Pierna de cordero al horno, sin misterios pero que cosa tan rica, sobre todo el codillo de cordero me pirra, tostadito, crujiente, en su punto.
Para hacer esta pierna :
Salpimentamos la pieza de carne y la untamos con aceite de oliva.
Llegados a este punto alguien pensará, mejor con manteca, vale, si , mejor con manteca pero también es cierto que el aceite de oliva es mas digestivo.
Metemos la pierna en el horno a temperatura suave, 150º y dejamos que se cocine lentamente.
Cuando veamos que empieza a coger color , echamos las verduras, que en este caso son, pimiento rojo, cebolla, tomate, ajos tiernos, y una ramita de tomillo y de romero.
Dejamos que siga cocinándose y cuando pase un tiempo que la verdura esté pocha , añadimos un poco de agua , un poco de vino blanco y las patatas .
Rectificamos de sal y dejamos que acabe de dorarse todo.
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UUuuff con el hambre que me esta entrando a estas horas y me vengo aqui y veo este plato tan rico que me encanta!!!!
ResponderEliminarNunca he hecho cordero al horno. No soy muy carnívoro, pero viendo esta receta me he decidido a hacerla, lo que no se es cuando, pero la haré.
ResponderEliminarTiene una pinta excepcional.
Lauri holaa, me alegro de verte, y me alegro que te guste
ResponderEliminarbesos
Yo también soy más de pescado Juan, pero en casa hay que contentar a todo el mundo, y el cordero no me disgusta
ResponderEliminargracias por tus palabras, saludos