CARPACCIO DE VERDURAS A LA LUMBRE CON CRUZ DE ANCHOAS Y RAMILLETE DE ESPÁRRAGOS, ( por la gloria de mi madre )

Ante una cena sin misterio ninguno, sólo nos queda recurrir al título rimbombante , una presentación medio qué, y eso si... , un sabor rico, rico.

No tiene más misterio que cortar con la mandolina (oh, he dicho mandolina , lagarto, lagarto ) lonchas finas de calabacin y berenjena.

Añadir unas cebolletas cortadas en juliana.

Pasar por la plancha unas lonchas de tomate y que "lleven su cruz" de anchoas

Ponerles unos espárragos trigueros a la plancha y montarlo todo ello con más o menos acierto.

Espolvorearlo con un toque de pimienta, orégano, sal MALDON, Juan, que ya tengo , y un chorritín de aceite de oliva.

Y a cenar tan ricamente, espero que os guste.


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