Mi segundo dulce navideño, sencillo de realizar y rico, son estas galletas de sabor a naranja
Ahora que las naranjas están en su plenitud, esta receta nos vendrá muy bien para usar su zumo
Estas galletas las ví en forma de rosquillas en el blog, Una Fiera en mi cocina , aunque yo preferí hacerlas en galletitas y modificar algunas cantidades.
Ingredientes:
- 130gr de zumo de naranja
- 90gr de azúcar
- 80gr de aceite mitad girasol y mitad oliva
- 350gr de harina
- Piel rallada de una naranja
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- 1/2cucharadita de canela
- Azúcar para cubrir las galletas
Mezclamos el zumo de naranja con el aceite y lo mezclamos bien con el azúcar.
Por otro lado, mezclamos la harina con el bicarbonato, la cucharadita de canela y la ralladura de naranja.
Unimos ambas cosas integrándolo todo bien.
Extendemos papel film en la encimera de la cocina y ahí extendemos nuestra masa.
Cubrimos con más papel film y le pasamos el rodillo por encima. De este modo no se nos pegará la masa al rodillo.
Cortamos como más nos guste y vamos depositando cada porción en el papel de horno.
Espolvoreamos de azúcar y horneamos a 180º hasta que las veamos doradas.
Os aseguro que no pueden estar más ricas, en la sobremesa vienen de perlas, y ya véis lo sencillas que son de preparar.
Espero que os gusten
