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GALLETAS AMOROSAS para San Valentín

Ya tenemos un año más el polémico día de San Valentín.
No voy a entrar en discusiones, si es o no un día bonito, necesario, hipócrita, absurdo , consumista o romántico... cada cual tiene su opinión, pero lo que es innegable es que es un pretexto perfecto para hornear estas galletas amorosas.
La forma y decoración de las galletas es lo de menos, porque ricas están un rato
Si eres una persona romántica, te vendrán de perlas, tanto hacerlas como recibirlas, y si no lo eres. pues también porque ¿a quién no le gustan las galletas caseras?

Yo tengo mi cita ineludible pues en casa ya esperan el dulce sanvalentinero para subirlo al blog, así que como falle un año... no me lo van a perdonar. 


GALLETAS AMOROSAS para San Valentín

La receta "base" para estas galletas es ideal para hacer galletas y decorarlas con glasa, y la receta de la glasa también es ideal para decorar sin problemas.
Sin problemas es un decir.... Porque el problema no es la glasa, ni la manga pastelera y sus puñet... boquillas, el problema soy yo, o mejor dicho, mi pulso.

Ya ves que cosas, mientras que el "love" me quedó bastante bien, el borde blanco me quedó como una carretera comarcal.
Una vez más me digo aquello tan típico, "la intención es lo que cuenta" y sigo intentándolo hasta que me queden mejor.

Ingredientes para las galletas:
- 90gr de azúcar glass
- un huevo
- una pizca de sal
- una cucharadita de esencia de limón
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 115gr de mantequilla en pomada
- 250gr harina

Ingredientes para la glasa:
- azúcar glass
- una clara de huevo
- medio limón
- colorante en gel, en mi caso rojo

La cantidad de azúcar glass para la glasa no os la puedo decir exactamente pues depende de lo espesa que tengamos o queramos hacerla.

Hacemos la glasa:

*Batimos ligeramente la clara de huevo con un chorrito de limón .
Vamos añadiendo azúcar glass hasta conseguir el espesor deseado para "escribir" y bordear con la manga pastelera.
Yo dividí la glasa en dos y a una le añadí colorante rojo.
Reservamos.
GALLETAS AMOROSAS para San Valentín

Hacemos las galletas:

*Colocamos la harina en un recipiente, hacemos un hueco y agregamos el huevo, los aromas y la mantequilla en pomada.
Mezclamos muy bien hasta integrarse y obtener una masa fina.
La introducimos en el frigo al menos una hora.
*Estiramos colocando un papel film sobre la encimera, y otro sobre la masa, pasando el rodillo asi sobre el papel film.
De esta manera ni se nos pegará la masa al rodillo ni a la encimera.
*Cortamos con el cortapastas que queramos y horneamos a 180º hasta que estén ligeramente doradas.
Si están blandas las dejamos sobre la rejilla que endurecerán al enfriarse.

Una vez frías las decoramos con la glasa y con la ayuda de la manga pastelera y unas boquillas muy pequeñas y estrechas.

Ya veis que mis galletas no son perfectas, pero dejadme, que a cabezona no me gana nadie y ya iré mejorando.

GALLETAS AMOROSAS para San Valentín

Usé un cortapastas en forma de corazón, y con la ayuda de otro, les hice la muesca que veis en la foto para colocarlas sobre la taza, pero se que hay moldes que tienen ya esta forma.

Espero que os gusten, tanto si sois sanvalentineros como si no .

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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