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ENSALADAS DE RESACA.

Y bueno... que ya hemos pasado una noche de las más significativas de la navidad, ya sólo nos queda Nochevieja y Reyes.

En las noticias decían el otro día que en estas fechas triplicamos las calorías que consumimos y que por regla general los españoles subiremos de dos a cuatro kilos por Navidades.

Los consejos era sencillos, los días anterior y posterior a las comilonas hay que procurar comer verdura , a ser posible que facilite la eliminación de líquidos , y fruta que igualmente nos ayude a contrarrestar los excesos.

No soy yo quien vaya a enseñar nada a nadie, pero he considerado que tenía que publicar algo ligerito, ¡¡ pá quitarnos el empacho !!


Aquí os dejo algunas cositas que apetecen y nos ayudaran a que no sea tanto el exceso.


Endibias con vinagreta:

- endibias
- tomate
-cebolla tierna
- pimiento de piquillo
- alcaparras
- aceite,vinagre y sal





Cogollos de tudela y bolas de papaya en salsa rosa:

- cogollos de tudela
- bolitas de papaya en conserva
- jamón york a taquitos
- zanahoria rallada
- salsa rosa



Queso fresco a la plancha sobre camita de tomate en salsa verde:

- tomate
- pepino
- queso fresco
- palmito
- salsa verde ( ajo, perejil picados, aceite y sal )


Ensalada ¡¡Guate!!:

- una bolsa de lechugas variadas y zanahoria
- unos cuantos cacahuetes
-unas poquitas patatas fritas( son de adorno, no son necesarias)
- ketchup, una pizca de pimienta, y un chorrito de vinagre, mezclado, o también unas gotas de tabasco mezclado con el ketchup
- queso a taquitos



Ensalada templada de patata y atún:

- patatas cocidas en bolsa de asar, con su piel.
- alcaparras
- pimiento de piquillo
- cebolleta tierna
- atún
- un poquito de aceite y sal

Ensalada variada con queso fresco y anchoas:

- alcachofas crudas
- coliflor
- tomate
- queso fresco
- anchoas
- alcaparras
- aceite, sal




Espero que os gusten, feliz Navidad y... ¡¡ A por la Nochevieja !! .


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Desafío en la Cocina

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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