Hoy es San Antonio, y como me llamo María Antonia, pero todo el mundo me llama Toñi, es un día en que suelen felicitarme.
Me pusieron María Antonia, por aquello de poner el nombre de las dos abuelas, María y Antonia, pero mis padres, siempre me celebraban María, por aquello de que era el nombre de la madre de mi padre.. y la suegra pesa más.
Pero hoy me gustaría nombrar a mi otra abuela, una gran desconocida para mi , porque también lo fue para mi madre
Mi otra abuela, Antonia, falleció muy joven.
Mi madre quedó huérfana cuando era casi un bebé, con 18 meses, al morir su madre en un segundo parto. Murió ella y el niño que nació.
Mi abuelo, viudo y con una niña de 18 meses, tardó poco en volver a casarse, ya sabemos la mentalidad de antes, y con esta mujer, la abuela que yo conocí, tuvo 4 hijos más.
Con esta premisa, y dado que esto ocurrió hace muchos años, os podéis imaginar que la vida de mi madre no fue nada fácil.
Eran tiempos de muchas carencias, y si en la casa había poca leche, cuatro niños pequeños, y una postiza... podéis imaginar quien era la que la que se quedaba sin leche al ir a dormir.
Mi madre vivió una niñez y juventud complicada , tanto que para no enfadar a su "madre" a penas se atrevió a preguntar detalles a su padre de su verdadera madre.
Tanta dejadez hubo por esta mujer, que cuando murió, al no tener dinero para un entierro, fue enterrada ella y su bebé recién nacido, en una fosa común. Así que ni flores pudo llevarle nunca mi madre.
Con la familia de su madre a penas tuvo contacto, por la misma razón, y poco a poco fueron desapareciendo las personas que podían contarle algo ... así que los únicos recuerdos que mi madre tuvo de su madre fueron, una foto, un mechón de pelo que alguien le cortó al morir, la partida de defunción, un mantón y un "mundo"
¿Sabéis que es un "mundo"? No se si tiene otro nombre, yo lo conozco así. Es un baúl con patas donde las mujeres guardaban su ajuar.
Mi madre y yo guardamos aquél mundo durante muchos años, y aunque con el tiempo se estropeó y tuve que deshacerme de él, si conservo lo demás, incluido el mechón de pelo negro.
Puede pareceros que he comenzado con una historia muy triste, y es cierto, es triste, pero es la triste realidad.
Nunca pudimos saber como sería aquella mujer misteriosa que yo sólo conocí por fotos, ni como sería su carácter, ni siquiera los motivos por los que murió en el parto.. Nada.
Lo bueno de todo aquello es que aquella vida marcó a mi madre y la hizo la mujer fuerte y única que era.
Hoy el día de San Antonio, he querido tener un recuerdo con mi abuela , mi verdadera abuela, esa mujer que pasó sin pena ni gloria, como una sombra, pero que me dio a la persona que más me ha querido, la que me dio la vida. MI MADRE.
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¡¡Vamos con las coquitas!!
Estas pastas se hacen para San Antonio Abad, en algunas localidades de la C. Valenciana, se quema un ninot en forma de demonio y se reparten al pueblo estas ricas pastas, y por eso, es típico hacerle a las pastas unos pequeños pellizcos que representan los cuernos del demonio.
Para hacer estas "coquetes de Sant Antoni" necesitamos:
(¡¡Problema!!, la harina será "la que admita", y las medidas no son en gramos, va por medida, o "mesureta" , es decir, cogemos de medida un vaso, y dependiendo del volumen del vaso, saldrán más o menos coquetes)
Yo usé un vaso pequeño, de 150ml, de MEDIDA, para que me saliesen pocas.
- una medida de aceite de oliva suave 0'4
- un cuarto de medida de azúcar
- media medida de "barreixeta", que es una mezcla de anís seco y mistela
- harina la que admita.
Elaboración:
*Mezclamos en un recipiente la "barreixeta" con el aceite y el azúcar, removemos bien y vamos añadiendo harina hasta que se quede una masa que podamos manejar ya en la encimera.
*La pasamos a la encimera enharinada previamente, y vamos añadiendo más y más hasta que nos quede una masa aceitosa , manejable y que no se pegue mucho.
*Vamos haciendo bolitas con la mano de unos 40 gr aproximadamente, las aplastamos y les hacemos unos pellizquitos que simulen los cuernos.
Por la red he visto que se espolvorean al final con azúcar glass, pero yo no tenía y las he espolvoreado de azúcar normal, antes de introducirlas al horno.
*Hornear a 180, hasta que se doren un poco, unos 15 minutos en mi horno.
*Dejar enfríar sobre la rejilla.
Quedan deliciosas para el café, con una copita de mistela, con lo que más os gusten.
Espero que os gusten.
Feliz San Antonio.
