Estamos a punto de finalizar octubre y el tiempo comienza a ser algo más fresco.
En puertas de un nuevo "confinamiento selectivo" por una segunda ola de COVID en parte debido al otoño , y en gran parte debido a "la irresponsabilidad social", tengo la impresión de que es hora de hacer previsión y comprar harina y levadura, por si las moscas.
Y por si las moscas, y os apetece, os traigo un delicioso y jugoso bizcocho hecho con manzana y zanahoria.
Como podréis imaginar, con estos dos ingredientes, conseguimos que la jugosidad y el sabor del bizcocho sea excelente.
Manos a la obra.
Ingredientes:
- 100ml de aceite de girasol
- 150gr de azúcar
- 3 huevos
- 200gr de harina
- dos cucharaditas de canela en polvo
- un sobre de levadura química
- dos manzanas
- dos zanahorias
Elaboración:
*Rallamos las zanahorias y reservamos.
* Rallamos una de las manzanas y reservamos media sin rallar, para cortarla a lonchas finas y decorar la parte superior.
*Separamos las yemas y las claras, montamos las claras a punto de nieve y las yemas las batimos con el azúcar hasta que blanquee.
*Agregamos el aceite a las yemas, sin dejar de batir. Agregamos la canela y las manzanas y zanahorias ralladas.
* Vamos añadiendo la harina tamizada junto al sobre de levadura química e incorporamos las claras a punto de nieve.
Una vez integrado todo, vertemos en un molde engrasado y enharinado y ponemos en la parte superior la manzana en lonchas finas y azúcar
Horneamos a 180º unos 40 o 45 minuto.
Dejar enfriar en la rejilla y a disfrutar.
Espero que os guste.
Una deliciosa manera de acompañar el café a la vez que intentamos alegrar un poco el día.
ResponderEliminarBesos.
un bizcocho que se ve super jugoso ,seguro que de sabor esta increible de bueno
ResponderEliminarbbs
Me encantan los bizcochos de manzana y los de zanahoria igualmente, así que uniendo los dos productos, el resultado aún es mejor.
ResponderEliminarNo hay más que verlo para deducir lo rico que está y como lo has debido de disfrutar.
Un abrazo Toñi.
La manzana me encanta y la zanahoria no se queda atrás 😋 y las dos juntas en un bizcocho tiene que ser una delicia 👍besinos wapa
ResponderEliminarHola Toñi!! Qué completo este bizcocho, entre la manzana y las zanahorias, ha tenido que quedar muy jugoso. Bizcochos como este, es genial para desayunar, por lo menos a mí me gustan para empezar el día.
ResponderEliminarBueno, yo ya tengo una buena remesa de levadura, voy a ver si hago buen acopio ahora de harina, huevos y azúcar. Besitos.
Tiene que estar delicioso este bizcocho, me llevo la receta para probarlo que en casa nos encantan y siempre tengo alguno hecho.
ResponderEliminarBesitos guapa
Los dos ingredientes juntos son ideales para darle jugosidad al ese bizcocho, una maravilla!! Me encanta esa combinación de sabores!Bs.
ResponderEliminarToñi nosotros estamos confinados a partir de esta noche. Nos estamos portando de lo peor (y digo nos por ser respetuosa, y no sigo más allá por no encenderme) y las medidas no acabarán aquí, en unas semanas estaremos como en marzo.
ResponderEliminarLevadura tengo, harina la del uso, que compré dos paquetes de cierta marca que no voy a decir y llegaron con bichos, así que por el momento compro cuando se acaba.
Tu bizcocho me parece estupendo para cualquier momento ¡Besos mil!
Pues sí, Toñi, parece ser que mejor ir haciéndose con algunas previsiones, porque la cosa no pinta, bien. Esta mañana mismo he ido al súper a comprar alguanas cosas que hacían falta en casa y he flipado de nuevo, había una cantidad de gente impresionante, creo que estamos todos más que asustados con la situación y esperando a que nos confinen, aquí por lo pronto no podemos salir de la ciudad.
ResponderEliminarEn cuanto a tu receta, pues me encanta hacer dulces con zanahoria, hoy mismo comeremos magdalenas de zanahoria caseras, pero creo que no me ha dado por combinarla con manzana, y viendo tu bizcocho te diré que tengo que hacerlo un día de estos, porque lo imagino muy rico
Abrazos y buen fin de semana!!
Como no podemos saborearlo, me conformo con disfrutarlo con la vista, te ha quedado de diez y la combinación de sabores me parece atractiva y deliciosa.
ResponderEliminarOs echaba en falta y siempre os recuerdo con mucho cariño.
He vuelto a casa después de unas largas vacaciones en el campo y aquí dispongo de ordenador e internet para poder mandarte un fuerte abrazo con mis cariños.
kasioles