Estas galletas casi red velvet que os traigo, las preparé para publicarlas por San Valentín y dudé en hacerlo porque me pasó cada cosa...
Lo primero es que lo que en un principio iban a ser unas galletas Red Velvet en todo su derecho, se convirtieron en casi .
Porque después de hornearlas, mi hijo pequeño, al que básicamente iban destinadas, les metió mano y me dejó la cantidad de galletas bastante reducida como para tener que encima, unir dos, y rellenarlas con la crema de queso que tenía pensada.
Le pregunté si uníamos dos y las rellenábamos y me dijo que así tal cual estaban muy ricas.
Y así se quedaron, sin su cremita de queso , y sólo con el azúcar glass por encima.
Después , eso bastante después, me di cuenta al ver las fotos, que se ven poco rojas, más bien marroncitas, y os aseguro que lo eran.
Rojas, muy rojas, tanto como Julio Anguita, o más.
Y claro... para colmo, no se me ocurrió hacer una foto con una galletita mordida o algo más de cerca para que se viese el rojo colorao...
Pero ya lo que me remató fue cuando al día siguiente, que fui yo a comprar al mercadona supermercado las galletitas favoritas de mis perros, galletitas que los vuelve locos y que yo llamo chuches por lo mucho que les gustan... y me encuentro con esto:
¡¡
¡¡Unas galletitas de perro iguales a mis deliciosas galletas red velvet!!
¡¡Cagontó!!
¿Y ahora que hago? ¿Cómo publico el día de San Valentín unas galletitas que parecen galletitas-chuche de perro? ¡Que son igualitas!, ¡que son más rojas que las mías y nada más les falta el azúcar glass!
Me pongo a pensar en que hacer y me cabreo, porque para ser la única cosa que he cocinado en este mes, dulce y que he probado saltándome la titánica dieta...
Y ahora no sé si publicarlas porque ni en las fotos se ve el rojo, ni lleva relleno, y encima se parecen a las galletitas con las que enseño a mis perros a darme la pata , a hacer la croqueta y a todas esas cosas absurdas que obligamos a hacer a los perros.
Una vez más mi poca verguenza y mi palabra , pues juro que MIS galletas están muy ricas, hacen que las publique.
Y aquí las tenéis.
Galletas amorosas casi Red Velvet.
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Necesitamos:
- 375gr. de harina
- 30gr. de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura química (tipo royal)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 3/4 de la cucharadita de sal
- 180gr. de mantequilla sin sal (en pomada)
- 200gr. de azúcar
- 3 huevos
- una cucharadita de anís (molido)
- 5 cucharaditas de colorante rojo ( yo usé el que es en crema, no el líquido)
- azúcar glass para decorar.
Mezclamos y agregamos los huevos, la mantequilla en pomada y el colorante rojo.
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Amasamos bien y dejamos reposar en la nevera por lo menos una hora.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa en la encimera dejándola algo gordita, (aprox. de 1cm)
Vamos cortando corazones del tamaño que más nos guste, (yo las hice de dos tamaños) y los vamos colocando sobre papel de horno.
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Previamente habremos encendido el horno para que esté ya a temperatura.
Horneamos a 180º unos 10 minutos
Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos de azúcar glass
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Oye que al final, con estas galletitas amorosas, casi consigo que mis chicos me den la pata y hagan la croqueta, ¿eh?
Espero que os gusten.
