bien? Espero que sí y que tan sólo taya comio la lengua el gato, que se hace raro que escribas tan poquito, ayhs... Será esta vida tan estresá, que no nos dá tiempo ni pa "tirarnos un peo", con perdón de la expresión y má aún teniendo esta peaaaaaaaaaaazo coca delante. A mi la canelita me gusta y con eso de que é afrodisiaca, mejó dejá no sé tan "escatalógica-marrana", jejeje. Un besiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii de los goldos y que paes un feliz fin de semana.

    p.d.: vaya comentario feo que te dejao hoy pero é lo que ma salio.......

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  11. Esta me la copio, estas recetas tradicionales de toda la vida, son un tesoro. Saludos

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  12. Toñi qué buena pinta tiene!!! Seguro que la canela le da un toquecito estupento. Besos guapa, feliz fin de semana.

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  13. que rica..que curioso,,porque sera lo de boba?

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  14. La he probado está buenísima y mojando con una horchata ni te cuento.
    Besos

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  15. Me encantan las Cocas quedan superesponjosas, aunque nunca las he hecho con sabor a canela, tomo nota, la próxima que haga va así.
    Besotes y buen finde

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  16. Pues con tu permiso me llevo la receta, y si puedo la haré esta misma tarde porque tengo todos los ingredientes.

    Tiene una pinta fantástica la tuya. Ya te contaré.

    Gracias por compartir la receta.

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  17. ¡Qué rico Pica,seguro que está buenísima!Anoto la receta para más adelante que ya no se puede parar de calor!!
    Buen fin de semana.
    Besitos

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  18. ¿Granizado de cebada? Eso sí que no lo había oído nunca!

    Estupenda la coca, que de boba creo que no tiene nada...

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  19. HOlaaa, jo que maravilla de bollo rico! tiene que estar de muerte con este saborcito a canela, ummmm, si es que me encantan, no lo puedo evitar!
    Un besooo

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  20. El nombre de "boba" debe de ser porque, a lo bobo, a lo bobo... ¡te la zampas entera, jajaja!.
    A mí ponme un trocito con un granizado de café, que vamos a celebrar que ha ganado España, jajaja.
    Besotes.

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  21. oooooole que bueno!!! con lo que me gusta la canela... el corte es espectacular!!! me lo anoto!!
    besotes

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  22. Toñi, Rica coca y encima con canela, esto de canela debe de ser una obsesion en mi..porque todo lo que leva canela lo copio y lo hago.....la verdad es que tiene muy buena pinta.
    Bsss desde Almeria.

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  23. Se ve muy esponjosa y con ese colorcito...Debe estar buenísima.Un beso

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  24. HELENA, NATI, MABY muchas gracias chicas, en cuanto baje el calor... a probarla!! os va a encantar!

    besos chicas!

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  25. Maria josé, no se si son ciertas, pero son tal y como las siento ,

    un abrazo grandote y gracias !!

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  26. Oscar no sé a que se debe lo de boba pero rica lo está y mucho !!

    gracias


    Itzi, roba cuanto quieras, no engorda , jajajaj!!



    Cocinera de betulo, a mi la canela me chifla, se debe de ver la canela eh?? asi la hacen en los hornos de mi pueblo


    besos a todos!

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  27. WADA , ISA; muchas gracias chicas!! me alegro que os guste


    besazos!

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  28. Cris !! jamia !! ando liada como la pata de un romano!!cosas del verano, pero estoy bien !!

    gracias preciosa!!

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  29. Jose Manuel, Alcantarisa, muchas gracias a los dos !!

    sois muy amables!!

    Mariatem , con horchata está de viciooooo!!!

    besos

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  30. Hola Toñi. Desde luego el nombre no es el más adecuado para esta coca porque tiene de todo menos boba jj
    Ese sabor a canela debe ser delicioso, el corte se ve muy esponjoso y jugoso, solo verlo me apetece.
    Con un café debe sentar de vicio.
    Me habría gustado mucho probarla y mejor si son dos trozos. Muy rica.
    Un beso

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  31. Muchas gracias por vuestros comentarios!!
    Morguix me gusta la explicación de lo de boba!! jajajaja.

    gracias a todos!! besos

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  32. Toñi esta coca debe estar de muerte!!! La canela debe darle el toque final pero encima con naranja... Puff un trocito que me llevo y si no luego me paso otra vez a por más... jejej
    besitos guapaª

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