PASTEL DE BRÓCOLI en microondas

Hoy os traigo otra pincelada de la historia de mi pueblo.

De sobra es conocido su Castillo-Fortaleza del siglo XVI , pero bastante menos gente conoce el significado de ciertos puntos de la fortaleza que pasan inadvertidos a los que nos visitan o incluso a los propios santapoleros.

Cuando cruzas por su patio de armas, si eres observador, descubrirás esta ventana (que en los siglos XIX y principios del XX era una puerta) que todavía conserva una pintura de color azul por alrededor de su marco.

En la antigüedad se usaba esa pintura como protección del hogar, al mal de ojo y mala suerte.

El motivo del uso de ese tono de azul tiene un sentido. En la naturaleza no existe este color como tal, no existe este azul, azul índigo o añil,  y por consiguiente, no existía el pigmento azul para uso artístico, hasta que en el Antiguo Egipto se consiguió este pigmento a base de mezclar arenas blancas con carbonatos cálcicos, sílice y cobre,  asociándolo desde entonces, a las representaciones del Dios del cielo y de la fertilidad , Amón-Ra

                                                                 

                                                                                              Desde  ese momento, el color azul cobra un significado espiritual, relacionándolo con la conexión con lo sagrado, lo eterno y lo divino que ha perdurado en el tiempo.                                                                                                                           Pero lo más curioso de todo es que, paradójicamente, al otro lado del mundo, los Mayas, descubren un pigmento azul elaborado con una planta que se conoce como "índigo guatemalteco" y arcillas blancas, que pasará a llamarse , azul maya.    Y el azul de nuestros muros, se conserva hasta la actualidad....                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

   

 También podemos encontrar en alguna puerta más , unas señales pintadas con forma de cuadrado y círculo que a mi compañero Guillermo, nuestro arqueólogo, le parecen una representación de una especie de rueca donde se "menaba" esparto. (Menar es formar la cuerda de esparto, a partir de la fibra remojada y aplastada , girando y trenzando las fibras)                                                                       

Como tampoco quiero daros la tabarra con el tema, dejaré para otra ocasión la explicación de la forma del castillo y algunas particularidades más que lo hacen único.

Y ahora ya, sin más dilación, pasamos a  la receta super sencilla que os traigo.

Es apta para microondas, por lo que todavía es más sencilla y rápida, aunque se puede hacer en el horno , obviamente.

Vamos con los ingredientes:

Ingredientes:

- 200gr de brócoli limpio y crudo

- 3 huevos y 2 claras (o 4 huevos)

- 80gr de queso brie a pedazos

- 50gr de queso Parmesano en polvo

- un brick de 200ml de nata vegetal para cocinar 

- sal y pimienta

- 150gr de jamón serrano a taquitos 

Elaboración:

* Picamos los cogollos de brócoli y lo mezclamos, batiendo ligeramente con el resto de los ingredientes.

*Vertemos en un molde de silicona e introducimos en el microondas, a máxima potencia con intervalos  de 3 minutos, hasta que cuaje.

Dejamos enfriar antes de cortarlo a porciones. 

Podemos servirlo en frío o templado, como más nos guste.

Espero que os guste.