Sígueme en las redes sociales

TRADUCTOR-Translate

CROQUETAS DE BORRAJAS Y CALABACÍN

Seguimos con el reto de cocinar  con tres ingredientes para el Recetario Mañoso del que soy anfitriona junto con Sefa.
Como sabéis los ingredientes, además del conejo, son las borrajas y el arroz.

Esta es mi segunda aportación. Ya sabéis que tenéis hasta el día 10 de Marzo para presentar vuestras recetas.

Esta vez me he decidido sólo por las borrajas y con ellas he preparado estas croquetas que os aseguro, son un manjar.

Croquetas de borrajas y calabacin

Necesitamos:

- medio bote de borrajas en conserva
- una cebolleta tierna
- un calabacín pequeño ( o medio si es grande)
- harina
- leche
- sal , aceite , pimienta y nuez moscada
- pan rallado
- un huevo 
- harina

Picamos la cebolleta y la ponemos a rehogar en una sartén con aceite.
Troceamos el calabacín y lo añadimos cuando la cebolla claree

Lo rehogamos y añadimos las borrajas bien troceadas.

Agregamos la harina  y la rehogamos. Añadimos parte del agua de la conserva, la nuez moscada, la pimienta molida, sal y lo complementamos con leche hasta formar la masa de croqueta.


Una vez formada la masa de croquetas, la dejamos enfriar 
Cuando formemos las croquetas las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freimos en aceite a temperatura algo fuerte y las vamos colocando sobre papel de cocina para quitarle el aceite excedente.



¡A disfrutarlas!

Espero que os gusten 
Print Friendly and PDF
Volver arriba

Desafío en la Cocina

Desafío en la Cocina
Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

Me sufren y padecen

Entradas populares de este blog

COCA BOBA DE CANELA

MONAS DE PASCUA

COMO COCER CAÑAILLAS Y OTROS MARISCOS