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TARTA DE FRUTOS DEL BOSQUE, FRESA Y CUAJADA.

Esta tarta es la que he preparado para el día de la madre. Aunque más que día de la madre , yo he tenido un fin de semana de la madre, jeje. El regalo que he tenido era el que esperaba, una máquina para cortar pasta fresca estupenda, y alguna cosilla más personal que no es plan de poner aquí en el blog.

Como se puede ver... , ya la he estrenado !!, enseguida me puse manos a la obra a preparar algo de pasta para probarla.





Después de no dejarme cocinar en todo el fin de semana , ni siquiera hoy, tan sólo he podido colaborar con esta tarta.


Se me ocurrió hacer algo parecido a una tarta de tres chocolates pero con tres capas de:

Frutos del bosque:

- 15ogr de frutos del bosque variados, congelados
- cuatro cucharadas de azúcar para cocer la fruta
- 50gr de azúcar
- un sobre y medio de cuajada
- 80gr de queso de untar
- un vaso de leche
- un vaso de nata

Otra capa de Fresas:

-150gr de fresas
- cuatro cucharadas de azúcar para cocer la fruta
- 50gr de azúcar
- un sobre y medio de cuajada
- 80gr de queso de untar
- un vaso de leche
- un vaso de nata


Y por último una capa de cuajada sin más:

- 50gr de azúcar
- un sobre y medio de cuajada
- 80gr de queso de untar
- un vaso de leche
- un vaso de nata



La base de la tarta es de galletas integrales molidas con mantequilla. La mantendremos en el congelador hasta el momento de empezar a verter las capas de frutas.






La primera capa que ponemos es la de frutos del bosque .

Pondremos en un cazo a cocer a fuego lento , las cuatro cucharadas de azúcar con los frutos del bosque una media hora, trituraremos y pasaremos por el colador.

La misma operación la hacemos con las fresas .

Una vez tengamos la base de frutas, las pondremos a cocer en un cazo junto con el vaso de nata, los 50gr de azúcar y el queso .

Desleimos en el vaso de leche el sobre y medio de cuajada y cuando esté caliente la mezcla anterior se lo añadiremos y haremos que llegue a ebullición sin dejar de remover.

Lo mismo lo repetiremos para la capa de fresa.

A la hora de montar la tarta , la primera capa será de frutos del bosque, la pondremos y volveremos a meter al frigo hasta que cuaje y podamos verter la siguiente de fresa encima.

La vertemos y por último haremos la capa de cuajada simple.

Pondremos en el cazo la nata, los 50gr de azúcar y el queso.

Desleimos en el vaso de leche el sobre y medio de cuajada y repetiremos la operación igual que con las otras capas.

La ponemos como última capa y será la que decoraremos cuando esté fría y en el último momento.




Yo le puse por último un poquito de nata que sé que a mi rubiales le chifla... aiss.




El sabor es delicioso, y el aspecto , aunque fallé un poco en la primera capa ( me faltó que cuajase un poco más) , tampoco estuvo tan mal.


Y ese cortecito....





Feliz día a todas las madres presentes, pasadas y futuras.


Espero que os guste.


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Desafío en la Cocina

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