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ATÚN ALBARDADO con guarnición de bastoncitos de berenjena y salsa de setas.

Esta receta es un tres en uno en toda la regla.

Quizás sea contundente puesto asi , todo junto en un plato, pero os aseguro que es imposible resistirse a ninguna de las tres cosas.




El atún albardado es sencillo de preparar y queda muy rico.

Como el atún peca de seco, el envolver el taco de atún con beicon, hace que quede muy jugoso.

No es necesario explicar nada viendo la foto. Simplemente lo envolví y pasé por la plancha a fuego fuerte.




Mientras tanto preparamos el resto del plato.

Para la salsa de champiñones necesitamos:

- champiñones
- una cucharadita de harina
- leche
- guisates
- una cebolla pequeña
- una copita de vino blanco

Ponemos a rehogar los guisantes, con la cebolla y los champis, dejando que sude bien todo.

Añadimos la cucharadita de harina, el vino blanco y la leche segun vayamos necesitando para que quede nuestra salsa ligada y ligera.



Los bastoncitos de berenjena son sencillos .

Cortamos la berenjena en bastoncitos y los ponemos a remojo con agua y sal para que suelten el amargo.

Secamos bien estos sobre papel de cocina , salamos y pasamos por harina.

Freimos y volvemos a ponerlo sobre papel de cocina para quitar el aceite sobrante.


Y ya tenemos nuestro plato completo y rico, rico .


Espero que os guste.


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Comentarios

  1. Tiene que estar buenisimo¡¡¡¡
    me encanta el atún
    besos

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  2. Madre mia Toñi qué platazo te has marcao !!!!

    Ideal para estas fechas que se aproximan.

    Besinos mil , buen finde yogurin.

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  3. ¡Me gusta, me gusta! Con el "todo incluído", por supuesto.
    ¡Un besote! Y buen fin de semana.

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  4. si que parece contundente....pero me lo comia ahora mismito!!!
    nunca se me habia ocurrido el bonito con bacon.....debe estar muy interesante!!

    bss!

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  5. Hija de mi vida que buena idea envolver el atún en bacon. El acompañamiento igual de rico. Total...que muy buena receta.
    Besote de Orquidea59

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  6. Ummmmmmmmmm a que hora dices que se cena jis..jis.
    Desde luego este plato es n tres en uno tanto la guarnicion como el atùn se ven deliciosos y se podrian comer por separado tan panxamenteeee.
    Una receta y presentacion de 10 points,como siempre.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  7. Un plato estupendo y con esa guarnición ya es un lujo.

    Saludos

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  8. Este atún está muy bien acompañado, una receta muy sabrosa!!!
    Un besete.

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  9. Esa salsita me está llamando...y yo voy con el pan yaaaaaa.Besitos

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  10. pues que toque mas bueno que le tiene que dar al atun,la verdad

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  11. Hola Toñi. Hace poco que has vuelto del puente y ya estás en fin de semana jj. Es que no paras y los demás a verlas esperar.
    Este atún con esa guarnición que lleva y que me encanta es un plato que me comería sin dudar, ya sabes que el pescado me gusta mucho, pero el atún lo hago poco a la plancha, como tu dices se queda un poco seco y a mi me gusta jugoso, que tenga sabor, pero con el bacón debe estar en su punto, me gustaría mucho probarlo porque nunca lo he hecho.
    Después de todo este rollo, te quiero decir que la receta es estupenda, aunque eso cae por su peso porque todo lo que haces es una maravilla.
    Te deseo que pases un buen fin de semana.
    Un beso

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  12. Toñi,me ha encantado este atún,no se me hubiera ocurrido envolverlo en bacon,le debe dar un sabor bien especial¡¡¡¡¡¡¡y la salsita una delicia mi niña,me llevo tu receta¡¡¡¡
    un besito muy muy grande y buen fin de semana.

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  13. HOlaaaaa, bueno, no tan contundente, teniendo en cuenta que las tiras de berenjena te las comes del tirón y luego ya queda el atún para mojar con las salsa. Genial Pica! qué ideas más buenas que tienes siempre!
    Un besooo

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  14. que recetina mas sabrosaaaa!! y esos bastoncitos..mmmmm!!!me pido un plato.
    Bexinos wapa

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  15. Di que si Arguiñana, mejor imposible, completisimo plato de toma pan y moja, me lo llevo que aqui tenemos atun buenisimo, besos

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  16. Un plato muy completo. personalmente a mi el atun no me va pues lo encuentro muy seco, a lo mejor con el bacon esta mas jugoso.

    Saludos y buen fin de semana

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  17. Uauuhhh qué pedazo de receta!!! me encanta, no le falta de nada! bueno sí, sentarse a la mesa a comer jeje..
    Un beso.

