Se me ocurrió que , si había visto varias recetas de ensaladas con legumbres, garbanzos, judías, lentejas... , perfectamente podría probar hacer una ensalada con soja cocida.
Para cocer la soja simplemente la puse a remojo la noche antes, y la cocí con un puerro y una zanahoria.
Se la puede enriquecer con algún hueso o cascarón, pero no lo consideré necesario.
Una vez cocida, ( veinte minutos o algo menos), la escurrimos y preparamos la ensalada.
En este caso es de :
-tomate
-alficoz, o podemos poner pepino
-col lombarda.
-pimiento rojo
-una vinagreta con vinagre de Módena .
Pelamos, cortamos, disponemos en el plato y ponemos la soja también en la ensalada.
Aderezamos con la vinagreta y a comer.
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Hola Picapusa.
ResponderEliminarNo hay receta nueva en tu blog que no me llame la atención. Ya pueden ser fáciles o difíciles, eres todo una maestra y excelente cocinera.
Aunque no he probado la soja, tiene el aspecto de que debe estar muy rica.
Un beso
Bueno, una cosa es que llamen la atención y otra diferente es que te guste.
ResponderEliminarespero que las dos cosas, un beso.
a mi la soja no me llama la atención pero viendola así enra mucho por ojo
ResponderEliminarPues la soja y yo regulín regulín, pero hay que mezclar sabores y probar :)
ResponderEliminarUn saludo cocinera.
Hola Picapusa. No te puedo decir si me gustan. No las he probado. Solo digo que todas me llaman la atención.
ResponderEliminarSaludos
Pues maria , rica está te lo aseguro, jo, parece que lleve comisión , jejeje
ResponderEliminargracias un beso
Gracias Javi, anímate, que ya puestos voy a pedir comisión jjajaja
ResponderEliminarsaludos
Pues me alegro que así sea Juan, al menos así me haces una visita , gracias .
ResponderEliminarbesos