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BRANDADA DE ALCACHOFAS Y BACALAO CON BARQUILLOS SALADOS.



Esta receta es dos en una.
Por una parte están estos barquillos salados , fáciles de realizar y muy ricos. Volarán de la mesa.
Y por la otra la brandada de alcachofas y bacalao que tampoco es moco de pavo.

Para los barquillos salados necesitamos:


- unas obleas de empanadilla

- queso rallado

- orégano

- sal y aceite de oliva


El aderezo que le pongamos sobre las obleas puede variar a vuestro gusto.

Extendemos las obleas y las untamos de aceite, las espolvoreamos de sal y de orégano.


Espolvoreamos el queso y pasamos el rodillo por encima para que se quede el queso bien pegado.


Las enrollamos bien , apretamos con los dedos , sobre todo por la parte final , para que no se desenrollen al freirlas y pinchamos con un tenedor para que no hinchen .



Las freimos con aceite bien caliente y las dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite que sobre.




Para la brandada de alcachofas necesitamos:

- alcachofas, un kg.
- una patata
- bacalao desalado, una porción
- aceite, sal, pimentón dulce


Ponemos a cocer las alcachofas una vez limpias en compañía de una patata y cuando estén blanditas, colamos el agua de cocción, lo trituramos y pasamos por un colador.

Al mismo tiempo , cocemos unos cinco minutos el bacalao, sin sal, y simplemente con agua.

Desmigamos y mezclamos con nuestro puré, añadiendo un poquito de aceite de oliva y rectificando el punto de sal si fuese necesario.

Servimos espolvoreando un poco de pimentón dulce y en compañía de nuestros barquillos salados.


Espero que os guste.

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Comentarios

  1. ¡Qué arte tienes, Pica! La brandada me encanta perolo de los barquillos salados me acaba de enamorar. Juntos, lo más de lo más. ¡olé y olé!!!
    Besos.

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  2. ¡Qué he puesto brandada en lugar de baranda, sorry, que se me van las teclas!
    Besos.

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  3. Qué receta tan original, me chifla!

    Hay que ver cuánto partido se le saca a las obleas de empanadillas, eh?

    Mucho besitos, guapa!

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  4. Me ha encantado todo... y esa idea de enrollar las obleas en plan barquillo es fantástica.
    Niña, ¿estás bien?. Que te veo muy parca en palabras...
    Besotes, guapa.

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  5. Que arte tienes en la cocina, me encanta.
    Un beso

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  6. No he comido de esta forma nunca las alcachofas, que pinta tienen.

    Saludos

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  7. ups que original !!!
    Gracias por la receta

    Kris

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  8. Que delicia de recetas! siempre que veo las obleas de empanadillas pienso que se podría hacer un montón de cosas con ellas, me has dado una idea que me ha encantado!
    Besos,
    Nasy

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  9. Una receta excelente, conn una pinta estupenda y como todo lo que lleva me gusta, exquisita.
    Besos
    Jorge.

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  10. Toñi, que cositas nos pones mas ricas, estas ideas a los niños les encantaran, me lo llevo todo la baranda tambien, besos

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  11. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, tengo de todo,eres un hacha, me has solucionado la cena de mañana, a ver si mi costillita acepta...
    Besos

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  12. Que rico !!! ME parece un entrante delicioso, además la manera de preparar también las obleas me ha encantado !!! Nunca se me hubiera ocurrido pero ya he tomado nota para que no se me olvide
    Besos wapa

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  13. Vaya platazo!!! No se que me gusta más si los barquillos o la baranda, de todas formas me ha sorprendido la combinación de las dos cosas, es una idea fantastica para sustituir el pan!!! Un besote guapa (Marta)

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  14. Me quedo con la idea de las obleas de empanadilla. La baranda, a no ser que las alcachofas se puedan sustituir por otra cosa, te las dejo para tí. No se por qué (a mi me da que es algún trauma infantil o algo) pero con las alcachofas no me "ajunto".

