El otro día fue San Jorge, y como tantas otras modas que se nos contagian, toda la red se llenó de rosas para regalar, en el mejor de los casos, junto con su correspondiente libro.
Este año preparé estas rosas, que van sin libro y lo único que llevan de papel son los papelillos para magdalena donde van colocadas.
Pero aunque vayan sin el regalo de un libro, os aseguro que el o la regalada, se quedarán con la boca abierta.
Rosas de manzana y hojaldre
Son muy sencillas de realizar aunque en la imagen pueda parecer que no.
Las hice siguiendo las instrucciones de este vídeo, se tarda muy poco en prepararlas y mucho menos en comerlas.
Se me pasó hacer fotos del paso a paso, y aunque pensé en grabar un pequeño vídeo, después rápidamente desistí de la idea, porque cuando me graban y tengo que hablar, me entran los siete males, me pongo nerviosísima y se me pone la cara como de acojonada.
También he pensado en la idea de grabar algo aunque sólo se me vean las manos, pero como siempre cocino más de una cosa a la vez, no tengo forma de mantener ordenada la cocina para que salga en el vídeo medianamente bien. Además para esto se necesita mucho más tiempo, y yo ya no llego.
Total, que aquí os dejo el vídeo, que yo soy un poco vergonzosa para esto.
Aunque en el vídeo está muy bien explicado , os iré diciendo como se hacen y algún pequeño consejo.
Necesitamos:
- una o dos planchas de hojaldre,( dependiendo de las rosas que queráis hacer)
- dos cucharadas de mermelada de albaricoque (la mía era de naranja casera)
- tres manzanas de piel lo más roja posible ( esto depende también de la cantidad que queramos hacer)
- azúcar glass para decorar
*Cortamos la parte de abajo y la parte de arriba de la manzana y la partimos por la mitad, transversalmente , osea de arriba a abajo.
*Le quitamos el corazón, la ponemos sobre la mesa y cortamos lonchitas muy finas, nos quedarán en forma de medias elipses. o arcos ( sin pelar la manzana)
En el vídeo ponen las lonchas de manzana en agua y zumo de limón y las cuecen un poco al microondas para ablandarlas.
Yo las hice crudas, tal cual, y la única loncha que se me partió fue la primera al enrollar, pero las demás quedaron bien. Aquí cada cual que lo haga según gustos.
*En un recipiente pequeño colocamos la mermelada con dos cucharadas de agua, lo calentamos un poquito en el microondas y removemos.
*Ahora extendemos las planchas de hojaldre y cortamos tiras ( a lo largo) de unos cuatro centímetros de ancho , untamos de mermelada el hojaldre con una brocha de cocina.
La forma de colocar la manzana mejor la veis en el vídeo que se ve claramente.
Una vez colocada la manzana, doblado el hojaldre y enrollado, lo colocamos en moldes para magdalenas y horneamos
Aquí os tengo que decir que yo, que tengo horno convencional, nada de horno de aire, precalenté a 180º el horno y lo encendí sólo por abajo, a última hora lo puse un poquito por arriba
Asi conseguimos que la manzana no se nos oscurezca mucho con el horno y el hojaldre se cueza bien.
El tiempo de horneado es aproximadamente unos 15-20 minutos.
Ya sólo nos queda sacarlas, dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar glass.
Que queréis que os diga... las hay muchisimo mejores y más bonitas, pero yo quedé encantada con el aspecto de mis rosas,
Espero que os gusten.
