TALLARINES FRESCOS AL PESTO CON SALSA DE ALBONDIGUILLAS


Desde que he descubierto que hacer pasta fresca es muy sencillo, la verdad es que es un placer hacerla, y con la panificadora se hace en un pis-pas.

Pensé que era hora de probar hacer pasta con sabores y me decidí por el pesto, que nos encanta.

Para hacer tallarines de pesto necesitamos:

- tres huevos
-300gr de harina
- una cucharada sopera de salsa pesto.

Ponemos todo en la panificadora, primero los huevos batidos con la cucharada de pesto y después la harina.

No le ponemos ni sal , ni aceite, con lo que lleva la cucharada de pesto es suficiente.

Seleccionamos el programa de pasta fresca y cuando acabe (15 min), vamos alisando la masa y cortando los tallarines, o en mi caso, lo pasamos por la máquina corta-pastas.

Los ponemos a secar sobre papel de cocina antes de cocerlos .

Mientras tanto, hemos puesto una olla con un chorreón de aceite a hervir.

Cuando esté hirviendo a borbotones, coceremos la pasta unos 8 minutos, escurrimos y reservamos.





Para acompañar a los tallarines hice una salsa fácil y rica.

Los ingredientes son :


- dos hamburguesas de pollo y pavo ( ó carne picada)
- harina
- un calabacin
- una cebolla tierna
- medio vaso de tomate frito
- un puñado de guisantes
- medio vaso de leche evaporada
- un poco de agua
- aceite y sal.

Ponemos a pochar la cebolla picadita, añadimos el calabacín y cuando esté pochado, apartamos y añadimos el vaso de tomate frito y trituramos.

Deshacemos las hamburguesas, las salpimentamos , les añadimos dos cucharadas de harina y formamos pequeñas albondigas con las manos enharinadas y pasándolas por la harina para que queden enteras.

Echamos en la cazuela la cebolla, el calabacín y el tomate triturados, añadimos medio vaso de leche evaporada y vamos añadiendo las albondiguillas ylos guisantes.

Añadimos algo de agua y dejamos cocer hasta que se cocine todo, rectificamos de sal si procede y dejamos que la salsa espese.


Servimos nuestro plato con los tallarines y la rica salsa.



Espero que os guste

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Comentarios

  1. Que buenos tienen que estar los tallarines. Tengo que pensar en hacer pasta en la panificadora, pero como no tengo máquina para estirarla me da pereza y me pierdo estas maravillas.

    Un beso

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  2. Menudo lujo hacer tu propia pasta....tenía que estar delicioso...
    Besitos,

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  3. Qué ricos, a ver si me espabilo con lo de probar la pasta fresca que tengo ganas pero al final parece que nunca encuentro el moemnto.
    Besos.

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  4. Como te lo has currao, eso es merito y paciencia, muy bueno todo, un beso

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  5. cuando he visto el nombre de albondiguillas......................................................he recordado mi niñez, pero no por la comida jajajajajajajajaja sino por otra cosa, no sé si me entiendes.

    Tengo que probar el pesto, que a mi edad aún no he tenido el placer...me invitas?

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  6. pica que tellarines mas ricos!!! desde luego una virtud que tienes niña.es la paciencia....a mi esa se me agotó...jjj.
    Besinos wapina.

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  7. Aisss maría cuanto tiempo sin verte , corazón, gracias me alegro que te gusten,


    besos.

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  8. Hola Nieves, la verdad te lo digo, con rodillo es un poco cansado, pero se puede intentar... anda , dejate querer y que te regalen una maquinita.. jejeje.

    besitos , y muchas gracias

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  9. Hola bichillo, la verdad es que no tiene comparación con la pasta seca, es otra cosa..
    muchas gracias, besos

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  10. Hola Maby, ya estás tardando chiquilla !! son deliciosos.

    besitos corazón

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  11. aiss mamen, y lo que más delito tiene, es que lo hago encantada de la vida, jajajaaj.

    besitos guapa

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  12. Mil calles llegan hasta ti... no tengo tiempo que perder, ya se va el último el tren... quizá mostrándote una flor ....
    Ayyys, cuánto me gusta esta canción, y yo con estos pelos ;)

    El plato riquísimo, niña. Guárdame un poquito para un día de estos, quizá en otoño.

    Un abrazo epretado.

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  13. Hola adormidera, espero que no estés sufriendo mucho calor, y me alegra verte por aqui.
    Sin duda te guardaré un platito para cuando tú me digas.

    besos , besos y más besos

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