Este es uno de los primeros postres que preparé siendo recién casada
Con mis ollas recién estrenadas, de estas del culo gordo, con perdón , que aguantaban el calor y cocinaban a fuego muy lento.
Mi madre me las compró para mi ajuar , y con ellas venía un libro de recetas, una de ellas era las peras al vino tinto.
Yo he querido darle una vuelta de tuerca con estos arándanos, con el sabor del Oporto y con la crema de queso.
Ingredientes:
- cuatro peras grandes, en este caso la variedad "d'Angou"
- tres cucharadas de azúcar
- 100ml de agua
- 100ml de vino de Oporto
- un puñado de arándanos deshidratados
Para la crema de queso:
- 150gr de queso en crema
- 3 cucharadas de azúcar glass
Ponemos en un cazo el agua con el azúcar, a fuego muy suave.
Pelamos las peras, las partimos por la mitad dejándoles el pedúnculo y las ponemos a cocer.
Añadimos el vino de Oporto y los arándanos a media cocción .
Dejamos que cuezan a fuego muy suave hasta que estén cocidas pero aún enteras.
Las sacamos de la cocción y reservamos, poniendo de nuevo al fuego el líquido para que reduzca .
Mezclamos el queso en crema con el azúcar glass, batiéndolo ligeramente, y dejamos en el frigo.
En el momento de servir, ponemos las peras , encima la crema de queso y regamos con el jugo caliente de las peras, el Oporto y los arándanos.
Es un postre sencillo , rico y vistoso para prepararlo en estas fechas próximas navideñas.
¿Qué os parece?
Espero que os guste.
Ains madre como me tientas con lo lamboreteira que soy ,te han quedado divinisima s no lo siguiente ademas de estar de rexupete..
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Que rico postre este para la cena de navidad va muy bien lo probare besitos
ResponderEliminarY digo yo que por qué nos complicaremos la existencia con recetas retorcidas , cuando este tipo de elaboraciones quedan más que deliciosas y se hacen sin complicaciones .
ResponderEliminarMe encanta , soy adicta a esta fruta ! Bss.
¡¡Hola Toñi!! Pues tienes toda la razón, es un postre sencillo, rico y vistoso, y yo añadiría elegante. Hasta el título suena a restaurante de alto copete, y lo bien presentado que está iría fenomenal tanto para un menú de fiesta, como para darnos un capricho. Besitos.
ResponderEliminarUn postre fino y delicioso de eso no me cabe duda, un postre ideal para después de una comida copiosa que dentro de poco serán y mucho, que ricas las veo, me han encantado...Bess
ResponderEliminarPensaba que era nata, ya he visto que es crema de queso, me parece mucho mejor, al menos para mi gusto. Un postre de fiesta total.
ResponderEliminarBesos.
Buenisimas estas peras seguro y me encanta la idea de la crema de queso.
ResponderEliminarProbaré la tarta con peras, que seguro está riquisima tambien.
Besitos guapa
Riquímas. Una forma diferente de comer fruta.. Me lo apunto, me quedo de seguidora y curioseando un rato por tu cocina.
ResponderEliminarHola Toñi.. Seguro que tu marido, con este postre, se relamería y estaría dando saltos de alegría sabiendo a quien había elegido. Desde luego reconozco que este postre es una tentación. Con esa salsa de cocción y junto con esa crema de queso estas peras deben estar como para no dejar ni una. Las imagino y la boca se me hace agua.
ResponderEliminarUn beso.
Una receta sencilla pero vistosa, vistosa. Seguro que tu recién estrenado marido se enamoró más aún de ti cuando se la serviste
ResponderEliminar¡Besos mil!
Que sencillez de recta y que exquisita, sin mucha complicación, me ha encantado bss
ResponderEliminarHace mucho tiempo que tengo en mente preparar una receta de este tipo, muy apetecible, me gusta. Aprovecho también para comunicarte que mañana eres el blog amigo en mi grupo de facebook.
ResponderEliminarhttps://www.facebook.com/cocinaparapobres/
Que peras ma ricas querida amiga, y con el toque de los arandanos que le tienen que quedar de cine, asi es como las voy hacer la proxima vez , que recuerdos mas bonitos los de la olla de tu ajial, esas cosas me encantan. Mil besicos mi reina
ResponderEliminar¡¡ Lo voy a hacer sí o sí....!! Qué rico....me encanta.
ResponderEliminarBesitos desde "Mi Cocina" y muy buen fin de semana.