Nuestra amiga bloguera SEFA, hizo el otro día unas hamburguesas de garbanzos con una pinta de morirse de ricas.
Yo he copiado su receta con la única variación que el tamaño y la forma, yo hice croquetas.
Los ingredientes son los siguientes:
- garbanzos , puestos a remojo de la noche anterior
- un puerro
- una zanahoria
- una pastilla de avecrem
- jamón york
- un huevo duro
- harina , un huevo, y pan rallado para rebozar.
Ponemos a cocer el puerro, los garbanzos, la zanahoria, y la pastilla de avecrem. Cuando estén cocidos. los escurrimos y trituramos.
Picamos el jamón york y el huevo duro y lo agregamos. Le añadimos un poco de sal , pimienta y nuez moscada,( esto no sé bien si lo hizo sefa, ha sido cosecha propia )
Vamos formando las croquetas y pasándolas por harina , huevo y pan rallado.
Sólo nos queda freirlas, ponerlas sobre un papel absorbente y servirlas, en mi caso con una ensalada.
Son muy ricas, consistentes pero suaves, y sin bechamel, ¡¡ mucho más ligeras !!
Gracias Sefa, nos han encantado .
Espero que os gusten y las hagáis.
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