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COCIDO DE ALCACHOFAS , VITAMINADO Y MINERALIZADO !!



Es un cocido facilito y muy rico. Una cena estupenda.

Para prepararlo necesitamos:

- unas alcachofas, que ahora están en su mejor momento, ( como yo , jeje)
- dos patatas pequeñas
- un puñado de aceitunas negras, mejor sin hueso, pero yo las puse con.
- un poco de pimiento morrón.
- perejil picado
- tomillo molido
- un limón
- aceite y sal.

Limpiamos las alcachofas , sacándoles los pelillos del centro y las hojas exteriores.

Las reservamos en agua, y el zumo del limón para que no se oxiden,(como yo , jeje)

En una cazuela ponemos una cucharada de aceite y rehogamos la patata pelada y a pedazos.

Les espolvoreamos el perejil picado, y el tomillo y agregamos las aceitunas.

Ponemos un poco de agua y las alcachofas y dejamos que cueza todo.

A media cocción, añadiremos el pimiento morrón. También se puede añadir carne de pimiento choricero, o tomates secos hidratados.

Y a comer..., espero que os guste.





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Desafío en la Cocina

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Cada mes una receta nueva, dulce o salada.

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