Sígueme en las redes sociales

TRADUCTOR-Translate

ENSALADA DE ALUBIAS "CARILLA"

En el levante tenemos un tiempo ya casi veraniego. Aunque las noche son fresquitas, durante el día tenemos muy buena temperatura y apetecen ya platos fresquitos.

He querido usar estas alubias de la variedad "carilla" para preparar esta ensalada, y además lo he presentado en estos cuenquitos, para que quede más vistoso.

Las alubias "carilla" son de tamaño pequeño y al cocerlas quedan enteras, no son excesivamente harinosas, además se las reconoce por  la carilla, una manchita negra que con mucha imaginación, nos puede parecer una careta o un rostro.


ENSALADA DE ALUBIAS "CARILLA"

Para la ensalada necesitamos:

- unas alubias carillas
- una hoja de laurel (para cocer las alubias)
- un pedazo de puerro y una zanahoria (para cocer las alubias)
- medio pimiento verde, medio rojo y medio amarillo
- un tomate
- una cebolla
- una zanahoria
- vinagre y sal
- aceite de oliva
- un pepino

Lo primero que haremos será poner a remojo la noche anterior las alubias.
Al día siguiente coceremos las alubias con agua, sal, laurel, el medio puerro y la zanahoria
Yo las cocí en la olla express unos 15 min.

Una vez cocidas las escurrimos y reservamos, desechando el puerro, la zanahoria y el laurel.

ENSALADA DE ALUBIAS "CARILLA"

Pelamos la cebolla, el tomate , el pepino y la zanahoria. Lavamos y cortamos toda la verdura a pedacitos pequeños,

Aliñamos la verdura con sal y un poco de vinagre, removemos y añadimos aceite de oliva.
Montamos los vasitos colocando una cucharada de judías y encima la verdura aliñada y troceada.

A la hora de comer mezclamos  todo y a disfrutar.

ENSALADA DE ALUBIAS "CARILLA"

Esto es un plato bastante completo y que en verano viene estupendo para comer al medio día.
Si además tenemos que comer fuera, perfectamente podemos llevárnoslo en un tupper .

Con estos vasitos participo en el Recetario mañoso que esta temporada nos pide presentar recetas en vaso.




Print Friendly and PDF
Volver arriba

Desafío en la Cocina

Desafío en la Cocina
Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

Recetario Mañoso

Recetario Mañoso
hasta el 10 de Junio

Me sufren y padecen

Entradas populares de este blog

COCA BOBA DE CANELA

MONAS DE PASCUA

COMO COCER CAÑAILLAS Y OTROS MARISCOS