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  15. he comido un montón de veces brandada de bacalao pero mezclado con alcalchofas....nunca s eme hubiera ocurriod, y las alcalchofas me encantan

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  16. Rica forma de preparar las alcachofas,con bacalao. Lo que si es cierto es que me nuero por probar esos barquillos. Que deliciosos debe de ser.

    Un saludo :)

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  17. Realmente que te puedo decir que no te hayan dicho ya?
    Me ha encantado

    besos

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  18. Guaaaaaaaaaauuuuuuuuuuu! me gustan las dos recetas, en mi vida he probado la brandada, o no lo recuerdo, me la apunto ya. Feliz fin de semana.

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  19. no me lo puedo creer ¡¡
    mañana publicare algo parecido que he hecho
    sera telepatia ?
    esto con las obleas tengo que probarlo ¡¡

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  20. la pita es fabulosa y los barquillos me han encantado


    ¡¡besos¡¡

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  21. Holaaaaa, ya estoy por aquí para daros a todos la brasa jajajajja
    qué buenísima pinta tiene esto, mojando los turutillos en la crema, ummmmm, una maravilla de la creatividad!
    Un besooooo

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  22. Que pienso?
    Una rica receta y esos palitos muy originales, asi que me llevo las dos cosas a pendientes, bssssss.Sefa

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  23. Toñi, la brandada si la he probado pero nunca con alcachofas y de diferente forma que no viene al cuento ahora porque lo que importa es tu receta y tengo que decirte que me a gustado mas tu forma de prepararla, y de los barquillos ya a sido la puntilla a la receta.
    Un 10
    Besos.

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  24. Ummm qué original con la alcachofa, yo tengo esta receta por aquí para ponerla dentro de poquito en el blog pero no he sido tan original como tú y sólo la hice con bacalao y rollitos

    Abrazos y buen fin de semabna

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  25. ¡Ké rica,Toñi!...con las alcachofas no se me habría ocurrido, y me encántan!Me la voy a preparar para el domingo, ke llevo toda la semana, no sé porke,con antojo de alcachofas(es ke a veces me da pereza empezar con ellas porke, al ser la única ke le gustan en casa,téngo ke poner otra cosa también para ós demás :S )
    Muxus,guapa y feliz finde!!!

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  26. Me llevo el dos por uno que las alcachofas me encantan y esos barquillos salados han de ser un vicio.
    Besos guapetona y buen fin de semana.

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  27. quelle superbe préparation!!!! ça doit être excellent
    bonne journée

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  28. Que rica esta receta y que monos los palitos de acompañamiento.
    Besitos
    rosa

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  29. Me ha gustado mucho esta receta, las dos cosas son sencillas de hacer y muy originales. Me encantan las alcachofas, nunca se me ha ocurrido mezclarla con bacalao, pero tomo nota. Un beso

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  30. Hola "mami", me llevo una de barquillos, pero al horno vale?

    Y la cremita.... venga vale ponme un tuper que voy a por ella

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  31. TOÑI ....que ideaza lo de los barquillos salados ..es que menudas bombillas tenemos en nuestra cabecita..jajaja ...no se nos va nunca la luz.Me encanta esta combinacion...besos MARIMI

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  32. Uhmmm me ha gustado la idea de los barquillos salados una idea original y deliciosa, tomo nota.

    saludos.

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  33. Es una riquisima idea!, los barquillos son estupendos y muy sencillitos de hacer..vamos!!, que no da pereza ponerse con ellos!..me encantan!!!...estoy muy perezosa..se nota??? :)
    Besitos y feliz fin de semana!

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  34. sU LUEGO TIENE QUE DAR LASTIMA COMERSELO, UHHHH QUE BIEN HUELE.

