Sígueme en las redes sociales

TRADUCTOR-Translate

MACARONS NAVIDEÑOS rellenos de CREMA DE QUESO

Para celebrar la Nochebuena, preparé estos macarons rellenos de crema de queso, me gustó tanto la experiencia de preparar macarons que repetí, y además me inicié en la decoración con glasa.

Como véis la decoración de estos macarons es sin duda mejorable, si nos fijamos en esas obras de arte que son algunas galletas decoradas, pero para mi, que soy una novata,  son motivo de orgullo, jajaja.



La receta para hacer los macarons está detallada AQUÍ, y la forma de prepararlos, es la misma pero estos son sin colorante.

Así que  en esta ocasión os detallaré el relleno que usé y la manera de hacer glasa para decorar.


 Para el relleno necesitamos:

-50gr de mantequilla en pomada
- 100gr de azúcar glass
- 200gr de queso en crema

Para la glasa necesitamos:

- una clara de huevo
- medio limón
- azúcar glass
- colorantes en gel

Elaboramos la crema de queso:

*Batimos la mantequilla con el azúcar
*Cuando lo tengamos bien mezclado, agregamos el queso en crema sin batir muy fuerte. 
Una vez mezclado, lo introducimos en el frigo hasta el momento de rellenar los macarons, hasta que coja cuerpo.


Elaboramos la glasa para decorar:

*Batimos hasta que espume la clara de huevo con unas gotitas de limón.
*Vamos mezclando y batiendo la clara con azúcar. La cantidad de azúcar es orientativa pues debemos ir añadiendo azúcar hasta conseguir una pasta parecida a la pasta de dientes (si queremos precisión al aplicarla con la manga) o algo más blanda (si la queremos de relleno y sin tanta precisión)
Yo la hice con una textura parecida a la pasta de dientes, la separé en varias cantidades y añadí colorante a cada una de las particiones.
Lo coloqué en varias mangas pasteleras desechables para ir decorando.

Decoré la mayoría con unos abetos nevados, y en algunos intenté hacer hojas de muérdago.


Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Print Friendly and PDF
Volver arriba

Desafío en la Cocina

Desafío en la Cocina
Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

Me sufren y padecen

Entradas populares de este blog

COCA BOBA DE CANELA

MONAS DE PASCUA

COMO COCER CAÑAILLAS Y OTROS MARISCOS