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CIGALAS AL AJILLO.




No suelo yo preparar el marisco , si es fresco, y de buena calidad, de otro modo que no sea cocido o a la plancha .

Tengo la sensación que cuanto menos manoseemos el producto, mejor sabrá.

Pero en este caso , fui al mercado y compré unas cigalitas que , aunque frescas, fresquísimas, su tamaño era bastante pequeño.

En el mismo puesto del mercado me dijeron que las preparase de la siguiente manera:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva , unas láminas de ajo y dos guindillas.

Cuando el aceite empiece a calentarse, ponemos las cigalitas , ligeramente saladas, y vamos moviéndolas

En el último momento le ponemos un poco de perejil picado y le damos la última vueltecita y al plato.

El caldito es de toma pan y moja.




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Desafío en la Cocina

Desafío en la Cocina
Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

Me sufren y padecen

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