    BESITOS

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  35. Guapa, que buena idea una brandada de bacalao y alcachofas, jamás lo había visto y debe ser riquísimo!!! te ha quedado una preenetación ideal! que tengas una buena semana, besos

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  36. Hola Toñi. Siempre que paso por tu blog me espera alguna sorpresa. En este caso encontrarme dos recetas en una sola entrada y a cada cual más rica. Esos barquillos aún llevando queso están para comérselos y la brandada de alcachofa puedes imaginarte como me gusta si tanto la alcachofa como el bacalao me pierden.
    vi tu comentario y me doy cuenta de que estabas equivocada con las fiestas de aquí. Son muy particulares ya que no tienen fecha fija. Dependen de cuando es Semana Santa. Cuatro semanas antes del Domingo de Ramos son las fiestas de la Magdalena, cuanto mas cercana caiga Semana Santa más frío pasamos, algunos años han caído en febrero así que imagina el tiempecito. Ya hoy terminan, este año poco he podido ver.
    Espero que hayas tenido un buen fin de semana, el mio podía haber sido mucho mejor pero los astros se han conjurado. En fin otra vez será.
    Un beso

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  37. Toñiiiiiiiiiiiiii!!! esos palillos no me los pierdo yo no!!! que ricossss y con esa brandada no pararía de mojar en ellosss!!! un picoteo genial del todo!!!!

    Toñiiii que te echo de menosss, pásate por mi blog cuando puedas porfa! ;-)

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  38. TOÑI YO PIESO QUE ESTA BLANDADA MISTA DE ALCACHOFAS Y BACALAO ESTA DE MUERTE,Y CON LOS BARQUILLOS LA ACABAS DE PONER UN 10

    BESOS

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  39. Que rico!! me ha gustado la idea de las obleas, en casa seguro que vuelan y la brandada para mi solita, que delicia!!
    Besos

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  40. Buenisima esta receta... me la llevo y la tendré pendiente. Ya te contare

    Besitos

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  41. Ay Pica que apetito me ha entrado. Qué barquillos mas chulos.
    Un besote

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  42. me han encantado los canutillos, muy sencillos y además se me ocurre hacerlos dulces, jajaja, que vicio tengo, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  43. Lo que me gustan las alcachofas y el bacalao, de muerte......y anda que los palitos........uf, que hambre,Toñi,pasate por mi blog que tengo algo para tí, un beso.

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  44. QUé original! seguro que está muy rico, incluidos los palitos! gracias por tus ideas
    bss

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  45. Cuanto mas mayor me hago mas me va gustando el bacalao.... tiene una pinta buenisima, y superoriginales los barquillos.

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  46. Qué dos recetas más originales, Toñi!!
    Por una parte está los bastoncitos de obleas que me han parecido tan ricos y tan supersencillos de hacer que no creas que no caerán pronto...Por otra parte, nunca se me hubiera ocurrido añadirle alcachofas a la brandada de bacalao... ¡¡lo que se aprende por estos lares!! jeje
    Un beso.

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  47. Te han quedado estupendas las dos recetas, me encanta y te las copio, que soy una copiona.
    Besitos

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  48. Toñiiiiiiiiiiii que esperas que nos guste?????????? pues claro que me gusta, y estoy pensando que la misma brandada con berenjena en lugar de alcachofa tiene que estar... ufffff ya me esta dando hambre de ver tanta comida jajajaja, los canutillos me han encantao pa que luego digas que tu cuentas por que no tienes manos, anda yaaaaaaaaaaaaa y déjate de gaitas pamplinosas.
    UN besazo ARTISTA

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  49. MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS-AS, Me alegro que os haya gustado, veo que los barquillos salados aún os han gustado más :) pues ale, al lio !!!

    Mil gracias y miles de besos.

    Ahh Rosa, jopetassss que buena idea la tuya, con berenjena !!!! pero que bruja eres !!!

    Hasta pronto !

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  50. Brandada de alcachofas!!! Madre mía, eso tiene que estar de muerte y lo de los palitos, ya me ha matado, porque muchas veces me sobra masa de empanadillas y no sé que hacer con ellas.

    Gracias.

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