Tengo que entonar el "mea culpa" pues tengo que reconocer que nunca, nunca, había probado el torrezno, y mucho menos el delicioso torrezno de Soria.
Pero gracias a Torreznos de Soria y de la mano de Cárnicas Llorente y sus magníficos productos, he podido saborear este manjar que ya me tienen cautivada.
La marca de garantía Torrezno de Soria avala que el torrezno que incorpora su etiqueta, está elaborado según las normas establecidas en su reglamento siendo diferente a otros de otras zonas.
Se trata de una pieza compuesta de una crujiente y dorada corteza por un lado, y por el otro un delicioso magro y tocino, con un sabor espectacular.
Para elaborar el torrezno se utiliza la panceta de cerdo adobada con sal y pimentón y curada en secaderos tradicionales
La empresa me obsequió con una pieza de panceta adobada envasada al vacío y unas tiras ya cortadas y precocinadas, listas para freir y saborear los torreznos, además de un estupendo y bonito delantal que me viene de perlas para cocinarlo.
¿Y cómo lo cocinamos?
De lo más sencillo: En sartén con aceite, o en freidora.
Yo lo preparé en sartén, con aceite de oliva.
Cuando está caliente, vamos colocando las tiras y con unas pinzas de cocina, le damos la vuelta, para que se hagan doraditas y crujientes por ambos lados.
Veréis que la corteza comienza a burbujear... ay mamá!!
Una vez bien frititos, los pasé a un papel de cocina para que quedasen crujientes pero no aceitosos.
Preparé unos y los acompañamos de una copita de vino... y lo disfrutamos de lo lindo!!
¡¡Un pedazo de homenaje nos dimos!!
Yo tampoco los he probado, pero viendo la pinta tan rica, la verdad es que dan ganas, qué peligro tienen, seguro que son altamente aditivos y eso lo digo solo con verlos, tendré que probarlos, jejeje.
ResponderEliminarBesos.
¡¡Hola Toñi!! Yo tampoco conocía los torreznos hasta que me casé, mi suegra los tiene en la mesa un día sí y un día también, es su barrita energética por excelencia, ja, ja. Sin embargo, yo nunca los he hecho tampoco, no sé si sabría darle el punto bueno de fritura. Por lo que veo, para ser la primera vez, tú le has dado el toque perfecto. ¡Ay si los viera mi suegra, ja, ja! Besitos.
ResponderEliminarYo tampoco lo he probado nunca ¡ya le llegará su momento! ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue buenos están los torreznos de Soria.........lo puedo decir por experiencia propia,ya que pase un fin de año maravilloso el año pasado
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Yo también entonó el mea culpa pues nunca he comido torreznos de Soria y no dudo lo más mínimo que estén de muerte relenta 😋
ResponderEliminarTe han quedado de relujo para no variar .
Bicos mil y feliz finde wapa 😘
Es un manjar, seguro que ahora que lo has probado repites a menudo. Por aquí se aprecian mucho, serán más conocidos por la cercanía pero además de para preparar en casa se encuentran en muchos bares.
ResponderEliminarMarhya
Jajajaja, qué peligro tienen esos torrreznos, qué ricos.
ResponderEliminarUn besote, guapa.
Puede haber algo más rico ohhhh me encanta raspear por ahí y pedirlo
ResponderEliminarBesos
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