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  18. Toñi, me quedo con la salsita, el atún para ti jiji

    besos

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  19. Que idea tan buena lo del bacón, el atún a la plancha me gusta mucho y vaya plato mas completito, la verdad es que tiene una pinta deliciosa.
    Besos de tu amiga Nasy.

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  20. Me encanta tu tres en uno, sobre todo los bastoncitos de berenjena, que me pirran. Besitos.

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  21. Hola gladiadora:

    Completo no, completísimo el plato. Pocos placeres hay ante la mesa como el de enfrentarse a una combinación de estas trazas y a la deleitante duda de por donde empieza uno a atacarle. De modo que.. ¡¡Vivan los platos tres en uno y los diecisiete en uno si se tercia!!!

    Alguna receta que otra me curro yo con atún y el recurso este de envolverlo en bacón no lo conocía, bueno es saberlo.

    Besakos Bastardos.

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  22. Seguro que al envolver el atún con bacon es menos seco. La salsita está para chuparse los dedos y encima las berenjenas hace que sea un plato muy comnpleto.
    Besos.

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  23. Este plato está muy apetitoso, muy rico. Feliz fin de semana

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  24. Desde luego que no me resisto.
    Tremendamente bueno.
    ;-D

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  25. Hola Toñi! Tu blog es una pasada, qué quieres que te diga, he quedado fascinada y no quieras saber lo que me he reído con tus historia de los fideos de arroz pues me mató de la risa y qué decir del pulpo, que por fin alguien me da la razón, para eso se ha inventado la olla express , lo de las papas que agregaste no lo sabía, pero en cuanto agarre un pulpo por las patas le pongo las patatas y ya! un besote, y te enlazo, que no quiero perderte

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  26. Muy bueno tiene que estar tu atún. Con tu permiso me lo llevo. Saludos

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  27. Qué riiiico,completísimo,genial la idea del bacon para la sequedad del atún.
    Un beso.

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  28. Hola Toñi, me gusta tu plato, es estupendo y debe saber genial. Te deseo unas Felices Navidades y un año próximo mejor que el actual. Besos.

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  29. Menudo platazo te has marcado, guapa... ¡Rico, y completito!.
    Lo del bacon, una solución fantástica.
    Ah, por cierto: en lo de llorar, la cosa no ha hecho más que empezar. Te lo aseguro yo, que te saco 4 añitos (casi 5, jejeje).
    Besotes.

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  30. Ese atún debe estar de lujo.
    Como me gusta, y con el hambre que hay ya a estas horas, no le decía que no a un platito.
    Por cierto muchas felciidades!! PAsa un día muy feliz
    besitos

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  31. Ummm, que rico, asi me apunto yo a un platito de atun a la pancha eh

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  32. Isa ,bego, maby, gracias chicas, !! está riquisimo,me alegro que os guste.

    besos!!!

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  33. Gulanpa, Orquídea , el beicon para el pescado es una delicia, yo no sabía que esa mezcla casase tan bien, probadlo!

    besos a ambas!!

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  34. Nenalinda, José manuel, mar, muchas gracias ! es un plato sencillo pero muy rico !

    gracias !!

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  35. Elen, te espero, pon el pan tú :P

    besos.

    Espe, queda muy rico, yo el atún, a pesar que me gusta , lo encuentro seco..

    pruebalo,besos1

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  36. Hola Juan, me alegra mucho verte, eres un sol y siempre tan amable, sé que te gusta el pescado, el toque de beicon lo hace muy apetitoso, estoy segura que te encantaría.

    un beso

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  37. Ague, Marisa, Federica, muchas gracias chicas !! sois unos soles !

    besos

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  38. Fely ,gracias corazon !! esos bastoncitos son un vicio!

    Mamen, soy arguiñana pero sin darle al vino jajajajaja.gracias preciosa


    Ori, prueba con el beicon, le da otro aire, gracias preciosa !!

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  39. wada!! gracias eres muy amable !!

    Lidia!! pero que mal me comes !!! te voy a dar !! jajajaja.

    besos!


    Hola Nasy , gracias corazon prueba lo del beicon ya me contaras!!

    besos

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  40. Hola Mari carmen, los bastoncitos les gustaron hasta a mis hijos, que no comen verdura ni bajo coacción y castigo jajaja.

    besos!!

    Hola brecha !el beicon con el pescado va de vicio, con el que sea!! me gusta mucho el toque que le dá, pruébalo!!

    besakos para ti !!

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  41. Toñi seguro que está super jugoso. Un besazo.

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  42. A mi el atún damelo como quieras, que de todas las formas me lo zampo encantada.
    Pero con esta guarnición que le has preparado, vamos...una ración no sé si mucho me llegaria nena :)

    muackssssss

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  43. Muchiiiissiiisisisimas gracias !! probadlo , está rico rico!!

    gracias por vuestra amabilidad , besos!

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