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ENSALADA DE TRES LECHUGAS Y LO QUE SE TERCIE.



La base de la ensalada; las tres lechugas.
¿ Cuales son ?:

- lechuga romana ( poca, es la menos digestiva)
- hoja de roble.
- escarola ( esta si que mola )

Lo demás , vamos añadiendo complementos como:

- piña en su jugo
- pepinillos y alcaparras
- puntas de espárragos verdes
- corazones de alcachofa
- col lombarda

Y su correspondiente aliño de vinagre de Módena, aceite y sal , en proporción una de vinagre , tres de aceite.

Y listo para comer.



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